Варіння грубого та середнього дрібного пирога Grillforum та барбекю

Вомбади

Обервіхтель & OT папарацці

Привіт друзі плоті,
Я повинен був визнати, що ніколи не варив ковбаси і не маю про це уявлення.
Тож мені потрібні ваші знання.

дрібного

М'ясо подрібнюють через 5-міліметрові та 3-міліметрові диски, а для тестової серії також через 2-міліметровий диск.
Я хочу заповнити братвурст в 20/22 іг кожухах.

Тепер моє запитання
1. Чи потрібно мені приправляти більше, тому що щось втрачається через заварювання або це так мало, що це не має значення.
2. Я б варив їх 15 хвилин при 70 градусах, цього цілком достатньо
3. Чи слід додати трохи солі у відвар чайника?.

Це повинно розпочатися в суботу.

felli007

Король гриль

Я не зовсім впевнений, але я думаю, що груба братва не готується взагалі, мабуть, тому, що вона занадто тверда. Ви потрапили на 5/3 сировини на решітку. Є в торгівлі, принаймні я нічого іншого не бачив, грубий завжди лише сирий і тонкий. Зрізаний вариться, тоді він має тривалий термін зберігання, і свіжий (я називаю це пенсіонерською мочою)

Тепер моє запитання
1. Чи потрібно мені приправляти більше, тому що щось втрачається через заварювання або це так мало, що це не має значення.

Якщо ковбаса хороша, майже нічого не втрачається.

2. Я б варив їх 15 хвилин при 70 градусах, цього цілком достатньо

зробіть це 20 хвилин. але вести. на мм в хвилину.

3. Чи слід додати трохи солі у відвар чайника?.

Це повинно розпочатися в суботу.

Веселіться в суботу

Я іронізую, поки не отримую сарказм

Як правило, вікінги носили руду бороду