Варені яйця та овочеві мульє на грилі - їжте добре

Вибачте, що ви вже оцінили цей рецепт

Про цей рецепт

яйця

Президент Баттер Діапазон

Інгредієнти на 4 особи

  • 40 гр вершкового масла Президента
  • 4 яйця
  • 2 моркви

Підготовка рецепта

Яйця всмятку - невід’ємна частина традиційної французької кухні. У кожного з нас є спогади про варені яйця з щедрими купками хліба, які можна занурити всередину. Але для цього рецепту Envie de Bien Manger пропонує вам поєднати традицію варених яєць з дивовижним переглядом, оскільки мульє виготовлятимуть не з багетом, а з делікатно засмаженими овочами. Рецепт, настільки ж дивовижний, як і смачний, який ми запрошуємо вас відкрити зараз.

  • Розігрійте духовку до 220 ° (термостат 7)
  • Промийте кабачки, потім очистіть від шкірки дві моркви та чистотіл. Наріжте всі овочі великими паличками.
  • Помістіть нарізані овочі у велику каструлю з киплячою підсоленою водою. Дайте їм варитися від 3 до 4 хвилин, щоб трохи пом’якшити. Будьте обережні, щоб не пережарити овочі, вони повинні залишатися хрусткими.
  • Розтопіть 20 грам вершкового масла у мікрохвильовій печі.
  • Дістаньте овочі з окропу, злийте їх і покладіть на деко, попередньо застелений папером для випічки.
  • Помажте овочі розтопленим вершковим маслом. Запікайте овочі 10 хвилин.
  • Нагрійте нову каструлю з підсоленою водою.
  • Коли вода закипить, занурте яйця в цю воду, скидаючи їх ложкою. Варити 3 хвилини.
  • Негайно запустіть яйця під холодну воду, щоб якомога швидше припинити готування. Обріжте яйця ножем.
  • Завершіть, помістивши в порожнину кожного яйця ручку вершкового масла для гурманів Президента.
  • Опустіть овочі, приготовані на грилі, в жовтку і насолоджуйтесь.

Звичайно, цей рецепт можна переглянути за наявності класичної хлібної крихти, яка доповнює або замінює овочеві мульє. Ви також можете використовувати різні мульє, такі як sacristans au Comté, або з бріошем з президентським маслом з шоколадною стружкою.

Якщо ви хочете, щоб яйця не лопнули під час приготування, просто додайте у воду для приготування трохи оцту або тире лимонного соку.

Розгляньте можливість використання для цього рецепту надзвичайно свіжих яєць подібного розміру. Надзвичайно свіжі яйця будуть вищої якості, ніж інші види яєць, і нададуть вам більше смаку. Подібний розмір яєць важливий, оскільки це дозволить всім вашим яйцям рівномірно готуватися.

Також не забудьте вийняти яйця з холодильника принаймні за 1 годину до їх приготування. Це дозволить уникнути занадто сильного теплового удару, і це значно полегшить приготування ваших яєць.

Існує два способи приготування яєць для отримання яєць, зварених всмятку: холодний початок готування та кип’ятіння. При холодному початку готування помістіть яйця в каструлю з холодною підсоленою водою. Нагрійте казан і почекайте, поки вода закипить. Коли вода закипить, негайно вийміть яйця. Вони повинні бути ідеальними яйцями всмятку. Щоб почати готувати при кипінні, закип’ятіть у каструлі трохи води та додайте яйця. Через три хвилини варіння вийміть їх з води.

Час приготування яйця, звареного укрутую, становить три хвилини. Однак, залежно від розміру яєць, час варіння може становити три хвилини і п’ятнадцять або три з половиною хвилини. Це також питання смаку, оскільки яєчні жовтки будуть дуже ситними при варінні протягом трьох хвилин, але вони будуть трохи сильнішими, коли будуть готуватися протягом трьох з половиною хвилин.