Уважний прийом їжі Кароліна Клутьє Дієтолог
Коли я розмовляю з оточуючими про інтуїтивне харчування та уважність, це часто викликає у людей скептик.
"Подивіться, що я можу їсти те, що хочу, не позбавляючи себе ..."
"Просто спостерігаючи за путиним, я набираю вагу".
Але я їх розумію !
Коли ви відчуваєте, що контроль за харчуванням є надзвичайно важливим, нормально дотримуватися своєї віри ... до тих пір, поки ви не відчуєте цього інакше. І якщо ви знайдете час, щоб прочитати ці кілька рядків, можливо, ви знайдете позитивний спосіб виявити власний баланс.
Що означає їсти з розумом ?
Щоб пояснити, що таке «усвідомлене вживання їжі», дозвольте мені розпочати з основ: уважність. Щоб бути простим, скажімо, це просто переживання у теперішній момент, без судження. Він усвідомлює свої думки, емоції, фізичні відчуття та оточення, не оцінюючи їх важливості, не намагаючись їх уникнути чи змінити. Це сприяти рівновазі, вибору та прийняттю того, що присутнє.
Коли ми застосовуємо ці великі принципи уважності до своєї тарілки, ми дозволяємо собі їсти що завгодно, поважаючи своє тіло та його потреби. Ми усвідомлюємо, що наш досвід харчування є унікальним, і ми насолоджуємось кожним укусом. Ви усвідомлюєте вплив своїх емоцій на дієту, а також вплив вибору їжі на ваше здоров'я, навколишнє середовище, вашу громаду, ваш добробут та стан інших живих істот.
Оцініть позитивні можливості від вибору їжі до споживання
У той час у моєму житті, коли я занадто багато працював, покупки продуктів, планування та приготування їжі стали простими клопотами, навіть домашніми справами понад усе, що мені доводилося виконувати за день. І в ті часи, коли ви відчуваєте себе пригніченими, часто стає все складніше приділити час їжі та насолодитися цими особливими моментами.
Потім, одного разу, я зрозумів, що не зможу швидше пройти всі ці завдання, не витрачаючи часу на дихання. Уважне вживання їжі означає дозволити собі позитивно розпізнати ці можливості через вибір, приготування та споживання продуктів, що відповідають нашим особистим цінностям. І зміна мого ставлення до всього, що мені доводилось робити, змушувала мене дедалі більше цінувати цю удачу, яку я мав.
Замість того, щоб сприймати це як клопотану, яка поглинає мій час, я вирішив сприймати це як можливість витратити час. Зараз це стало моїм маленьким моментом !
Прислухаючись до своїх сигналів про голод і ситість
Ви коли-небудь замислювались, що змушує вас їсти щодня? Іноді це голод, тоді як інший раз ми їмо в звичайний час, не задаючи занадто багато питань. Настає полудень, пора вечеряти ...
Свідоме харчування є уважним до внутрішніх сигналів, які наше тіло надсилає нам та його потребам. Для деяких це також означає (повторне) навчання розпізнавати голод і ситості, щоб знати, коли їсти і коли припиняти їсти.
Уважне вживання їжі також означає розрізнення справжнього голоду від фальшивого голоду або бажання їсти у відповідь на емоції, наприклад. Щоб потрапити туди, вам потрібно взяти час, щоб послухати себе і бути в теперішній момент (пам’ятайте, це основа).
Живіть своє тіло і розум усіма своїми почуттями
Як поєднати здоров’я, самопочуття та задоволення від їжі? Ми маємо можливість вибирати їжу, яку ми любимо і яка живить наше тіло, використовуючи всі наші органи чуття для дослідження, смаку та смаку.
Однак коли ми їмо в присутності відволікаючих факторів, незалежно від того, дивимось телевізор чи працюємо, наша увага відволікається від нашої тарілки. Поки частина нашого мозку зайнята цими відволікаючими факторами, у нас залишається менше ресурсів, щоб повністю оцінити потріскування стружки в роті або красиві кольори нашої пластини. Наше задоволення впливає і результат: ми хочемо більшого. Найкраще - це знання того, як зробити пріоритет якості перед кількістю і як цілком оцінити його.
Визнати наші харчові уподобання, без судження.
Якщо потрібно пам’ятати щось одне, це те, що уважність сприяє вироку, що не засуджує, будь то стосовно наших думок, емоцій, поведінки, а також наших харчових уподобань. Простий факт класифікації продуктів як хороших чи поганих лише змушує вас почувати себе винними або ризикувати втратити всі форми задоволення. Щоб підтримувати здорові стосунки з їжею, потрібно дозволити собі їсти всю бажану їжу. Знову ж таки, головне - надати пріоритет якості перед кількістю. Чого ви ДЕЙСТВИВО хочете? Потроху ми вчимося розпізнавати свої потреби, і почуття провини поступається місцем задоволенню від їжі та задоволенню.
Тож наступного разу, коли у вас виникне непереборне бажання з’їсти їжу, прийміть свій вибір без судження і насолоджуйтесь кожним укусом, нульової провини! Можливо, ви зрозумієте, що не обов’язково їсте більше, дозволяючи собі слухати себе.
Одноразово їжте ...
Читаючи ці кілька рядків, можна подумати, що ми не завжди харчуємось правильно, але ми пропускаємо суть. Коли ми свідомо їмо, ми усвідомлюємо, що не існує правильного чи неправильного способу харчування. Існує лише різний ступінь свідомості, що оточує досвід їжі. В основному ніякого судження !
Безперечно одне, свідоме харчування - це процес навчання протягом усього життя. Ви не стаєте фахівцем у тому, щоб слухати голод чи ситості, клацаючи пальцями, особливо коли роками їх ігноруєте. Дедалі більше усвідомлюючи свою їжу, стає можливим визначити причини, які змушують нас їсти, бути уважнішими до навколишнього середовища, до реакцій та до сигналів, які нам надсилає наше тіло. Через деякий час це дозволяє нам краще зрозуміти тригери певної спостережуваної поведінки, наприклад, їсти без голоду, подолати почуття ситості або їсти для задоволення емоцій. Ці події, які колись були поштовхом до автоматичних негативних думок, провини та шкідливої поведінки, поступаються місцем повного усвідомлення нинішнього моменту, нейтралітету та прийняття себе. Зосередження уваги - це позитивний та турботливий підхід, який сприяє розвитку здорових стосунків з їжею та позитивного іміджу тіла.
Уважне харчування вас цікавить? Відкрийте для себе Інтернет-програму «Уважне харчування», щоб відновити баланс та здоровіші стосунки з їжею.
Ви хотіли б організувати семінар або конференцію? Зв’яжіться зі мною, і я із задоволенням поїду до вашої компанії чи до вашої робочої групи, щоб познайомити вас із таким підходом до їжі.
Список літератури
Центр уважного харчування. tcme.org
Стюарт, Т.М., Світло на прийняття обробки зображення тіла через уважність. Модифікація поведінки, 2004. 28 (6): с. 783-811.
Баер, Р.А., Тренінг уважності як клінічне втручання: концептуальний та емпіричний огляд. Клінічна психологія: Наука і практика, 2003. 10 (2): с. 125-143.
Гравій, К. Харчування головою або відповідно до почуттів: Сприйняття та поведінка в їжі. Дис. Університет Лаваля, 2013.