Варена морква, краща за сиру! Клацніть на мобільний

Те, що морква корисна для організму, було відомо завжди. Але те, що воно набагато здоровіше готується при високій температурі, це недостатньо відомо. Нещодавно британський дослідник показав, що варені «апельсини» краще засвоюються організмом.

морква

Киплячи, морква втрачає твердість і організм легше її засвоює. За даними британського дослідження, після закипання засвоюється 60% бета-каротину, тоді як у природному стані лише 5%. Однак варена або сира морква приносить тільки користь організму:

Поліпшення зору: у сітківці вітамін А перетворюється на родопсин, фіолетовий пігмент, який допомагає розвивати зір вночі. Бета-каротин також захищає від катаракти.

Запобігання раку: завдяки вмісту фалкаринолу морква зменшує ризик раку легенів, товстої кишки та молочної залози майже на третину.

Запобігання серцевим захворюванням: Морква знижує рівень холестерину, а волокна, що входять до її складу, виділяють кров ліпідів. Вміст калію тримає артеріальний тиск під контролем.

Здорова шкіра: допомагає вилікувати вугрі, вирівняти шкіру, сприяє детоксикації печінки та запобігає зневодненню. Вони багаті антиоксидантами, які захищають клітини шкіри та борються із вільними радикалами.

Чисті зуби: якщо їсти їх після кожного прийому їжі, морква діє як природний абразив, який видаляє залишки їжі та наліт.