В Ере фермери прагнуть здорового харчування

фермери

“Думайте глобально, дійте локально! Ця знаменита формула соціолога Жака Еллула, повторно взята під час першого саміту у Стокгольмі в 1972 році, могла цілком застосувати до підходу цих маленьких нормандських селян, які вирішили об'єднатися в рамках Saveurs et Savoirs, з метою сприяння здоровому розвитку, фермерська, місцева та екологічно чиста їжа. Заснована в Роміллі-сюр-Анделі (Ер) ця асоціація, створена в 2003 році, хоче заохотити альтернативну економічну модель шляхом створення зв’язків між виробниками та споживачами для сталого розвитку та продовольства. "Ми хочемо мислити глобально і харчуватися по-місцевому", з гордістю підтверджує його директор Селін Ван Дер Круйссен

Соціальне та солідарне підприємство, Saveurs et Savoirs, що об’єднує 200 сімей, серед яких близько п’ятнадцяти місцевих фермерів, є частиною мережі Amap (Асоціації з утримання селянського сільського господарства) Верхньої Нормандії. Кожного останнього четверга місяця він пропонує "Фермерський драйв": учасники можуть забрати замовлення, розміщене в Інтернеті на веб-сайті асоціації. «Ми пропонуємо сезонні продукти від місцевих органічних або змішаних виробників. Це переходить від м’яса до овочів,