Вагомі причини вживати червонокачанну капусту без міри!
Червона капуста це їжа, яка хоче тебе добре ...
На даний момент у ваших садах росте червонокачанна капуста, а з цим роком трохи особливого для врожаю (мало гороху, мало кабачків у саду, картопля, яка швидше проростає ... джерело мого улюбленого садівника з Луари), тому ми не будемо економити на овочах, які прибувають у сад, і користуються можливістю їх готувати (принаймні 5 разів на день!) Навіть подають з хорошим м’ясом від виробників.
Ця прекрасна фіолетова бобова ця осінь стане нашим другом і «очистить» наші органи до зими !
Ця безліч кулінарних та корисних властивостей ця червонокачанна капуста ...
Визначення червонокачанної капусти
Червона капуста, також відома як Brassica oleracea, - це капустяний (тобто гладкокрилий, листовий) овоч, який належить до сімейства Brassicaceae. Він фіолетового кольору, але колір його листя може змінюватися залежно від кислотності грунту та через властиві кислоті-основні властивості капусти. Антоціани, що входять до складу капусти (ті самі, що містяться у винограді), надають овочам червоний відтінок, коли вони ростуть на кислому грунті.
Користь червонокачанної капусти
Червона капуста - потужний антиоксидант, вона багата мінералами та вітамінами, тому її слід віддавати перевагу у випадках анемії (якщо ви схильні до мене, пройдіть тест досить ефективним невеликим курсом протягом одного тижня), сік капусти є відмінна дегельмінтизація (добре для дітей ... якщо ви зможете їх проковтнути!).
за джерелами сайту дуже добре зроблено і дуже багате інформацією jardinier-malin.fr: червонокачанна капуста регулює функції кишечника і, отже, полегшує травлення.
Також його можна застосовувати різними способами для обробки невеликих ран.
Рецепт червонокачанної капусти, натхненний нашими Бабусями !
Ось рецепт заправки з червоної капусти: вимийте листя і видаліть велику жилку в центрі. Кілька разів подрібніть листя качалкою, а потім дайте охолонути. Потім нанесіть цю суміш на хворобливу частину і підтримуйте там за допомогою стрічки. Поновлюйте цю заправку 2 рази на день. (джерело: www.jardiner-malin.fr)
Як приготувати червонокачанну капусту ?
ідеальним є вживання його в сирому або злегка бланшеваному вигляді, щоб зберегти всі його переваги.
Я вибрав для вас 2 рецепти на фотографіях, після 1 години ютубесного перегляду, щоб знайти вас найкрасивішими та найзамантивішими (бо я бачив деякі, що були менше ... це не тому, що червонокачанна капуста по-сільськи, що вам доводиться готувати на дачі стиль все одно ... і я не кажу, що тому, що я не люблю селян, навпаки, я маю своє коріння добре в цьому середовищі ... argghghh).
Ось відео для любителів їжі від шеф-кухаря Алена Пассарда, зоряне посилання, коли мова заходить про приготування овочів.
Дует ендівії та червонокачанної капусти
Приємного аппетиту і розкажіть мені все хороше про червонокачанну капусту !