Val d; Європа
20 лютого Меню Пале оселився в розкішному торговому районі. Відкриття цієї нової адреси, яка висвітлює французьку гастрономію.
Ресторан приймає мене у захоплюючому декорі атмосфера майстер-класів паризьких художників. Я майже відчуваю, що перебуваю в художній галереї з усіма скульптурними бюстами, розкиданими по кімнаті. Що нормально, бо ресторан є приєднаний до Великого палацу, відомий паризький музей.
Опинившись, я починаю гортати меню, яке змінюється з порами року: пропонується багато класичних страв французької кухні, таких як наш кроке-мосьє, парментьє конфі качиної ноги, а також переглянуті страви, такі як перлова тріска в тонкій корі тамаринда, тайський бульйон. Відповідає за кухню, шеф-кухар Орельєн Коррейур, пройдений повз ресторан гольфу Saint-Cloud:
Все саморобне. Ми навіть постачаємо місцеві продукти, такі як сир, наприклад.
Рот поливав і вирішив почати з пряної качиної фуа-гра, портвею та імбирного желе, манго-чатні.
Добре приготований і приправлений, він приправляється солодкістю чатні. Потім слідуйте за жовтим курячим верховним з Ландів, фрикасе грибами та картоплею.
Блюдо є щедрим, Мені навіть важко закінчити це, тому що картоплі так багато. Я все ще хочу закінчити трапезу на солодкому дотику і орієнтуватися на персик і вербену павлову.
Для мене десерт - справжнє відкриття: він добре збалансований, безе приховує серце персикового морозива, а маленький фруктовий брунуз приносить гостру сторону, яка врівноважує солодку сторону збитих вершків. Ідеально підходить для того, щоб закінчити їжу м’яко.
Заклад, який знає, як приймати туристів
Мій обід підходить до кінця, і я це усвідомлюю кімната починає заповнюватися. У закладі година пік, як мені пояснює керівник приміщення:
Наш піковий час - між 13:00 та 15:00. Замовники - переважно іноземні туристи
Щоб найкраще задовольнити цей тип клієнтів, ресторан все запланував і завітав до їдальні. Англійські, китайські, іспанські, російські та португальські офіціанти.
Пора підвести підсумки: хоча закуска та основна страва мене не збили, я дуже сподобався десерту. С бістрономічна пропозиція і середній квиток у 35 євро, Menu Palais вирізняється серед інших брендів швидкого харчування, які вже створені.
Це гарна адреса для тих, хто хоче розпочати чи закінчити його поїздка по магазинах з креативною та якісною трапезою.