Ваш фруктовий кефір, цей супер-напій, який змушує вас почувати себе добре у наших рецептах; Супербанан

Подібні статті

Ти хочеш краще засвоювати і у вас плоский живіт? З підвищити свій імунітет і пережити зиму без подагри? Щоб зробити сповнений життєвих сил і супербанан? І крім того, лікувати вас випробувавши новий ігристий напій як аперитив ?

Спробуйте самі фруктовий кефір. Тут ми фанати, від наймолодших до найстарших. Я підготував для вас квиток кефір - натуро, у нього більше для вас не буде секретів.

Гібіскус у кефірі - це приємне щоденне видовище ....

Фруктовий кефір, кесако ?

Фруктовий кефір готується з ... кефірні зерна ! Так. Що це ? Зерна, маленькі напівпрозорі білі кульки (аглютиновані мікроорганізми: дріжджі, бактерії ...), що живуть в симбіозі і дозволяють бродити цукор у напої. Ой, лаааа. Так. Бачу, ти трохи спантеличений. Чекайте продовження.
Кефір - це Ігристий напій і живий (ферментований) супер здоровий і що ви можете приготувати себе вдома. В основному вона є смачно (схоже на лимонад), і ви можете ароматизувати його як хочеш. І перш за все, вона зцілює ваш прекрасний живіт завдяки ефекту пробіотик.
Існує кілька видів кефіру: фрукти, молоко, хена (ще один штам, який, як кажуть, має знеболюючі властивості), вода ... Сьогодні, ми даємо вам рецепти фруктового кефіру.

Чому це корисно для мого шлунку ?

Вже тому, що це так ферментований. бродіння, це те, що відбувається, коли молоко стає сиром, виноград стає вином, яблуко стає сидром ... кефірне бродіння дуже схожий на ці інші ферментації, але тут в справу вступають інші бактерії.
Як тільки у вас почнеться бродіння (як це стосується харчових продуктів, що ферментували лакто), це означає, що у вас буде ... Пробіотики ! Ви знаєте, ми вже говорили про це ("Зустріньте цих бактерій, які хочуть, щоб ви мали добро: ваша мікробіота!"), Ці мікроорганізми, ці "хороші бактерії" або дріжджі, які живуть у симбіозі з вами в кишечнику. Так кефір приходить поновлювати і збагатити вашу кишкову флору. Крім того, завдяки фруктам цей напій багатий вітаміни, розсіяні елементи і мінерали. Вишня на кефірі, вона змушує вас пити, а коли ви п'єте недостатньо, ви можете сповільнити кишковий транзит.

Фруктовий кефір має багато переваг і зміцнити свою мікробіоти завдяки своїй ендемічній флорі, зміцнити свою імунну систему, сприяє a хороший кишковий транзит, вдосконалити його як працює ваша жовчовивідна система (і, отже, ваше травлення), полегшує деякі кишкові розлади (запор, діарея, здуття живота, гіперреактивна і спазматична товста кишка ...) # нестабільний, ну так. Кефір також допомагає вам мати красива шкіра, і допомогти своєму організму захиститися від певних алергія або проблеми дихальної.
А оскільки фруктовий кефір має високий вміст пробіотики вище, ніж інші ферментовані продукти (наприклад, йогурт або молочний кефір, наприклад), і це різноманітність бактерій він також перевершує інших своїх колег, він швидко знайде місце з вами, ні ?

