Вам допомогти; Здорові делікатеси Марі Кіока

Пісочне тісто ленивих + найпростіший пиріг у світі ...

♥ Вегетаріанський ♥ Середній ГІ ♥ (тісто та пиріг)

♥ Без молока ♥ Без яєць ♥ Веганська ♥ (тільки тісто)

Протягом 6 років існування цього блогу багато хто з вас писали мені (у коментарях або більш особисто в моєму вікні "контактів"), щоб засвідчити переваги для вашої фігури та вашого здоров'я здорового, збалансованого харчування. Низький ГІ. Це мене не дивує;), бо я сам дуже впевнений у вирішальному впливі їжі на багато аспектів нашого життя !

Деякі з вас навіть бачили, як серйозні захворювання (наприклад, діабет) регресують, і ваше здоров'я значно покращилося. Я часто замислювався, чи не потрібно було б час від часу публікувати одне з цих свідчень у статті в цьому блозі, і якщо я нарешті вирішу це зробити сьогодні, це дасть великий поштовх тим, хто, або знеохочений або збентежені припливом іноді суперечливої інформації *, важко зробити крок до набагато здоровішої дієти. Навіщо публікувати цей відгук, а не інший, я насправді не міг цього сказати, але, прочитавши повідомлення Мелоді, я сказав собі: "Давай, цього разу я справді маю його опублікувати": тому я залишаю це їй. Слово, просто вирізавши її текст в кількох місцях (але ви можете перевірити, вона залишила свій коментар - датований 3 лютого, слідуючи моєму допису до книги "Я їжу здорово і органічно навіть на роботі", я не "цензурував" нічого серйозного, просто трохи більше особистої замітки.)

* Я дуже швидко повернусь до цього, бо це справжня проблема ...

(...) Я вирішив сьогодні вранці надіслати вам величезне спасибі від усього серця (...) І, особливо, дякую за цю нову книгу, яка була зі мною з першого дня її придбання (я був нетерпляче чекаю цього) і хто допомагає мені перевершити всі мої сподівання, одночасно даючи мені ласощі. У період збалансованого харчування вирішив відновити "дієту" ІГ (що погане слово), і перш за все вирішив боротися з цими останніми роками охоронців лікарні, які мене повністю зрушили і впорядкували (життя лікаря швидкої допомоги в розмиття та в надзвичайних ситуаціях перебиваються дуже конкретно ... і дуже часто неконтрольовано ...), які бачили, як мій силует змінюється за 2 роки (небажане покусування триває до "вкраденого" обіду, який відбувається близько 17:00, якщо ви пощастило і вечеряли серед ночі, "бо ми не можемо більше це тривати", і втомилися готувати здорову їжу, як раніше, коли виходили, виснажені більше ніж за 24 години на виклику ...) І з дуже струнка і струнка фігура, j взяв занадто багато кілограмів без попередження ...

Ось де (…) за 10 днів смачних коробок для обіду, приготованих та продуманих відповідно до дієти GI, як для охоронців, так і для піклування - ваші страви чекають мене в холодильнику, так втішно, коли ви знесилені! - ваш такий легкий пиріг або ваші маленькі обороти в стилі басків (і все-таки є тісто! Але легке і яке замінює хліб на цілий день), ваші смачні пропозиції на основі сочевиці або навіть нуту, білої квасолі (завжди в розумних кількостях), бадьорість ваших тарілок та розум харчового балансу, який ви пропонуєте, я вже бачив, як відлітає 3 кг700 (так, за 10 днів !) Я абсолютно не голодний, я відчуваю себе казково у формі, і навіть після дзвінка я не розумію Не лягай спати одразу, бо я менш виснажений. Я відновив біг по черзі швидкою ходьбою, не хочу бачити перекуси ... і я твердо впевнений, що швидко відновлю цю симпатичну фігуру, яка була моєю ...

Тому я відчуваю вдячність (...)

