Ванільне морозиво - рецепт ванільного морозива
Дивно, але рецепт ванільного морозива ще не був у блозі! Зізнайся, що навіть якщо гарної погоди вже немає, був час, коли я виправив цю помилку! Тим паче, що ви, мабуть, починаєте мене знати, я маю на увазі надзвичайно жадібну ідею ...
Як зробити домашнє ванільне морозиво ?
Традиційно ванільне морозиво та будь-який інший рецепт морозива готується на заварному кремі, якому дають охолонути і до якого додають збиті вершки перед тим, як передати цю суміш у морозиво. Це рецепт, який я вибрав сьогодні для вас.
З цим рецепт морозива, ви отримаєте вершкове і щедро приправлене ванільне морозиво. Недоліком є час охолодження заварного крему ... В ідеалі вам потрібно буде приготувати цей рецепт протягом двох днів і, отже, передбачити своє бажання морозива. Якщо ж ви дуже поспішали, ви можете звернутися до рецепту на основі підсолодженого згущеного молока, як, наприклад, до рецепту тіста для печива.
Мій домашній рецепт ванільного морозива
Для приготування ванільного заварного крему вам знадобляться яєчні жовтки (білки зберігайте для приготування безе, макарунів, фінансирів, ...), цукор, молоко, цілі рідкі вершки і, звичайно, ваніль. Будьте обережні, не перевищуючи 84 °, готуючи заварний крем. Це температура згортання яєчних жовтків, і якщо ви перевищите її, у вас може вийти ванільний омлет, це, безумовно, дуже добре, але це не те, що ми намагаємось зробити тут.
Після однієї ночі в холодильнику все, що вам потрібно зробити, це включити збиті вершки з заварним кремом, а потім пропустити суміш через морозиво.