Ваш досвід
Здорова та натхненна кухня
Багато давньоазіатських методів зцілення, такі як Традиційна китайська медицина або, наприклад, Аюрведа, завжди знали про ефективність та важливість нашого харчування. Камалая поєднує ці знання з результатами сучасних медичних досліджень, щоб оптимізувати цілющі властивості дієти.
Камалая пропонує вам майстерно підготовлену та натхненну кухню, яка є не тільки привабливою, але й корисною для здоров’я. Поєднання різних кулінарних традицій зі Сходу та Заходу та використання свіжих тропічних продуктів, якщо можливо з використанням органічних продуктів, призводять до різноманітних страв. Ми подаємо багато вегетаріанських страв, а також страви з риби, птиці та баранини. Наші страви залежать від сезону, кожен місяць приносить нові смачні страви. Свіжі фруктові соки, наші лікарські напої, що змішуються самостійно, та наші трав’яні чаї багаті на поживні речовини та мають багато оздоровчих ефектів. Наші смачні детоксикаційні страви, всі протизапальні та з низьким вмістом алергенів, а також наші вегетаріанські страви з низьким глікемічним індексом (ГІ) розвіюють міф про те, що детоксикація організму шкідливими речовинами та токсинами не може забезпечити чуттєвих кулінарних насолод.
"Щодня відбувається щось нове - виникає мир і добробут. Елегантне та доброзичливе обслуговування - їжа була смачною та корисною. Десять зірок".
- Ольга Полунін, лютий 2008 р
("Щодня відбувається щось нове - розквіт миру та добробуту. Витончене та витончене обслуговування - їжа була смачною та корисною. Десять зірок.")
Їжа є важливою частиною нашого повсякденного життя. Здорова та збалансована дієта повинна забезпечувати належне харчування нашого організму, щоб підвищити життєвий тонус та зміцнити здоров’я. У всіх цілісних медичних традиціях їжа є "першим ліками".
Каріна Стюарт, співзасновниця "Камалаї" та лікар з академічною підготовкою на основі традиційної китайської медицини, та шеф-кухар Кай Мюллер відповідають за кухню "Камалая", яка відіграє центральну роль у нашій цілісній концепції оздоровлення. Наші страви натхнені широкими знаннями Каріни щодо функціональної медицини та методів детоксикації, і їх оживляє пристрасть Кая до використання місцевих інгредієнтів у постійно нових та інноваційних методах приготування їжі. Кухня Камалая хоче прийняти цю філософію здорового життя, а також спадщину різних культур, щоб створити свіжі та корисні страви, які задовольнять навіть найвибагливіші смаки. Все починається з інгредієнтів - свіжих, корисних та поживних. Свіжа зелень і спеції використовуються рясно. Вони частково відповідають за аромат і посилюють лікарську користь. Наші страви готуються максимально природно без використання мікрохвильовки, обробленої їжі або добавок.
Ми також пропонуємо вам вибір поживних страв із сирої їжі. Сюди входять прості салати, але також злегка ферментовані продукти з високим вмістом ферментів. Кухня Камалайї означає не лише сиру їжу, оскільки правильно приготована їжа має корисну харчову цінність, тоді як сира їжа іноді важко засвоюється окремими людьми.
Кухня Камалая дотримується дуже свідомого підходу, який повинен привести наших гостей до усвідомленого та збагачуючого підходу до їжі. У нашому меню також є кілька "страв, що балують" із "реального" світу, щоб донести до гостей принцип збалансованого харчування. Наша філософія прагматична та реалістична і має на меті надихнути набагато більше, ніж диктувати. У майстерній інтерпретації Каєм Мюллером їжі як ліків нам подають здорову їжу з щедрою порцією кулінарного чуття.