Варені яйця в соєвому соусі @

соєвому

  • 10 яєць
  • 6-7 зубчиків часнику
  • 1 гострий перець
  • Для соусу:
  • 100 мл соєвого соусу
  • 300 мл води
  • 1 столова ложка крохмального сиропу (або цукру)

Залиште яйця при кімнатній температурі на годину до закипання.
Подрібніть перець і часник на невеликі шматочки.
Яйця обережно помістіть у досить велику каструлю і залийте водою стільки, щоб покрити щіпкою солі, щоб їх було легше очистити.
Поставте кришку і, коли почне закипати, вимкніть вогонь.
Залиште їх так ще на 5 хвилин, щоб яйця були напівм'якими.
Занурте яйця в холодну воду, а потім очистіть їх від струменя холодної води.

Покладіть очищені яйця в горщик такого ж розміру, як і перший, і залийте інгредієнти для соусу.
Коли соус почне закипати, дайте йому варитися ще 20 хвилин, поки соус не опуститься приблизно на третину.
Під час варіння, при необхідності, спінюйте і постійно обертайте яйця, щоб соус покривав їх рівномірно, тим більше, що вони, як правило, піднімаються на поверхню.

Через 20 хвилин додайте в казан часник і гострий перець.
Кип’ятити ще 3 хвилини на середньому вогні, а потім додати сироп.
Ретельно перемішайте і дайте закипіти ще хвилину.