Вагомі причини їсти цільнозернові страви
Пшениця, рис, ... і якщо ви включили ціле зерно у своє меню, щоб змінити віковий білий рис або макарони. Вони прості в приготуванні та чудово підходять для хорошого харчового балансу та здоров’я.
Що таке цільне зерно ?
Цілісні зерна на відміну від рафінованих зерен (таких як білий рис або біла пшениця) зберегли свою зовнішню оболонку дуже багатою клітковиною та зародками. Ви можете знайти рис і цільну пшеницю, але існує великий вибір інших нерафінованих зерен.
Цільнозернові зерна багаті мінералами
Цілісні зерна багаті поживними речовинами, ніж рафіновані. Дійсно, саме мікроб та оболонка зерен містять усі цікаві елементи: вітамін Е (антиоксидант), В1, В2, В5, В6, В9 (відмінний для шкіри, м’язів та мозку), магній (необхідний для нервової та м’язової роботи, антистресовий стан), селен, цинк (імунний захист), залізо (для боротьби з втомою).
Відкрийте для себе потрібні мінерали, щоб підсилити свою енергію
Цілісні зерна заповнюють
Повноцінні зерна здорові і мають ще одну користь. Дійсно, це продукти з низьким глікемічним індексом, які повільніше засвоюються організмом. Тому вони більш наповнюються в довгостроковій перспективі, ніж продукти з високим ГІ. Отже, вживання цільнозернових страв дозволяє уникнути тяги…. Настільки перекус, що змушує вас набирати вагу. Наприклад, коричневий рис має ГІ 50/100, тоді як білий рис має ГІ 70/100. (100 - найвищий показник, показник білого цукру).
Відкрийте для себе найкращі страви проти тяги
Цільні зерна містять багато клітковини
Вони багаті клітковиною, яка міститься головним чином у лушпинні зерна. Вони допомагають поліпшити кишковий транзит. Але люди з чутливістю до кишечника повинні споживати невелику кількість і починати з напівкомплектних версій.
Чи вживаєте ви достатньо клітковини?
Вони бувають різних форм і їх легко приготувати
Пластівці, макарони, борошно, насіння…. Цільнозернові бувають у всіх цих формах і їх легко приготувати. Чудова їжа, яку завжди можна мати у своїй шафі, щоб легко змінювати меню !
Тому їх можна їсти на сніданок у тостах, млинцях або пелюстках. Завжди віддавайте перевагу кустарним хлібам з непросіяного борошна і розглядайте невелику миску мюслі, яку ви навіть можете зробити вдома.
На обід і вечерю ви можете урізноманітнити меню макаронами, булгуром (пшеницею), пророщеними насінням і перетворити свої класичні рецепти з цільних зерен.
Для його смаку легко приготувати млинці, тістечка завдяки напівфабрикатам борошна типу борошна Т80, а для звичайних - цілісному борошну (Т150).
Цілісних зерен достатньо
Щоб їсти цільні зерна, не задовольняйтесь рисом або пшеницею, не забувайте овес, жито, лободу (варити холодну в салатах або гарячу як гарнір), пшоно, гречку (в борошні), ячмінь або камут.
Порада Topsanté.com: Віддавайте перевагу органічним цільним зернам. Вони не матимуть пестицидів, які зберігаються головним чином у зовнішній оболонці зерна.