Я хотів би писати все це для ваших смачних рецептів місяцями (я більше не можу перерахувати ваші книги у своїй бібліотеці), але зараз я вирішую. З вдячності (...)

Це я щиро дякую вам Мелодія, і я просто додам три зауваження до того, що ви пишете:

1/Читаючи ваше повідомлення, мене збентежило, що лікар із СМУР, покликанням якого є врятувати життя (!) Сама повинна була зазнати такого жорстокого темпу життя ... То що це за суспільство, яке вважає "цивілізованим", де До лікарів невідкладної допомоги ставляться майже як до робітників часів Жерміналя? Немає їжі, гідної цього імені, цілодобова охорона, критична нестача персоналу, інтенсивна та постійна перевтома ... Чому? У будь-якому разі, дякую вам за те, що ви робите, і за вашу мужність. Дякую також вашим колегам.

2/Я дуже радий, що вплив на Вашу фігуру хорошої дієти відчувся так швидко, але також дуже щасливий, що Ви знайшли "риболовлю", необхідну для бігу та ходьби;). Для мене це, мабуть, навіть важливіше, тому що глибоке самопочуття, яке пропонує здорове харчування, для мене важливіше, ніж силует, який ідеально відповідає тому, що нам нав'язує мода ....

3/Нарешті, шановна Мелоди, це не стільки для мене, що ти мусиш бути вдячним: я веду цей блог, тому що переді мною були всі ці органічні "піонери", які викликали у мене бажання зацікавитись усім цим, а потім захотіти одного дня поділіться усіма цими ідеями "хорошої їжі, яка відчуває себе добре!" "... Не рахуючи зараз усіх" колег "блогерів чи кулінарних авторів, кожен по-своєму, з їхніми переконаннями та нахилами, які іноді трохи відрізняються (це цілком нормально), зараз ми багато хто йде в правильному напрямку . Чи буде цього достатньо, щоб гальмувати цей неймовірний шматок промислової шкідливої їжі, який повільно вбиває нас, вбиває наших дітей, наше сільське господарство, нашу планету ... Мені подобається вірити в це, давай, хоп, трохи оптимізму.

Ось, я вас залишу з цими двома рецептами з моєї останньої книги ... пісочне тісто «ледаче», про яке говорить Мелоді, та овочевий пиріг, виготовлений із згаданим тістом. Ви побачите, це добре, це просто, і це приємно 😉

Пісочне тісто "ледачого" ...

Оскільки дуже практично мати готове тісто для пирога, але те, що купується в магазині, часто не є ні дуже хорошим, ні дуже корисним для здоров’я, ви швидко приймете цей рецепт: Це можна зробити за 5 хвилин рівно, неймовірно приємно розкладати ( навіть без валика, лише руками!), його також можна дуже добре тримати в холодильнику або в морозилці, або у вигляді невеликих окремих шматочків тіста, або заздалегідь розкласти на папері для випікання, який ви будете згортати перед тим, як класти свіже тісто (точно так само, як тісто, придбане в магазині)! Отже, все, що вам потрібно зробити, - це розгорнути його, щоб імпровізувати в «6,4,2» ТОРОЧКУ, який викликає у вас бажання !

Інгредієнти на 4 окремі порції/Приготування 5 хв

360 г негібридизованого борошна великої спельти T110 або, якщо не вдасться, борошна пшеничного
135 г води (140 г, якщо покласти сушену материнку, див. Нижче)
70г оливкової олії
½ чайної ложки ложка дрібної солі.

Вилийте всі інгредієнти "навалом" в миску, а потім перемішайте руками, лише для отримання дуже однорідного тіста.

Ви можете дати тісту відпочити від 30 хвилин до 1 години в поліетиленовому пакеті, але це необов’язково.

Розріжте кульку на 4 шматки тіста. Зберігайте їх, щільно загорнувши, до 5 днів у холодильнику або декількох тижнів у морозильній камері.

⇒ Для збалансованого харчування ...

