В Індії недоїдання дітей проти релігійного вегетаріанства - science et Avenir
Опубліковано 17.02.20 о 10:41
ОГЛЯД АЗІЇ ПРЕС. Також на столі цього тижня: м’ясо креветок «in vitro» для боротьби зі збитками, спричиненими аквакультурою; в Бангладеш ступінь вразливості до кліматичних аварій не однакова для всіх.
Розподіл їжі на основі яєць як частина програми полуденного обіду в дошкільному центрі Анганваді Сенгулам в Трічі (Індія).
М'ясо "in vitro": після яловичини, креветок ?
Коктейльні креветки су! Ми поступово інтегруємо ідею, що наш вибір споживання негативно впливає на клімат та навколишнє середовище нашої планети. Але хто знає, що креветки у наші святкові страви так само шкідливі «для планети», як прекрасний стейк? Щоб пояснити корисність знахідки сингапурськими дослідниками, британський журнал The Economist починає з тривалого вступу про знищення захисних та живильних мангр, зароджених фермами креветок в Азії. Зрештою, ми розуміємо, що аквакультура та риболовля молюсків навіть важче впливають на навколишнє середовище, ніж вирощування та споживання яловичини! Крім того, ідея відновлення м’яса креветок цілком штучним способом здається на перший погляд гарною ідеєю. За словами молодої сінгапурської компанії, яка все ще перебуває на стадії досліджень, це був би простіший підхід, ніж імітація клітинної структури яловичини. Після розробки цього м’яса креветок in vitro може покласти край суперечливій аквакультурі креветок.
У Бангладеш не всі страждають від кліматичних змін однаково
М'ясо "in vitro": після яловичини, креветок ?
Коктейльні креветки су! Ми поступово інтегруємо ідею, що наш вибір споживання негативно впливає на клімат та навколишнє середовище нашої планети. Але хто знає, що креветки в наші святкові страви так само шкідливі "для планети", як гарний стейк? Щоб пояснити корисність знахідки сингапурськими дослідниками, британський журнал The Economist починає з тривалого вступу про знищення захисних та живильних мангр, зароджених фермами креветок в Азії. Зрештою, ми розуміємо, що аквакультура та риболовля молюсків навіть важче впливають на навколишнє середовище, ніж вирощування та споживання яловичини! Крім того, ідея відновлення м’яса креветок повністю штучним способом спочатку здається хорошою ідеєю. За словами молодої сінгапурської компанії, яка все ще перебуває на стадії досліджень, це був би простіший підхід, ніж імітація клітинної структури яловичини. Після розробки цього м’яса креветок in vitro може покласти край суперечливій аквакультурі креветок.