Вареники з гарбуза
Сезон гарбузів у самому розпалі, тому було б шкода не скористатися ними зараз, оскільки вони свіжі та доступні. Я даю вам простий рецепт млинців з цих фруктів (так, з наукової точки зору кабачки вважаються фруктами), які готують як овочі. Отже, якщо це фрукт, теоретично ми можемо їсти його сирим, правильно?
Кабачки складаються приблизно на 95% з води, тому всі вітаміни та мінерали містяться в корі та м’якоті. Споживаючи лише 300 грам гарбуза на день, ви забезпечуєте подвійну дозу вітаміну А і В9. Кабачки багаті на такі мінерали, як магній, фосфор і калій. Він ідеально підходить для поясів для схуднення, оскільки він не калорійний і містить клітковину. Щоб отримати максимум користі від терапевтичної користі кабачків, їжте його сирим. Ви можете поступово вводити його в салати зі свіжих овочів, рекомендована добова доза складатиме не менше 200 гр. Якщо у вас чутливе травлення, ви можете уникати вживання сирих кабачків, оскільки це може спричинити здуття живота та дискомфорт у животі.
інгредієнти:
1 кг кабачків (я використовувала кабачки)
1 велика морква
6 яєць
60 гр пшеничного борошна або 80 гр амарантового борошна
4 зубчики часнику
сіль і перець за смаком
кілька гілочок зеленої цибулі (за бажанням)
Навчання:
1. Кабачки і моркву натріть на дрібній тертці. (Я використовував електричну тертку) Змішайте їх з невеликою кількістю солі і дайте їм втратити сік протягом 1 години. В кінці ви отримаєте приблизно 500 грам тертого гарбуза.
2. Тим часом відокремте яєчний білок від жовтків. Змішайте яєчні білки з невеликою кількістю солі, поки вони не піняться.
3. Подрібніть часник і нашаткуйте зелену цибулю.
4. Змішайте кабачки і натерту моркву з жовтками, часником, цибулею і борошном. Обережно включіть яєчний білок. Зіставити сіль і перець.
5. Розігрійте антипригарну сковороду, змастіть її невеликою кількістю олії і обсмажте панірувальні сухарі на повільному вогні з обох боків до гарного зарум'янювання.
6. Покладіть млинці на тарілку, вистелену паперовими серветками, так ви вберете надлишок олії.
Примітка: Я приготувала ці млинці, як з пшеничним борошном, так і з амарантовим, і вони вийшли надзвичайно смачними. Іншим разом я додавала трохи розпушувача, щоб зробити їх пухкішими. Блині на зображенні готуються точно за вказаним рецептом. Теоретично можна скласти всю композицію в деко і випікати її як класичний пудинг, але я не намагався з цими пропорціями. Рецепт універсальний, тому ви можете додати в них трохи овечого сиру або натертого сиру, але я вибрав більш просте поєднання.
Я пропоную вам з’їсти ці гарбузові пироги з йогуртом/сметаною, часниковим та кроповим соусом. Ви отримаєте досить здорову і білкову вечерю.
Вареники з гарбуза
Сезон гарбузів у самому розпалі, тому було б шкода не скористатися ними зараз, оскільки вони свіжі та доступні. Я даю вам простий рецепт млинців з цих фруктів (так, з наукової точки зору кабачки вважаються фруктами), які готують як овочі. Отже, якщо це фрукт, теоретично ми можемо їсти його сирим, правильно?
Кабачки складаються приблизно з 95% води, тому всі вітаміни та мінерали містяться в корі та м’якоті. Споживаючи лише 300 грам гарбуза на день, ви забезпечуєте подвійну дозу вітаміну А і В9. Кабачки багаті на такі мінерали, як магній, фосфор і калій. Він ідеально підходить для поясів для схуднення, оскільки він не калорійний і містить клітковину. Щоб максимально використати терапевтичну користь кабачків, їжте його сирим. Ви можете поступово вводити його в салати зі свіжих овочів, рекомендована добова доза складатиме не менше 200 гр. Якщо у вас чутливе травлення, ви можете уникати вживання сирих кабачків, оскільки це може спричинити здуття живота та дискомфорт у животі.
інгредієнти:
1 кг кабачків (я використовувала кабачки)
1 велика морква
6 яєць
60 гр пшеничного борошна або 80 гр амарантового борошна
4 зубчики часнику
сіль і перець за смаком
кілька гілочок зеленої цибулі (за бажанням)
Навчання:
1. Кабачки і моркву натріть на дрібній тертці. (Я використовував електричну тертку) Змішайте їх з невеликою кількістю солі і дайте їм втратити сік протягом 1 години. В кінці ви отримаєте приблизно 500 грам тертого гарбуза.
2. Тим часом відокремте яєчний білок від жовтків. Змішайте яєчні білки з невеликою кількістю солі, поки вони не піняться.
3. Подрібніть часник і нашаткуйте зелену цибулю.
4. Змішайте кабачки і натерту моркву з жовтками, часником, цибулею і борошном. Обережно включіть яєчний білок. Зіставити сіль і перець.
5. Розігрійте антипригарну сковороду, змастіть її невеликою кількістю олії і обсмажте панірувальні сухарі на повільному вогні з обох боків до гарного зарум'янювання.
6. Покладіть млинці на тарілку, вистелену паперовими серветками, так ви вберете надлишок олії.
Примітка: Я приготувала ці млинці, як з пшеничним борошном, так і з амарантовим, і вони вийшли надзвичайно смачними. Іншим разом я додавала трохи розпушувача, щоб зробити їх пухнастішими. Блині на зображенні готуються точно за вказаним рецептом. Теоретично можна скласти всю композицію в деко і випікати її як класичний пудинг, але я не намагався з цими пропорціями. Рецепт універсальний, тому ви можете додати в них трохи овечого сиру або натертого сиру, але я вибрав більш просте поєднання.
Я пропоную вам з’їсти ці гарбузові пироги з йогуртом/сметаною, часником і соусом з кропу. Ви отримаєте досить здорову і білкову вечерю.