Одна порція тіста дасть вам 90 г сухих зважених круп, що ідеально підходить для сніданку. Потім приготуйте пиріг з основою з добре дренованих варених овочів (близько 350 г), білкової їжі (шинка, яйце, тофу, риба ...) і, можливо, трохи сиру, переконавшись, що споживання білка є достатнім, але без надлишок (приблизно від 100 до 150 г білкової їжі, включаючи сир!).

⇒ Багато варіацій !

Варіант № 1: Додайте 2 ст. висушена в тісті материнка (див. фото), вона дуже ароматна !
Варіант N ° 2: Замініть воду сухим білим вином: результат дуже смачний .
Варіант № 3: Змішайте близько 30 г подвійної томатної пасти у воді та додайте хорошу щіпку перцю Еспелетт. Ця варіація чимось нагадує тісто з сетуазського «тіля» і чудово поєднується з південними гарнірами (наприклад, смажений перець на сковороді).

Найпростіший пиріг у світі ...

Хороший пиріг - це справжнє задоволення при відкритті ланчу ... Але не може бути й мови про те, щоб почати борошно обробляти стільницю, дістати качалку, акуратно обрізати краї рулетки і вся суєта !

Тут все робиться вручну всього за кілька хвилин. Ви можете зробити свій пиріг рівним, прямо на папері для випічки, але фокус використання невеликого круглого блюда (наприклад, блюдо для яєць) дозволяє вам створити западини, в які ви можете додати більше гарніру ...

Інгредієнти для однієї людини/Приготування: 5 хв (від 10 до 12 хв, якщо готується тісто)/Приготування: 25 хв

1 індивідуальна порція "випічки з фігнас"
350 г смажених на сковороді зелених овочів на ваш вибір, добре просочених (Примітка: у книзі я також даю рецепт приготування гарних смажених на сковороді зелених овочів залежно від сезону, і які потім можна розділити на дві-три різні страви нести)
1 яйце
50г пармезану
1 с. кедрові горіхи
Сіль, свіжомелений перець.

Розігрійте духовку до 200 ° C, обертаючи тепло, поміщаючи решітку досить низько в духовку.

Тісто тонко розкачати руками або валиком на папері для випікання діаметром приблизно від 18 до 20 см (1).

Насуньте папір для випікання на невеликий круглий посуд діаметром близько 17 см (2), а потім злегка натисніть руками, щоб добре вистелити дно. Тісто трохи переливається, це нормально.

З’єднайте всі інші рецептурні інгредієнти в мисці, а потім влийте в кляр. Складіть краї над начинкою (3), а потім випікайте 25 хв.

Дайте повністю охолонути, перш ніж розрізати на чотири частини: пиріг буде легше їсти вручну, без столових приборів.

⇒ Для збалансованого харчування ... Цей пиріг, який містить неабияку частку вуглеводів, білків та овочів, сам по собі є ситним та збалансованим стравою. Якщо ви плануєте спортивний або напружений день, ви можете, однак, додати шматочок фрукта, щоб трохи поповнити споживання вуглеводів, або вибрати варіант, навіть трохи багатий білком (див. Нижче).

⇒ Багато варіацій !

Цей пиріг готувався із змішаної каструлі з кабачків/китайської капусти та тіста зі смаком орегано. Але тут є кілька соковитих варіантів (примітка: кедрові горіхи зберігатимуться або видалятимуться за бажанням):

Варіант № 1: Цибуля-порей, 1 яйце, 80 г свіжого вареного лосося, 2 ст. ложки крему-фріше (потім видаліть сир), кілька дрібно нарізаних цибулі…
Варіант N ° 2: Кабачки (слабосолені), 1 яйце, 30 г моцарели, 50 г сирої шинки.
Варіант № 3: Фенхель, 1 яйце, 80 г курятини, вже приготовленої, 20 г Конте.
Варіант № 4: Шпинат, 1 яйце, 50 г козячого сиру, 3 ст. соєвий крем.