Варена яловичина в білково-гурманському соусі

На 4-5 осіб

2 кг нежирного блюда з яловичого ребра
1 букет гарні
1 цибулина
2 гвоздики
1 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю
2 кубики знежиреної яловичини
перець

При необхідності знежирити яловичину

Очистіть і варіть у холодній воді протягом 5 хвилин після закипання

Викиньте воду, що містить накип

Додайте води, щоб покрити м’ясо іншими інгредієнтами (крім вина, перцю та кукурудзяного крохмалю). Варити протягом 1 години 15 хвилин після свисту в запіканці

Вимкніть, вийміть м’ясо і дайте охолонути до наступного дня

Знежирити відвар від жиру, який підніметься на поверхню

Додайте перець, промитий, насіння і нарізаний шматочками (будьте обережні, вони впадуть з води) і тушкуйте 10-15 хвилин (залежно від бажаної хрусткості перцю)

Розчиніть кукурудзяний крохмаль з невеликою кількістю бульйону і додайте до решти бульйону, додайте м’ясо і тушкуйте, поки не загусне

Ще одне слово ...

У вас немає запіканки, готуйте у воді щонайменше 2 години з невеликою кількістю соди, регулярно протріть на початку
Додайте моркву, цибулю-порей у варильний бульйон за бажанням або гриби в кінці варіння, у мене їх не було, і я шкодую про це
Після приготування залишилось не так багато хаха, я шкодую, що не додав останній кілограм м’яса, який я залишив поверх цього
Важко, почекати до наступного дня, щоб не з’їсти відварене м’ясо 😉, а терпіння терпіння
Рецепт з яловичиною за нижчою ціною і дуже хороший!
Також можна зробити з бордовим
Дієта Дюкана: без перцю для ПП-версії та легкого у кукурудзяній борошні для ПА-версії
Хроно харчування: поважайте свої кількості
Метод Монтіньяк: замініть кукурудзяний крохмаль невеликою кількістю нутового борошна, щоб загус соус

Щоб отримувати нові рецепти безкоштовно, підпишіться:

На вказану електронну адресу буде надіслано посилання для підтвердження. Натисніть на посилання та переконайтеся, що повідомлення не надійшло у вашу папку зі спамом.