Небезпека з полиць магазинів! Продукти, яких потрібно уникати
Автор: Юліан Лука/Дата публікації: 18-01-2020 11:01
Багато продуктів, які ми знаходимо на полицях магазинів, можуть вплинути на наше здоров’я. Їжа, оброблена надмірно, яка все частіше стає частиною раціону, змушує нас відчувати потребу їсти все більше і більше.
Це виявляється в недавньому дослідженні, яке додає, що через них виникають зайві кілограми. Відомий дієтолог Джанлука Мех пояснює, чому нам слід уникати цих ультра-оброблених продуктів.
"Оброблені харчові продукти - це оброблені та упаковані продукти, що характеризуються тривалим терміном зберігання. Ці продукти бідні на вітаміни, клітковину та інші необхідні мікроелементи.
Вони містять синтетичні інгредієнти, такі як підсилювачі смаку, барвники, емульгатори, штучні підсолоджувачі та інші добавки, що використовуються для імітації якостей свіжих продуктів, таких як ароматизатори.
Сюди входять: солодкі та газовані напої, упаковані солодкі або солоні закуски, промислове морозиво, шоколад, солодощі, промисловий хліб та солодощі, маргарин, промислове печиво, тістечка та суміші для тортів, оброблені каші для сніданку, енергетичні напої, фруктові напої з додаванням цукру або штучних підсолоджувачів, риби або переробленого м'яса (наприклад, ковбаси), швидких супів та багато іншого ", - розкриває дієтолог Джанлука Мех.
Побічні ефекти можуть бути руйнівними для людського організму
Нещодавнє дослідження підтверджує зв'язок між ультраобробленою їжею та підвищеним ризиком передчасної смерті. Дослідження проводилось приблизно на 45 000 людей (75% жінок) із середнім віком 56 років з 2009 по 2017 рік. Майже 30% споживаних калорій надходять з ультра-обробленої їжі. Таким чином, було показано, що збільшення споживання ультраперероблених харчових продуктів на 10% тісно пов’язане зі збільшенням смертності на 14%.
Інше дослідження продовжувало оцінювати зв'язок між споживанням ультраперероблених продуктів харчування та ризиком розвитку раку. До обстежуваної групи входило 104 980 учасників (середній вік 42,8 року), чиї харчові звички були проаналізовані. Споживання обробленої та ультра обробленої їжі пов'язане з 10% збільшенням ризику раку, тоді як ризик розвитку раку молочної залози збільшується на 11%. Результати дослідження опубліковані в British Medical Journal.
"Харчовий склад ультрапереробленої їжі може викликати дисбактеріоз кишечника, надаючи запальний ефект і, отже, сприяє появі" синдрому негерметичного кишечника ". Тому вони можуть зіграти певну роль у розвитку аутоімунних захворювань, таких як діабет 1 типу та целіакія. Насправді було помічено, що аутоімунні проблеми пов’язані з дисбіозом кишкової мікробіоти, хоча поки не ясно, чи є це причиною чи наслідком самої патології. Ультра оброблена їжа змушує людей їсти більше і набирати вагу, усі ці дослідження свідчать ", - пояснює Джанлука Мех.