Варення з інжиру - як зберегти фруктовий смак у банку Libertatea

Камелія Діакону, четвер, 18 червня 2020 р., 16:21 Останнє оновлення п’ятниця, 18 вересня 2020 р., 12:51

Варення з інжиру - ідеальний спосіб зберегти фруктовий смак протягом зими. Солодкий, ароматний і ароматний, зелений, фіолетовий або жовтий інжир дуже просто приготувати до варення. Ось що вам потрібно зробити.

Інжир має кисло-солодкий смак, містить такі вітаміни, як вітаміни A, B, C, а також залізо і магній і вважається поживними фруктами з багатьма властивостями для організму. Фрукти можуть зберігати свої харчові якості, навіть якщо їх готують до варення, тому нижче ми навчимо вас декільком дуже простим рецептам, які можна спробувати вдома для варення з інжиру.

Рецепти варення з інжиру

Варення з інжиру - класичний рецепт

Спосіб приготування

Інжир промивають, очищають від хвоста і кладуть у велику миску, над якою додають цукор, лимонний сік і воду. Поставте блюдо в холодильник до наступного дня, за цей час цукристі фрукти утворюють сироп.

На наступний день поставте миску з інжиром на вогонь, на сильному вогні, безперервно помішуйте, поки сироп не загусне і плоди легко розчиняться, приблизно 30 хвилин. Після закінчення цього часу варення тестується, і якщо воно готове, додайте тонкі скибочки нарізаного лимона і покладіть варення в чисті і сухі банки.,

Остигнувши, інжирове варення можна зберігати в коморі або в темному, повітряному місці.

Варення з цільного інжиру

1 кг не дуже добре дозрілого інжиру;
700 градусів цукру;
300 мл води;
2 столові ложки ванільного цукру;
Лимонний сік.

Спосіб приготування

Інжир миють, очищають від плодоніжок і наколюють з місця на місце голкою. Тим часом доведіть воду до кипіння разом з цукром і залиште, поки не утвориться сироп. Коли сироп утвориться, додайте інжир, ванільний цукор, лимонний сік і тушкуйте. Сік, що утворився зверху, потрібно видаляти шпателем.

Під час варіння інжир змінює колір. Коли вони стають напівпрозорими, це означає, що варення готове. Помістіть варення гарячим у стерилізовані раніше банки, поставте кришки і поверніть кришки вниз, а потім залиште в теплому місці або накривши ковдрою до повного охолодження.

Остигнувши, зберігайте банки в коморі або в прохолодному місці.

Цукати варення з інжиру

500 гр інжиру;
500 гр цукру;
100 мл холодної води;
Половину лимона нарізати скибочками або кубиками.

Спосіб приготування

Промийте інжир холодною водою, протріть серветкою і наколоть зубочисткою в декількох місцях, щоб краще проникнути цукор в інжир під час кипіння.

Закип’ятіть воду з цукром у великій мисці, а коли сироп утвориться і закипить, додайте нарізаний скибочками лимон. Нехай все кипить кілька хвилин, а коли сироп набере потрібну консистенцію, додайте цілий інжир і обережно перемішайте, щоб вийшов весь сироп.

Варення з інжиру залишають на вогні ще на 15 хвилин з моменту закипання, а піну, яка утворюється зверху, потрібно кожного разу знімати. Після закінчення часу приготування зніміть варення з інжиру з вогню, накрийте вологим кухонним рушником і залиште відпочивати до наступного дня.

Наступного дня варення кип’ятять ще 10 хвилин з моменту закипання, після чого знімають з вогню і залишають остигати. Холодне варення можна помістити в банки і зберігати на зиму.

Варення з інжиру - простий і дуже швидкий рецепт

Спосіб приготування

Помийте інжир, очистіть плодоніжки і наріжте невеликими шматочками. Покладіть у миску, додайте до неї цукор, лимонний сік і залиште до наступного дня, протягом якого кілька разів перемішайте, щоб цукор розчинився, а також витягніть із фруктів якомога більше соку.

На наступний день процідіть фруктовий сік і доведіть його до кипіння, поки він не закипить, а потім додайте проціджені фрукти. Нехай все кипить близько півгодини, потім знову відокремте сік від фруктів і дайте йому кипіти, поки кількість соку не зменшиться вдвічі. Знову додайте інжир до соку і варіть близько 20 хвилин.

Щоб перевірити, чи готове варення з інжиру, можна взяти столову ложку сиропу, покласти його на тарілку, а якщо це пов’язаний склад, це означає, що воно готове.

Гаряче варення кладуть у стерилізовані банки, ставлять кришки, після чого залишають його охолоджуватися природним шляхом.

Інжирове варення, фаршироване ядрами волоських горіхів

1 кг інжиру;
1 кг цукру;
Цілі ядра волоських горіхів;
Лимонний сік;
Ванільна паличка;
Склянка холодної води.

Спосіб приготування

Добре промийте інжир холодною водою, очистіть плодоніжки і дайте їм стекти на серветці. Колючи кожен інжир у декількох місцях гострою зубочисткою. Ядро волоського горіха розбивається на чверті, а менше ядро волоського горіха акуратно вставляється через отвір у дні кожного плоду. Не насилуйте інжир, щоб він не розчавив.

Покладіть цукор разом з водою в миску і залиште на вогні до утворення сиропу. Коли сироп зв’яжеться, по черзі додайте інжир, ванільну паличку з довгим перерізом і лимонний сік. Довести до кипіння і кип’ятити ще 2,3 хвилини, а потім вимкнути вогонь. Накрийте банку варенням чистим рушником і дайте охолонути. Весь цей час інжир виділяє свій внутрішній сік.

Коли варення охолоне, доведіть його до кипіння і варіть на повільному вогні, поки сироп не буде зв’язаного складу. Коли варення буде готове, дістаньте ванільну квасолю і розлийте гаряче варення по банках. Покладіть кришки і накрийте банки рушниками, даючи їм повільно охолонути.