Вареники з гуляшу та сливи, про що не шкодуєте
Француз Мішель Монтіньяк своїм методом харчування вже допоміг таким знаменитостям, як Жерар Депардьє, Вероніка Феррес та Аді Гіршаль, схуднути. Монтіньяк переконаний, що це менше жиру в їжі, що шкідливо і робить вас товстим, а досить конкретна група вуглеводів.
Французький фахівець з питань харчування приїхав до Відня у середу та представив свій останній делікатес: кулінарну книгу для віденської кухні за методом Монтіньяк. Людям, що знають про харчування, більше не доводиться обійтися без шніцелю, гуляшу, вареної яловичини або вареників зі сливи. У стилі "Монтіньяк по-віденськи" кілограми також повинні випасти разом із делікатесами з Дунайського мегаполісу. "На моє велике задоволення, зараз є книга, яка відкриває мій спосіб австрійській кухні та включає в меню такі смачні страви, як варена яловичина та вінерський шніцель", - сказала експерт з питань харчування. "Їсти та насолоджуватися нерозлучно. Навіть ті, хто має ласуни, зароблять гроші цією книгою".
За словами Монтіньяка, "погані" вуглеводи стимулюють підшлункову залозу до надмірного виробництва інсуліну. Це, в свою чергу, викликає тягу, а отже ожиріння. "Хороші" вуглеводи роблять навпаки: обмін речовин підтримується в рівновазі, а надмірна вага знижується. Такі гріхи, як шоколадний торт або навіть вино, не є табу, обіцяє Монтіньяк.
Книга стала можливою завдяки дієтологу Габріеле Бригітте Шойчер разом з Монтіньяком. Старі віденські рецепти модернізовані та модифіковані за методом Монтіньяка. "Секрет: ми залишаємо погані вуглеводи, погані насичені жири та транс-жири, а замість цього збільшуємо частку" хорошої їжі "та хороших ненасичених жирних кислот. І замінюємо гарніри, такі як вареники з хлібом та макарони, корисними, смачними альтернативами. Що залишається тим хорошим, здорова віденська кухня ", - пояснив Шойчер на презентації в Пратері.
"Для людини чоловічої статі, якій виповнилося 60 років, яка з пам’яттю пам’ятає часи юнацької стрункості та спритності, і тепер їй доводиться відчувати нормальну їжу як болючий контрапункт, Монтіньяк - це знахідка", - сказав Аді Гіршаль.
ІНФОРМАЦІЯ: Габріеле Брижитт Шойчер та Мішель Монтіньяк, "Montignac auf Wienerisch", 240 сторінок, 24,90 євро, ISBN: 978-3-99009-000-8.