Ванільний цукор, аромат дитинства для життя Toutvert
Ванільний цукор: трохи смаку дитинства !
Пахне крепом та рисовим пудингом. Її харчова цінність? Ні ! Але знайте, як це зробити задоволення, все залишаючись природний, це обов’язкова умова. Зосередьтеся на ванільний цукор !
Ванільний цукор: склад
ванільний цукор являє собою суміш Цукровий пісок і D 'натуральний екстракт ванілі: білий цукор або коричневий цукровий порошок і щонайменше 10% натурального висушеного екстракту ванілі.
Відомий з Ацтеки ароматизована какаовим напоєм, ваніль - це фруктова пряність певних тропічних орхідей, які зараз є рідними для Мадагаскару та Індонезії, і які сьогодні мають спільне виробництво.
Будьте обережні, щоб не переплутати натуральна ваніль із синтетичними смаками: мова вже не про ваніль, а про ванілін. У 19 столітті ванілін (і ванілін цукор) синтезували з гвоздики або бука. Сьогодні ванілін з олія. Тож це ТІЛЬКИ нафта: ми могли б також утриматися.
Також будьте обережніванільний ароматизатор - це також синтетичний продукт.
Ванільний цукор: калорії
Ваніль випромінює такий інтенсивний аромат, що чайної ложки достатньо для аромату еквівалента літра рідини. Не надто багато клопоту з препаратом, ми вкладаємо дуже мало, згідно з рецептом! Але ванільний цукор також парфумерний чай або йогурт.
Однак пам’ятайте, що ванільний цукор не має іншої сили, ніж обробити смакові рецептори, що не так вже й погано. За винятком того, що він є швидкий цукор, і що ваніль є калорійність. 100 грам натурального ванільного екстракту дорівнює 290 калоріям. Так само підрахуйте: 99 г калорій на 100 г цукру + 29 калорій для 10% екстракту ванілі.
Як зробити ? Якщо ви стежите за своєю фігурою, знайте, це цукор потрапляє всередину під час їжі повільніше засвоюється організмом, оскільки він покритий іншими продуктами. Це класичний шоколад, який підвищує глікемічний індекс, якщо ви їсте його самостійно, і тим більше, якщо їсте його на хлібі.
Те саме для ванільний цукор: у препараті це буде мати менший глікемічний внесок, ніж коли він підсолоджує ваш чай без їжі.
Ванільний цукор: для чого він потрібен ?
ванільний цукор використовується для ароматизації десертів та випічки: млинці, торти, фруктові салати, морозиво, крем-брюле та ін. Як правило, він не замінює цукор, а надходить супровід, що дозволяє уникнути зайвих калорій, особливо непотрібних, оскільки аромат ванілі інтенсивний.
І не ображайте його походження з ацтеків, використання ванільного цукру для шоколадного торта не дуже корисне, шоколад бере на себе верх. Тим не менше, це правда, що ваніль сублімує вашу карамель та шоколадний делікатес.
І якщо ви не боїтеся голки ваги, це, очевидно, потрібно для ванільний рисовий пудинг: аромат дитинства, який трохи фізичних вправ дозволить вам скуштувати, не зберігаючи його в стегнах.
Ванільний цукор: рецепт
Також віддайте перевагу якісний ванільний цукор: чим старший він темний, чим більше ванілі.
Що стосується домашній ванільний цукор, покладіть кілька відкритих та роздвоєних наполовину стручків ванілі у 100–200 грам цукрової пудри. Віддавайте перевагу скляній банці, яка закривається. Дайте постояти два тижні, а потім зберігайте в сухому місці. Тоді можна «Переробити» ці стручки ванілі у варенні.
Ванільний цукор: чим його замінити ?
Це як ваніль, незамінний. У нас немає проблем знайти стручки ванілі та невеликі пакетики. Але що, якщо ви живете в США? Можливо, ви не знайдете рідкого екстракту ванілі, що є нічим незвичайним.
Таким чином, ви уникаєте ваніліну, не потрібно класти олію на тарілку. За відсутності "справжньої" ванілі, замовленої в Інтернеті, краще звернутися до ще одна натуральна спеція: кориця, кардамон, пряники та ін.
Наші бабусі не замовляли через Інтернет: вони робили смажена вівсянка на сковороді. Потім помістіть ці пластівці в гаряче молоко, а потім процідіть. Ви виявите, що ваше молоко має смак ванілі.
Ваніль: пікантний рецепт
Ваніль призначена не тільки для солодких рецептів. Ця пряність додає вершкова нота з рибою благородного м’яса, тріскою або калканом. Як ти це робиш? Зішкніть всередині двох стручків ванілі, щоб зібрати насіння. Змішайте їх з вершковим маслом (100 г напівсоленого вершкового масла).
Помістіть цю заготовку в холодильник. Тим часом приготуйте іншу частину соусу: 5 мл білого вина, 2,5 мл оцту білого вина та чотири цибулі-шалот. Після того, як ви їх підрум’янили, додайте ванільне масло: на повільному вогні !
Все, що вам потрібно зробити, це подати на своїй рибі, приготовленій у фользі. Просто смачно.