Варення з червоної смородини - Відгуки - стор. 1 - Гюстав

смородини

Відмінне варення. Ми ретельно пробуємо смородину. Щиро дякую за цей рецепт.
На цій же основі я маю намір спробувати томатне варення.
До швидкої зустрічі, я розповім вам кілька новин

не подрібнюйте зерна смородини разом з їх насінням, оскільки кислотність насіння з’явиться на смак плодів. Вам просто потрібно пропустити грона через ручний овочевий млин, поки не залишиться лише шкірка та насіння. Це справедливо для всіх фруктів.

Кислотність залежить головним чином від ступеня зрілості плодів.

І вам не слід особливо боятися невеликої кислотності у варенні, це частина смаку, і в будь-якому випадку це в значній мірі компенсується кількістю цукру.

Шкіра та насіння покращують текстуру, і це дуже приємно у варенні.

Хіба що ви віддаєте перевагу желе та мармелад. Це справа смаку.