Варені та смажені стегна індички зі старомодною гірчицею - les marmites de Marphyl

Варені стегна індички, смажені старомодною гірчицею

Інгредієнти для 4 осіб:

стегна

  • 2 індичі ноги
  • 1 кабачок
  • 300 г гарбуза
  • 4 картоплини
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 4 зелені листочки цибулі-порею
  • 1 стебло селери
  • ½ чайної ложки до с. чебрець
  • 1 лавровий лист
  • 4 гілочки петрушки
  • 2 кубики курячого бульйону
  • 4 ст. до с. старомодна гірчиця
  • 4 ст. до с. вершки
  • 1 с. до с. меду
  • 5 і більше крапель Табаско
  • 1 с. до с. оливкова олія
  • Перець
  • Сіль

Очистіть часник і цибулю

З листям цибулі-порею, чебрецю, селери, петрушки, лаврового листа зробіть пакет з травами за допомогою кухонної нитки

У горщик покладіть стегна індички, зелень, часник, цибулю, подрібніть курячі курячі бульйони, перець, сіль і залийте водою

Доведіть до кипіння і тримайте 15 хвилин при слабкому кипінні

Вийміть м’ясо, процідіть і залиште бульйон

Очистіть картоплю і гарбуз

у бульйоні варити картоплю та гарбуз 10 хвилин і процідити

У мисці з’єднайте гірчицю, мед, вершки, табаско, перець і сіль

Розігрійте духовку до 200 ° - 7

Розріжте цукіні вздовж навпіл, а потім на частини

У змащену маслом форму для духовки покладіть стегна індички, 2 ковші бульйону і випікайте 10 хвилин

Вийміть посуд, обмажте м’ясо ½ вмісту чаші, додайте трохи бульйону, якщо потрібно

Випікати 15 хвилин

Додайте картоплю, розрізану на 2, нарізану кубиками гарбуз, кабачки навколо і обмажте стегна індички рештою вмісту миски

Продовжуйте варити протягом 15 хвилин, додаючи трохи бульйону, якщо це необхідно