Варення d; Шипшина (шипшина) Переваги, небезпека, дозування, побічні ефекти
Шипшини спостерігають за нами з безлистих кущів і випромінюють свій прекрасний оранжево-червоний колір до першого снігопаду.
У наші дні я все ще дивуюсь, чому більшість людей кидають їх, не вибирають, щоб сповна насолодитися такою кількістю своїх незрівнянний смак що їх оздоровчий потенціал; особливо восени, коли до них привозять багатьох боротися з вірусами та різними інфекціями.
Є багато препаратів, з яких слід зробити шипшина, подобається це смачний настій шипшини, свіжий сік шипшини; проте сьогодні ми побачимо, як підготувати варення з шипшини, як це вмістити, нарешті насолодитися ним.
Що таке шипшина?
Це псевдо-плоди диких троянд .
свіжі шипшина (без варіння) багаті на вітаміни А, Е і особливо VS (В 20-30 разів більше при однаковій вазі, ніж апельсин) і дуже корисні для профілактика застуди і деякі грип а також при їх лікуванні. Крім усього іншого, вони також дистилюють ефекти протизапальні ліки і антиоксиданти і корисні в лікування ревматоїдного артриту.
шипшина їстівна і є багато видів, з яких найсмачнішими є ті, з яких Роза Каніна, Rosa rugosa або Rosa rubiginosa.
Збір проводиться з жовтня по листопад .
Збираючи шипшину, обов’язково вибирайте ті, які не були обприскані пестицидами.
Шипшинове варення
В якості преамбули зауважте, що це рецепт більше задоволення, ніж здорового, оскільки шипшина, як і будь-яка інша псевдо-фруктова, ягідна, фруктова, овочева ... втрачає більшість вітамінів при варінні. (щоб у повній мірі використати їх харчовий потенціал, приготуйте це смачне настій шипшини та/або це свіжий сік шипшини).
Приготувати варення з шипшини непросто, але отримані результати та смак надзвичайно корисні.
Коли ви хочете зігрітися взимку чашкоюнастій шипшини і гризти домашнє печиво, наповнене варенням з шипшини, ви відразу забудете важку працю.
Не забудьте взяти рукавички, коли збираєтеся збирати шипшину .
Колючки гострі і можуть неприємно вас жалити.
І не думайте, що з збір шипшини, зроблено "найгіршу з важкої роботи". Це ще попереду ...
Техніка приготування смачного варення з шипшини
Коли підготовка шипшини для варення, можна використовувати кілька методів.
перший метод складається з обрізання кожного промитого та висушеного шипшини з обох боків, розкриття його та видалення будь-яких липких насіння та жалючих волосків .
Ми не хочемо, щоб ці насіння потрапили в наше варення. Насіння є хутро на їх поверхні подразники для наших травний тракт.
Тож переконайтеся, що ви їх повністю видалили, перш ніж використовувати їх у будь-якому з рецептів шипшини. Тим не менш, робити банка з 500 мл варення шипшина вам знадобиться 1 кг шипшини => 40 хвилин, щоб почистити всі плоди шипшини, якщо ви на самоті ... Тож озбройтеся терпіння та ентузіазм розмірковування про кінцевий результат; ніщо не заважає вам медитувати, слухати вашу улюблену музику, дякуючи цьому величезний дар Природи.
другий спосіб передбачає відрізання кінця і хвоста шипшини (вони можуть зробити варення гірким на смак), додайте подвійну кількість води і варіть, поки фрукти не стануть кашоподібними. Як тільки вони мають пастоподібна текстура, ти можеш розпочати тебе позбутися насіння і волосків пропустивши їх через картоплерубку, потім просіваючи марлю. Ви також можете виконати цей крок за допомогою мішок з рослинним молоком і фільтр кілька разів, поки більше не буде відсутність насіння або волосків.
Дехто стверджує це насіння дубильні і це якщо залишити їх у суміші під час кипіння, на смак варення це вплине. Тому вони рекомендують видалити їх.
З іншого боку, багато хто цим користується простіший і швидший метод, полягає в варити шипшина цілі у воді, поки вони не стануть тендер, що може зайняти 30-40 хвилин, а потім пропустіть їх через сито, щоб видалити насіння та волоски .
Збереження та зберігання
Збір шипшини
Чоловіки впиваються в варення з найдавніших часів для зберегти плоди і навіть овочі (так, як морквяне варення абокарамелізована цибуля) протягом усього року.
Вони використовували мед як підсолоджувач ще до тростинний цукор не існує. З тих пір варення вживають у всьому світі.
Раніше я підсолоджував це варення рідкий мед, і включив його в тепле варення, щоб зберегти всі його достоїнства; лимонний сік тим часом, крім вдосконалюють пікантний смак, збагачує варення вітамін С і брати участь у його хороша консервація.
Як правильно зберігати та зберігати варення з шипшини?
Є два шляхи консервувати і зберігати варення.
Якщо ви плануєте їсти варення в 3-4 тижні тримайте в холодильнику.
Якщо ви плануєте споживати пізніше, використовувати горщик зокріп (стерилізатор) і кип’ятіть банки, покриті водою, протягом 10 хвилин (будьте обережні, цей спосіб виводить більшу частину вітамінів).
Залежно від кількості підсолоджувача, варення може тривати близько двох років при зберіганні в прохолодне і сухе місце. (Підсолоджувач діє як консервант - зв'язує молекули води).
Як споживати варення з шипшини ?
Одного разу підготовлене варення, ви будете здивовані його аромати та смаки, та легкість, з якою вона може перетворити звичайну страву на кулінарний делікатес:
Варення з шипшини: рецепт
Вихід: 500 мл
Час підготовки: 40 хвилин
Час приготування: від 20 до 40 хвилин (залежно від твердої або м’якої текстури шипшини)
Загальний час: 1 година 30 хвилин
Інгредієнти
- 1 кг шипшина
- 1 літрвідфільтрована вода або джерело
- 1 шкіра органічний лимон без альбедо
- сік невеликого лимона
- Від 125 до 250 мл акація рідкого медового типу (може бути менше, якщо ви хочете зосередитись на мізерній стороні і швидко з’їсти варення)
Шлях, яким слід
Приготуйте варення з шипшини
Прийти до висновку
Порада: вичавлений шипшина також можна варити яблучний сік, з нерафінований тростинний цукор ілимонна кислота.
Примітка: Не хвилюйтеся, якщо шипшинове варення занадто рідке коли ви заповнюєте банки. Чекайте, поки це буде повністю охолоджений. Їй стає багато товщі охолоджений.