Фрукти MIT слід їсти натщесерце

Глибоко вкорінений у харчовій культурі міф про те, що фрукти слід їсти окремо натщесерце. Але біологічно, аргументованих аргументів немає виправдовуючи це дієтичне обмеження.

натщесерце

Теорія цієї рекомендації науково недійсним стверджує, що одночасна наявність фруктів та інших продуктів у шлунку могла перешкоджає травленню плодів. Застій і бродіння їх шлунок спричинив би специфічний дискомфорт у животі, здуття живота, метеоризм (газ), збільшення ваги та багато інших звинувачень, більш-менш пов'язаних із процесом травлення. (1)

Фрукти, овочі та зелень знаходяться в та ж група продуктів харчування через подібність між ними: високий вміст клітковини, поживних речовин, води і водночас низька калорійність. Тому до овочів слід застосовувати той самий принцип, але це не так.

Фізіологія травлення та всмоктування

Вживаючи поодинці, травлення фруктів відбувається набагато швидше, порівняно з іншими продуктами, набагато складнішими з точки зору поживності. Але з точки зору глобальне споживання їжі, організм не розпізнає їжу, але поживні речовини присутні в них для досягнення травлення та всмоктування.

Після механічної та ферментативної обробки в ротовій порожнині (жування, дія слини), а згодом і в шлунку (перистальтика шлунка, дія шлункового соку), харчова хімія він виділяється в тонкому кишечнику в залежності від ступеня переробки (розміру частинок їжі) та харчового принципу (вуглеводи, білки, ліпіди). Тут ферментативні процеси продовжуються під дією жовчі, підшлункової та кишкової соків і відбуваються поглинання поживних речовин, включаючи вітаміни, мінерали та інші біологічно активні речовини, залежно від харчові потреби тіла. (2)

Процес поглинання не обумовлений якісно порядок введення їжі в організмі в результаті прийому всередину ("не їжте фрукти з іншими продуктами, оскільки вітаміни та мінерали не засвоюються").

Більше того, фруктова асоціація (але також овочі), багаті вітаміном С, вітаміном А, органічними кислотами тощо. з продуктами, багатими на залізо, кальцій тощо. може збільшити поглинання цих мінералів. (3)

Плоди "бродіння"

Таким чином, це також може бути спростовано теорія "заквашування плодів" на рівні травного тракту.

Спільний прийом фруктів з іншими продуктами може затримати спорожнення шлунка, але не сприяє їх «бродінню» в шлунку.. Спочатку, кисле середовище не дозволяє вижити бактеріальній флорі, відповідальній за процес бродіння, і формування шлункової хіміотерапії наступна перистальтика шлунка (змішування їжі до отримання однорідної пасти, яка називається шлунковою хімією) не дозволить вибіркове бродіння лише плодів, якби це було можливо. (1)

Колоніальне бродіння становить a фізіологічний та ефективний процес травлення харчових волокон, незалежно від їх походження - з фруктів, овочів, круп тощо. і як харчуватися (індивідуально чи ні).

Продукти бродіння (коротколанцюгові жирні кислоти атомів вуглецю - ацетат, пропіонат, бутират та гази - вуглекислий газ, водень та метам) є важливими для підтримання балансу нормальної бактеріальної флори організму та цілісності слизової оболонки кишечника., в умовах помірного прийому фруктів та овочів. Продукти, які не використовувались як субстрат у фізіологічних процесах товстої кишки, вилучаються і не становлять загрози для здоров’я. (2, 4)

Серія може втручатися в процес бродіння фактори як от:

  • розчинність клітковини що потрапляє всередину (розчинна клітковина - целюлоза; нерозчинна клітковина - пектини, які зазвичай містяться як у фруктах, так і в овочах);
  • перистальтика кишечника (наявність механічних або функціональних порушень перистальтики);
  • індивідуальні відмінності в рівні кишкова мікрофлора, фізіологічні або патологічні.

Тому загальне правило споживання фруктів не може бути встановлене. Більшість звинувачень, пов’язаних з вживанням фруктів з іншими продуктами (здуття живота або здуття живота, метеоризм тощо), пов’язані з індивідуальна толерантність визначається чинниками, перерахованими вище, і не суворо, а також помилково, комбінацією їжі.

Більше того, кишковий транзит до товстої кишки, де відбуваються процеси бродіння, відбувається між ними 6 - 10 годин, протягом цього часу малоймовірно, що будуть потрапляти інші продукти, які можуть вплинути на ефективність травлення, незалежно від прийому фруктів. (1)

Повний склад їжі (надлишок солодощів або рафінованих злаків/білків/жирів), загальний надлишок їжі, гастрономія препаратів, все це може впливають на переносимість травами фруктів споживається під час або після їжі, а не сувора зв'язок між фруктами та іншими продуктами їжі не засвоюється.

Фруктові підказки

На закінчення, споживання фруктів можна досягти залежно від особисті переваги і індивідуальна толерантність до травлення: до, під час їжі, включаючи їх до основних страв або після їжі, у вигляді смачного десерту.

Часта рекомендація щодо вживання фруктів між прийомами їжі у формі закусок не пов’язана з неперетравлюваним характером асоціації, а є стратегією уникнення кількісних, але калорійних основних страв. Залежно від енергоспоживання, прийнятого для перекусу, разом з фруктами можна додавати інші продукти (йогурти, горіхи, пластівці з злаків тощо).

Відповідно до дієтичних рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров’я, для здорового харчування вказується споживання не менше 5 порцій фруктів та овочів щодня, що еквівалентно принаймні 400 г. (5)

Споживання фрукти слід обмежити 2-3 порції щодня, бажано вживати у свіжому вигляді, цілому і не в рідкому вигляді.

НЕВИЩНО - Чому нам хочеться щось з’їсти - це питання, яке фахівці ще не знайшли .

ЧАСТИЧНА ІСТИНА - приготування або нагрівання їжі в мікрохвильовці не впливає на вміст поживних речовин.

Вода є важливим елементом для підтримки життя. Однак навколо цієї поживної речовини було .

  • Рак
  • Тіло людини
  • Міф: Якщо ти дряпаєшся, це з’їдає тебе сильніше
  • Неврологія
  • Харчування
  • Педіатрія та догляд за дітьми
  • Профілактика та лікування
  • Психологія
  • Стоматологічне здоров'я та догляд
  • Вагітність та годування груддю
  • Спосіб життя

Тисячі статей на основі досліджень та наукових доказів на цікаві теми:

Детально обговорено понад 2000 станів, від причин до лікування:

У вас є медичне запитання? Тут ви знайдете відповідь.

Медичні новини, новинки та події

Шукаєте лікаря чи медичну службу? Тут ви знайдете понад 10 000 медичних кабінетів та клінік

Понад 40 000 виробів, витратних матеріалів, медичних приладів та обладнання.

Ласкаво просимо до найбільшого медичного індексу в Румунії!

"Активний" - це те, як ROmedic хоче подбати про вас зокрема.