Вартість здорової їжі спричиняє недоїдання - Африка на південь від Сахари
Швидке читання
- Дослідники оцінили вплив цін на продовольство на результати харчування
- Здорові продукти, такі як яйця та молоко, були дорожчими в країнах з низьким рівнем доходу
- Експерти стверджують, що потрібні дослідження щодо того, як можуть змінитися ціни
Поділіться цією статтею:
Автор: Френсіс Кокуце
Репост
Повна стаття доступна тут як HTML.
Натисніть Ctrl-C, щоб скопіювати
Надіслати другу
Контактні дані, які ви надаєте на цій сторінці, не будуть використовуватися для надсилання вам небажаних електронних листів і не будуть продані третій стороні. Див. Політику конфіденційності.
[ACCRA] Згідно з дослідженням, варіації цін на продукти харчування у всьому світі можуть допомогти пояснити регіональні відмінності в недоїданні та ожирінні, оскільки найбідніші верстви населення не мають здорової їжі, особливо яєць та молочних продуктів, через їх високу вартість.
Дослідження показало, що доступність здорової та нездорової їжі "сильно пов'язана" з результатами харчування, включаючи затримку росту дітей. Далі робиться висновок, що необхідні додаткові дослідження щодо того, як змінити ціни, щоб покращити дієту як у багатих, так і в бідних країнах.
Молочні продукти, яйця та біле м'ясо - м'ясо з меншою концентрацією міоглобіну в м'язових волокнах, ніж червоне та чорне - були "дуже дорогими" в більшості країн із низьким та середнім рівнем доходу. Нижчий середній дохід, тоді як більшість фруктів та овочів були "відносно дорогий" в Азії та Африці на південь від Сахари, згідно з дослідженням, опублікованим минулого місяця в Journal of Nutrition.
Масла, жири та цукри були майже загально дешевими.
"Ми виявили, що відносні ціни на молочні продукти та яйця тісно пов'язані з міжнародними варіаціями темпів затримки росту, що узгоджується з багатьма дослідженнями, що пов'язують споживання молочних продуктів із лінійним зростанням молодих людей. Діти [...]", вказує дослідження.
"Близько двох мільярдів людей страждають від дефіциту мікроелементів, таких як анемія, а кілька сотень мільйонів дуже маленьких і вразливих дітей затримуються у всьому світі".
Дерек Хіді, Міжнародний інститут досліджень харчової політики
Дерек Хіді, провідний автор дослідження та старший науковий співробітник Міжнародного інституту досліджень харчової політики, Сполучені Штати, підрахував, що приблизно "два мільярди людей страждають від дефіциту мікроелементів, таких як анемія, а кілька сотень мільйонів дуже маленьких і вразливих дітей страждають від затримок у розвитку світ ".
Дослідники підрахували ціни на 657 стандартизованих продуктів харчування, використовуючи опитування Міжнародної програми порівняння 2011 року, яке охопило 176 країн.
Вони підрахували, як ціна калорії на дану їжу порівнюється з ціною на репрезентативну кошик крохмалистих скоб у кожній країні - показник, який називається відносною ціною калорій.
Використовуючи інші масиви даних та демографічні опитування здоров’я з декількох країн, дослідники пов’язували відносні значення цін на калорії із споживанням груп продуктів харчування у дітей віком до п’яти років та жінок у віці 15-49 років, а також докази результатів харчування, таких як недоїдання та ожиріння.
“Найбільш поживна їжа є дорогою в країнах з низьким рівнем доходу. Наприклад, яйця та свіже молоко за калоріями часто в десять разів дорожчі за крохмальні скоби ”, - йдеться у дослідженні.
Укріплені дитячі каші були порівняно недорогими в країнах із середнім та високим рівнем доходу, але дуже дорогими в країнах з низьким рівнем доходу, де недоїдання у дітей раннього віку є найбільш поширеним.
Дерек Хіді вважає, що якщо збільшення податків на нездорові харчові продукти не дає бажаних наслідків, потрібно щось зробити, щоб відмовити споживачів вибирати шкідливі харчові продукти, а виробників - виробляти їх.
Він також вважає, що висока вартість яєць та молока в Африці на південь від Сахари викликала занепокоєння і може пояснити, чому споживання цих продуктів дітьми настільки низьке в регіоні.
Однак Роуз Омарі, старший науковий співробітник Інституту науково-технологічної політики (Гана), каже, що, хоча дослідження допомагає пояснити вплив цін на продукти харчування на харчування, висновок про те, що молоко дороге, може бути нерівномірним для всіх категорій споживання в середньому -дохідні країни.
"Для Гани це правда, оскільки ми не виробляємо багато молока, але в Кенії чи Східній Африці це може бути неправильно", - сказала Роуз Омарі, яка займається дослідженнями продуктів харчування та харчування.
«Те, що ми просуваємо тут, в Гані та в інших країнах, - це рослинні джерела білка, такі як соя, які є порівняно дешевшими. Продукти тваринного походження хороші, але нам також потрібно проінформувати, які з них корисні для вас, а які ні. "
Роуз Омарі додає, що визначення авторами здорової їжі було незрозумілим.
"Їм потрібно чітко розмежувати поживну їжу та здорову їжу", - наполягає вона.