Рецепт фруктового кефіру

Від 3 до 5 КС фруктові кефірні зерна
1 літр води (зливається в графині для виділення хлору).
2 шайби лимон
1 або 2 інжир сушені
2 ст цукор ціле, рападура або кокосовий цвіт (нерафінований)

Бавовняна марля або чайний рушник
Велика скляна банка
Друшляк (не металевий)
Дерев'яні ложки для обробки
Скляна пляшка

Супер простий рецепт кефіру в трьох ХОП:

Тут перше бродіння кефіру зліва (лимон + рападура + інжир) і друге праворуч (гранат + імбир)

Перше бродіння кефіру

Гоп. Всі інгредієнти у великій банці. Перемішайте дерев'яною ложкою. Накрийте марлею або чайним рушником. Він закисне, тому не закривайте банку.
Гоп. Його залишають при кімнатній температурі (від 24 годин до 48 годин). Готовий, як тільки плоди піднімаються відповідно до температури (він швидше бродить, коли спекотно).
Ви можете дозволити йому трохи більше бродити, залежно від більш-менш вираженого смаку, який ви очікуєте.
Ви фільтруєте і пляшку.
Гоп. Ми промиваємо зерна і готуємо новий тур.

Щоб змінити свій смак і змінити задоволення, ви можете замінити лимон іншим цитрусові: апельсин, клементин ... Інжир з іншим сухофруктом: абрикоси, виноград ...

Друге бродіння кефіру (за бажанням)

Ви можете випити кефір відразу, або здійснити повторне бродіння без зерен цього разу. Це нове бродіння принесе ще більше користі та присмачить ваш кефір. І знову це дуже просто:

Гоп. Ви додаєте трав’яний чай, чай, корицю, імбир, листя м’яти, мелісу, лимонну вербену, квіти ... Або фрукти: манго, малину, полуницю, апельсини, клементини, гранат ... Подрібнений, пюре або сік.
Гоп. Ви залишаєте пляшку при кімнатній температурі ще на один день. Будьте обережні, знову не закривайте пляшку, вона закисне. Ви просто надягаєте кришку на пляшку, або ви дегазуєте пляшку двічі на день.
Гоп. Ви фільтруєте і отримуєте задоволення !

Ви правильно зрозуміли, це здорово простий, і майже нескінченний діапазон комбінацій і ароматизатори ! Простий або подвійне бродіння, ароматизований або простий (дуже хороший теж). З червоними фруктами або чаєм ... розважайтеся, тестуйте, насолоджуйтесь !

Кефір, я віддаю перевагу цукерково-рожевому ... Цей закінчується тихо або його друге бродіння ...

Поширені запитання про фруктовий кефір

Де знайти моє кефірне зерно ?

Навколо є велика громада кефір і комбуча, і ви знайдете безліч форумів, які збирають людей, які жертвують “мам на кефірі”. В іншому випадку ви можете попросити нас про деякі, і ми із задоволенням надамо вам деякі: Шарлотта (Boulogne Billancourt, 92) або я (Chaville, 92): [email protected]. На момент написання цієї статті я можу дати 3 "кефірні мами". В іншому випадку, не соромтеся розпитувати: трохи зелені-веганські друзі, ваші натуропат, ваш органічний магазин... Особисто я не тестував ліофілізовані ферменти, що знаходяться в органічних магазинах, але мав досить погані відгуки. Кефір у процесі бродіння розмножується сам! Тож чим більше ви робите кефіру, тим більше у вас буде… і навіть занадто багато! Отож, оскільки ти щедрий тип, коли отримуєш, то можеш дайте зерна кефіру твоя черга.

В який час доби пити мій кефір ?

Склянка кефіру натщесерце вранці добре почне день, зміцнюючи ваш мікробіота. А потім, у нас, нам подобається келих чи два, щоб замінити пивоаперитив. Уникайте пити кефір посеред їжі.
Щоб підвищити імунітет, або у вас є слабість і ви хочете підвищити життєвий тонус, ви можете зробити ліки з розрахунку 4-6 склянок на день.

Наркоман до кефіру з бузини. Настільки, що ми запасаємо їх на довгі зимові місяці.

Ферментований, але алкогольний ?

Ну так, хто каже бродіння, сказав алкоголь. Але не хвилюйтеся, ви знайдете таку крихітна кількість, менше 1%. Діти можуть пити його з 4-5 років. Але якщо вам потрібно бути обережними і за будь-яку ціну ніколи не вживати алкоголь, пропустіть свою чергу. Віддавайте перевагу молочному кефіру.

