Вафлі без фруктози; Портал знань щодо непереносимості фруктози
Вафлі без фруктози легко зробити самостійно за допомогою кількох простих змін. Легко доопрацьовані, вони ідеально підходять для кави з друзями або для дитячого дня народження або якщо ви хочете дуже особливий сніданок.
І будьмо чесними: хто їх не любить?
Інгредієнти для вафель без фруктози (близько 10 штук):
Для тіста:
- 250 г борошна з спельти (можна вибрати за бажанням або сумісністю, залежно від типу вафлі трохи дрібніші або грубші)
- 150 г глюкози
- 2 стручки ванілі
- 1 щіпка солі
- 500 мл молока (Звичайно, безлактозне або рослинне молоко також працює без проблем. Кокосове молоко надає йому особливого штриху!)
- 3 яйця
- 100 г вершкового масла або маргарину
Для начинки, залежно від вашого смаку:
- 200 мл вершків (несолодкий або з сумісним солодким на ваш вибір)
- 100 г зернового цукру (Можна переробити в міксер на цукрову пудру)
- Рисовий сироп або Подрібнені горіхи або жменька ягід, якщо терпимо
Приготування вафель:
Розтопіть масло в невеликій каструлі. Потім зішкребте м’якоть з стручків ванілі.
Потім добре перемішайте всі інгредієнти і випікайте вафлі у вафельниці.
Небезпека! Декстроза згорає швидше звичайного столового цукру. Тому завжди стежте, щоб вафлі не випікалися занадто довго.
Посипте вершками, ягодами, горіхами, рисовим сиропом, цукровою пудрою (її можна попередньо подрібнити із зернового цукру) або подрібненим шоколадом без фруктози. Фантазії немає обмежень, лише сумісність визначає, що буде на вафлі!
Якщо вам подобається, ви можете допрацювати вафельне тісто перед випіканням. Кориця або какао для випічки особливо підходять (деякі вважають, що тісто з какао для випікання вже недостатньо солодке. Якщо є сумніви, трохи збільште кількість цукру). Якщо сумісність перевірена, можна також додати трохи тертого яблука або банана.
Щоб зробити вафлі хрусткими, можна замінити половину молока водою.
Бажаємо вам щасливого тестування та гарного апетиту!