В який час доби їсти Дослідження показує відмінності в метаболізмі жирів; Місто здоров’я Берлін

який

Вранці як імператор, ввечері як жебрак? Фактично, показники жирової тканини в крові та чутливість до інсуліну змінюються протягом дня

Їжте як імператор вранці, як цар опівдні і як жебрак ввечері. Стара народна мудрість може мати передумови, які можна пояснити метаболізмом ліпідів та чутливістю до інсуліну. Дієтологія Аюверди, якій більше 2000 років, також припускає, що основний прийом їжі слід приймати опівдні, оскільки метаболізм тоді відбувається на повній швидкості. Однак увечері тіло тоді вариться лише на задньому пальнику. Вчені з Німецького інституту харчових досліджень (DIfE) у Потсдамі зараз певною мірою підтвердили ці висновки.

Проаналізовано 672 ліпіди крові

Команда навколо PD Dr. Ольга Раміч, керівник дослідницької групи “Молекулярно-дієтична медицина в DIfE”, досліджує взаємозв’язок між внутрішніми годинниками, складом їжі та метаболічними захворюваннями. У ході дослідження, проведеного 29 здоровими чоловіками, що не страждають ожирінням, зараз дослідники вивчили вплив їжі з високим вмістом вуглеводів проти їжі з високим вмістом жиру, залежно від часу доби. З цією метою після відповідного тестового прийому їжі визначали ліпідом, тобто загальну кількість ліпідів у крові досліджуваних. Вчені DIfE проаналізували 672 жири з 14 класів жиру, а також експресію генів метаболізму ліпідів у жировій тканині. Дослідження тривало чотири тижні.

Чутливість до інсуліну знижувалася до вечора

Результат: не тільки з’їдене, але й коли впливає на склад жирів у крові. Близько третини ліпідів змінювалися залежно від часу доби. І чутливість до інсуліну також змінювалася протягом дня. Інсулін - гормон, який контролює рівень цукру в крові. При діабеті 2 типу клітини організму поглинають менше інсуліну, що призводить до підвищення рівня цукру в крові. На основі спостережень зараз дослідники підозрюють зв’язок між регуляцією жирового обміну та чутливістю до інсуліну.