Але все одно солодко, ні ?

Ну цукор насправді є їжа для дрібних бактерій, кефірні зерна, і воно є споживаний на початку бродіння. Зрештою, напій справді не дуже солодкий і цілком підходить для колишніх наркоманів із цукром та діабетиків.

У мене все більше кефіру в банку, чи варто це все зберігати ?

Ви швидко це побачите, зерна кефіру є примножувати. Під час руху це дійсно займає місце у вашій банці. Якщо ти все це добре тримаєш бродіння дуже швидко, і крім того, у вас буде все менше місця для рідини і тому все менше і менше пити нарешті. Тут можна виділити частину зерен і зберігати їх, регулярно годуючи (див. Нижче) або віддавати назад.

Для чого лимон і інжир ?

лимон дозволяє 'знизити PH випити і це консервативний природний. Але ви можете замінити його іншим цитрусовим фруктом. Віддавайте перевагу своїм фруктам органічні, промиваючи їх і не очищаючи. І скористатися їхніми вітаміни і мінерали.
інжир можуть бути замінені іншими сухофрукти. Вони приносять смак і цукор (їжа для бактерій). Але також вітаміни і мінерали. Знову ж, віддайте їм перевагу органічні !

Мій підвіконня живий .
Кефір з квітками бузини, резерв кефіру та закваски.

Як зберігати моє зерно кефіру

Надзвичайно просто, ви тримаєте їх у закритій банці в прохолодному місці і додаєте чайна ложка цукру на тиждень в банку, щоб зберегти активність зерен кефіру.

Як розбудити моє зерно кефіру ?

Ви поїхали у відпустку без своїх зерен, або, простіше кажучи, забули нагодувати кефірними зернами ... І вони провели час "уві сні". Ось що трапляється, коли у вас занадто багато, і ви забуваєте пожертвувати свої кефірні зерна. Операція пробудження сплячої принцеси, готова ?

Ви кладете зерна у велику банку і додаєте 2 столові ложки цукру. Ви накриваєте і даєте постояти при кімнатній температурі. Як тільки ви бачите маленькі бульбашки, це добре, мама на кефірі не спить. Ви можете приготувати улюблений рецепт кефіру.
В іншому випадку наполегливо, через день-два, зціджуйте, не промиваючи зерна, і починайте спочатку, міняючи воду та цукор щодня. Прокидання може зайняти багато часу (2-3-5 днів), запасіться терпінням.
І якщо НАПРАВДИ нічого не трапиться, залиште банку не надто далеко від джерела тепла, біля радіатора, розміщеного на вашій коробці ... Кефіру не подобається занадто холодно.

Отже, ми йдемо, ви продовжуєте ?

Розкажіть нам і поділіться з нами своїми рецепти фруктового кефіру.

PS: трохи емоційна думка щодо моїх двох донорів кефірних матерів: Шарлотти та Ізабель Дж.
PS bis: деякі фотографії запозичені у Шарлотти, яка також є завзятим послідовником 😉

Я засновник Супербананський колектив. Після 20 років у великих компаніях, мені пощастило знайти своє місце і влаштувати більше життя в моєму житті а в інших - раптом! Мені:- Вчитель йоги Сертифіковано Yoga Alliance (йога для дорослих, сімейна йога, дитяча йога, йога для підлітків, йогатерапія). Розклад моїх занять йогою є тут !
- Натуропат Іридолог (але оновлена натуропатія, де психосоматичні елементи доповнюють більш традиційні методи). Щоб замовити консультацію, натисніть, вона є !
- Організатор моменти, які добре почуваються: сімейний практикум: йога та овочеве приготування, натуро-майстер-класи, конференції, командоутворення ...
- Справжній ведмідь-доглядач, легований насінням, який має прикру тенденцію думати, що склянка завжди наповнена наполовину.
- Рання пташка, жайворонок, майже не потрібно прокидатися,
- Творець міні-агентство з питань консалтингу в галузі комунікацій та цифрових стратегій geekette згадка ...