Варені яйця в гірчично-естрагонному соусі

Настійно рекомендується на обід. (З низьким вмістом жиру та багатим білком. Високий вміст вітаміну В 12 та вітаміну В2 !)

Час підготовки: близько 30 хвилин

І це інгредієнти для двох людей:

500 г картоплі
3 великих яйця (M або L)
трохи солі
1 ст ложка борошна
1 чайна ложка олії
150 мл знежиреного молока
50 мл овочевого відвару
трохи свіжого естрагону
2 ст. Ложки гірчиці (м’яка)
трохи перцю

Наступні кухонні прилади повинні бути готовими:

1 кухонна дошка
1 кухонний ніж
2 каструлі
1 чаша
1 віночок

І ось як все готується:
Картоплю ретельно промити під проточною водою і варити в підсоленій воді близько 20 хвилин (це може зайняти трохи більше часу, залежно від товщини).
Варіть яйця в каструлі близько 5 хвилин, поки вони не стануть восковими. У каструлі розігрійте трохи олії та вмішайте борошно. Гасити бульйоном і молоком, постійно помішуючи. Приправте на свій смак трохи перцю, солі і трохи гірчиці.
Промийте яйця під холодною водою і очистіть їх від шкірки. Помістіть яйця у гострий соус і коротко їх розігрійте. Змийте естрагон і наріжте його дрібною соломкою. Влити під гірчичний соус. Вилийте картоплю (зазвичай шкіру можна залишити) і подайте яйця з гірчичним соусом.

Харчові цінності варені яйця в гірчично-естрагоновому соусі *
Всього на порцію
Калорійність	340 ккал
білка	15 г.
жиру	10 г.
вуглеводи	46 г.

* Харчові цінності можуть відрізнятися залежно від продукту та кількості.

Примітка: Ми рекомендуємо збалансоване та різноманітне харчування та здоровий спосіб життя.

Ви можете знайти більше чудових пропозицій рецептів для вегетаріанців тут: Вегетаріанські рецепти для спорту та фітнесу