Вареники з хлібом - рольові рецепти мами - з інформацією про зображення та калорії
Цей рецепт булочки з хлібними пельменями - це класичне тісто для вареників, оскільки воно використовується для окремих вареників з хлібом, вареників з серветок, загорнутих у кухонний рушник, вареників з беконом тощо.
Єдина відмінність полягає в тому, що це тісто для пельменів спочатку загортають у господарську фольгу, потім щільно в добре змащену алюмінієву фольгу і готують таким способом у делікатно киплячій воді.
Практичне в цьому полягає в тому, що згодом у вас немає кухонного рушника для миття, при необхідності ви можете заморозити приготований рулет з пельменів разом з пластиковою фольгою та обгорткою з алюмінієвої фольги на потім, а також можна вирізати приємніші скибочки з трохи тоншого рулону.
Інгредієнти: на 700 г.
400 г білого хліба або булочок
300 мл гарячого молока
3 яйця
1 середня цибулина
1 чайна ложка вершкового масла (10 г)
пів пучка петрушки
1 столова ложка борошна (10 г)
сіль
Тертий мускатний горіх
Крім того:
Харчова плівка або
заморозити мішок
Алюмінієва фольга
1 ст ложка олії для чищення зубів
Широка каструля
Підготовка:
Приготування нескладне, вареники можна готувати без будь-яких додаткових робіт.
Приблизно 400 г білого хліба, булочок і залишків хліба, по можливості напередодні або довше, нарізати грубими кубиками і негайно покласти у миску відповідного розміру.
Добре розігрійте близько 300 мл молока, спочатку залийте кубиками хліба половину молока, трохи перемішайте. Потім залийте молоком, що залишилося, залежно від того, наскільки хліб сухий, ще 50 мл.
Все трохи розімніть ложкою-мішалкою і дайте настоятися близько 20 хвилин.
Цибулю почистити, нарізати невеликими кубиками, обсмажити на 10 г вершкового масла до світло-жовтого кольору, приправити сіллю і відставити остигати.
Дрібно наріжте свіжу петрушку.
Тепер змішайте замочені кубики хліба разом з 3 збитими яйцями, сіллю і тертим мускатним горіхом, щоб утворилося тісто для галушок.
Додайте 1 столову ложку борошна, при необхідності ще трохи борошна, і петрушку і знову перемішайте, щоб утворилося тісто для вареників, яке може трохи прилипнути.
Дістати з шафи каструлю з широкою поверхнею.
Протріть шматок алюмінієвої фольги вдвічі довше, ніж горщик широкий, щіткою з маслом.
Сформуйте тісто для пельменів у довгий рулет, щоб його можна було легко помістити в каструлю, або два коротших булочки поруч один з одним.
Спочатку щільно оберніть цей вареник вареником побутовою фольгою, потім покладіть його на змащену маслом алюмінієву фольгу, добре закрийте з боків і зверху.
В якості запобіжного заходу знову упакуйте всю упаковку в шар алюмінієвої фольги.
Покладіть це загорнуте в каструлю. Налийте холодної води з мірною чашкою з боків, поки рулет не опиниться на половині води.
Потім доведіть воду, включаючи вареник, до кипіння, при зниженій температурі, нехай вареник з хлібом повільно вариться протягом 35 - 45 хвилин, залежно від товщини, переконуючись, що фольга скрізь щільно закрита, щоб вода не могла проникнути.
Потім підніміть вареник і фольгу з води, відкрийте, наріжте скибочками будь-якої товщини і закрийте яловичий гуляш, квашена капуста, Червона капуста або смажена свинина і т. д. Подавайте у свіжому вигляді.
Вареники з холодним хлібом можна обсмажити з обох боків на невеликій кількості масла і подавати як додаток до змішаного салату або як хрусткий додаток до м’яса, соусу та овочів.
!00 г вареників з хлібом - булочка (дві скибочки товщиною близько 2 см) має 225 ккал і близько 5,7 г жиру