Варення з динної шкірки, зацукрована динна шкірка рецепт
Варення з динної шкірки, зацукрована динна шкірка рецепт. Так, так, ви правильно прочитали. Сьогодні я хочу представити вам цей чудовий продукт.
Вперше я скуштував цей делікатес кілька років тому. Моя дівчина отримала рецепт від бабусі. З тих пір щоліта я збираю кавунові кірки. Насправді я даю дітям їсти лише серцевину, а із зеленої - білувату шкірку, готую варення. Він має чудовий смак, кисло-солодкий та особливий колір.
Динне варення можна зберігати на зиму. Я роблю це в невеликій кількості, свіже (тільки влітку ми насолоджуємося цим).
Які інгредієнти ми використовуємо для рецепту варення?
- - Шкірка кавуна (біла частина + трохи фруктів) - 1 кг;
- - Цукор - 1 кг
- - Ламей -1;
- - Ваніль/ванільний цукор (8г);
Підготовка до варення з динної шкірки
1. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Отримуємо біло-зелену шкірку, але не повністю видаляємо серцевину плоду, залишаємо приблизно 2-3 мм серцевини.
2. Наріжте шкірку невеликими кубиками, приблизно 5 мм.
3. Покладіть шматочки дині в миску і додайте цукор. Злегка перемішати.
4. Залиште миску на столі на кілька годин. Зазвичай, ввечері, розріжте шкаралупу і залиште миску з інгредієнтами на столі на ніч. Тим часом цукор тане, а оболонки покриваються соком.
5. Поставте варення на півгодини на повільний вогонь. Вимкніть вогонь і дайте складу трохи охолонути.
6. Через 30 хвилин знову поставте варення на вогонь і дайте йому закипіти ще 20 хвилин.
7. Додайте лимонний сік і натерту шкірку (лимон). При необхідності зніміть піну.
8. Через 30 хвилин додати ванільний цукор.
9. Дайте варитися ще 10 хвилин або поки варення не стане липким.
Наше варення готове!
Рецепт та фотографії належать Радмілі Гірбу, і вона бере участь у конкурсі "Великий осінній конкурс, із гарантованими призами, без жеребкування". Більше опублікованих нею рецептів ви можете знайти тут.
Середня оцінка журі за цим рецептом - 9,50.
Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти» Варення з динної шкірки, зацукрована динна шкірка рецепт