Вафлі Чіа - легкі, з низьким вмістом вуглеводів і смачні! блог eatclever
Небесний аромат, повітряний, легкий і ніжний - вафлі стали незамінними. Від солодкого до солоного, до фруктового або просто чистого - вони доступні у найрізноманітніших варіаціях, і тому вони добре поєднуються практично з будь-яким випадком: на сніданок, як десерт, як гарнір з чаєм та кавою або як закуску між ними. Але звичайні рецепти часто наповнені шкідливими для здоров'я інгредієнтами, такими як пшеничне борошно та ко. Вони, на жаль, не корисні для нашого організму та не сприяють фігурі. Щоб ніхто не відмовлявся від солодкої спокуси, у нас тут є рецепт, в якому ми повністю уникаємо рафінованого цукру та пшеничного борошна. Наші вафлі навіть підходять для дієт з низьким вмістом вуглеводів. Тут ви можете точно дізнатись, що означає низький вміст вуглеводів і для кого підходить такий тип дієти.
Чому наші чіа-вафлі?
Простий вафельний кляр зазвичай складається з масла, яєць, цукру, ванільного цукру, борошна та молока. Ми виключаємо більшість з цих інгредієнтів і приймаємо лише яйця. Як результат, наші вафлі зберігають повітряність, яку багато хто так цінує. Але які інгредієнти ми використовуємо замість цього та як їх оцінюють?
Ксиліт
Ми замінюємо очищений побутовий цукор ксилітом. Ця альтернатива цукру має ті ж властивості випічки та такий же ступінь солодкості, як цукор-рафінад, але має приблизно на 40% менше калорій. Вуглеводи - це цукрові спирти, які не піддаються метаболізму як вуглеводи. Він ледве підвищує рівень цукру в крові, що робить цю альтернативу цукру ідеальною для випічки з низьким вмістом вуглеводів. Крім того, ксиліт має карієс-зменшувальну та протизапальну дію.
Мелений мигдаль
Пшеничне борошно має дуже хороші хлібопекарські властивості, але, маючи приблизно 70 г вуглеводів на 100 г, воно не зовсім підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів. Мелений мигдаль більше підходить з приблизно 7 г вуглеводів. Крім того, пшеничне борошно згадується як причина різних захворювань та недуг. Деякі з них - плями, проблеми з вагою або мігрень. Мигдаль багатий на ненасичені жирні кислоти, клітковину, білки, залізо, кальцій, цинк, вітамін В, вітамін Е, бета-каротин і фолієву кислоту. Крім усього іншого, він підтримує наше серце та судини, кістки, м’язи, кровотворення та багато іншого. Крім того, наша здатність концентруватись посилюється, а надокучливий потяг до їжі сповільнюється. Мелений мигдаль також є чудовою альтернативою для тих, хто страждає на целіакію.
насіння Чіа
Маленькі насіння дуже багаті на омега-3 жирні кислоти, які потрібні майже скрізь в організмі: Наприклад, для вироблення гормонів, для метаболізму клітин, для запобігання запалення або для власних імунних клітин організму. Крім того, насіння чіа забезпечують вас великою кількістю кальцію, магнію, цинку, міді та заліза. Насіння можуть підтримувати травлення, позитивно впливати на рівень цукру в крові, полегшувати печію або підтягувати сполучну тканину - справжнє всебічне. Тут ви можете знайти набагато більше інформації про суперпродукти.
йогурт
Йогурт багатий кальцієм, білком і вітаміном В. Він підтримує формування кісток і зубів, а також збереження зубів, зв'язок наших нервових клітин, функції м'язів і кровотворення. Щоб частка вуглеводів була низькою, слід порівняти таблиці поживності різних натуральних йогуртів на полиці, що охолоджується. Вони можуть сильно відрізнятися від йогурту до йогурту.
Яйця також дуже багаті поживними речовинами. Вони містять близько 7 г білка та вітаміни A, E, D та K. На шматочок. Вони також містять такі важливі мінерали, як кальцій, фосфор, натрій, калій та залізо. Ще один плюс: яйця містять усі дев’ять незамінних амінокислот, які наше тіло не може виробляти самостійно, але має надходити через їжу.
Ми також замінюємо звичайний розпушувач на розпушувач зубного каменю. Це означає, що ми не використовуємо доданий фосфат, який може бути шкідливим, особливо для людей із захворюваннями нирок, а також для здорових людей, якщо їх споживати протягом тривалого періоду часу. Ми також замінюємо ванільний цукор природним ароматом стручка ванілі. Ми також звертаємо увагу на інгредієнти та інгредієнти, коли справа доходить до начинки: Замість цукрової пудри, шоколадного крему або інших цукристих начинок ми знову використовуємо натуральний йогурт, цедру неочищеного органічного вапна та свіжих фруктів. Ми вибрали чорницю та полуницю. Вони не тільки чудово смакують з вафлями, вони також забезпечують нас важливими вітамінами, мінералами та антиоксидантами.
Це потрібно приблизно для 4 вафель
Для тіста:
- 100 г натурального йогурту
- 2 яйця
- 100 г меленого мигдалю
- 1 щіпка розпушувача зубного каменю
- М'якоть стручка ванілі
- 4 чайні ложки ксиліту
- 1 ст. Ложка насіння чіа
Для начинки:
- 4 ст. Ложки натурального йогурту
- Цедра органічного вапна
- 50 г фруктів на ваш вибір
Ось як це робиться
- Збийте яйця з ксилітом до піни.
- Додайте йогурт і перемішайте до однорідності.
- Попрацюйте над мигдалем, насінням чіа, розпушувачем та ваніліном.
- Випекти чотири вафлі в розігрітій вафельниці.
Для начинки
- Розмішайте йогурт з цедрою до однорідності.
- Покладіть по краплі на кожну вафельку і прикрасьте фруктами.
Не можете насититися солодкою, смачною випічкою, але все ж хочете обійтися без рафінованого цукру та пшеничного борошна? Тоді спробуйте наш тістечко з малинової крихти чи свіжий полуничний торт. Для любителів з низьким вмістом вуглеводів у нас тут смачний хліб з низьким вмістом вуглеводів, фруктовий яблучний пиріг та швидкі закуски з низьким вмістом вуглеводів.