Ваша країна марнотратна
Щороку 18 мільйонів тонн їжі потрапляють непотрібно у відходи Німеччини - і все ще сприяють зміні клімату завдяки виробництву та транспортуванню. Деякі федеральні держави вже давно успішно протидіють цьому. Інші залишались здебільшого неактивними.
Піонери в боротьбі з відходами частіше зустрічаються на півдні країни: Баден-Вюртемберг, Баварія, Рейнланд-Пфальц і Саксонія, але Північний Рейн-Вестфалія також свідчить про статус піонерської діяльності Всесвітнього фонду природи. У своєму дослідженні "Тонни для смітників: чим займається політика?" екологічний фонд порівняв усі федеральні штати.
Справжнього рейтингу немає - країни занадто мало порівнянні за чисельністю населення, площею та фінансовою стійкістю. Однак WWF проаналізував правову ситуацію, збір даних, мережу учасників, а також громадську та освітню роботу в шістнадцяти федеральних штатах та виділив три групи: піонери, півзахисники та відсталі.
Посередині знаходяться Берлін, Бранденбург, Шлезвіг-Гольштейн, Гессен і Саар. В кінці списку знаходяться регіони Мекленбург-Західна Померанія, Нижня Саксонія, Саксонія-Ангальт та Тюрінгія.
За даними WWF, піонери характеризуються тим, що рано почали вносити харчові відходи до політичного порядку денного - і вже щось зробили. Баден-Вюртемберг пропонує своїм підприємствам громадського харчування компостну "скриньку героїв", щоб вони могли подарувати своїм гостям залишки їжі. Північний Рейн-Вестфалія - єдина федеральна земля, яка має додаткові навчальні матеріали для школярів. Саксонія систематично розробляє дослідження з управління відходами з 2012 року з метою вдосконалення процесів.
П’ять відсотків німецьких викидів
Навіть якщо деякі країни можуть зробити значно більше, Всесвітній фонд природи вважає федеральний уряд, перш за все, обов'язком. "Німеччина взяла на себе зобов'язання зменшити наполовину харчові відходи до 2030 року", - говорить експерт WWF Йорг-Андреас Крюгер. "Поки що це залишається з цим повноцінним оголошенням". Координований загальнонаціональний підхід дасть федеральним землям основу для дій, стверджує Крюгер. "Без цього кілограми хорошої їжі потраплять у смітник".
За даними WWF, щорічно по всій Німеччині втрачається понад 18 мільйонів тонн їжі. Близько 60 відсотків втрат відбуваються по ланцюжку створення вартості, тобто ще до того, як їжа дійшла навіть до приватного споживача.
За даними Всесвітньої продовольчої організації (ФАО), щороку на шляху від поля до тарілки втрачається близько третини їжі, тоді як близько 800 мільйонів людей страждають від голоду. Відходи також сприяють зміні клімату, оскільки викинута їжа природним чином утворює парникові гази під час виробництва та транспортування - абсолютно безкоштовно. За даними WWF, CO2 лише в Німеччині становить близько 48 мільйонів тонн на рік, що відповідає приблизно п'яти відсоткам загальних викидів.
Два роки тому вчені з Потсдамського інституту досліджень впливу на клімат показали у своєму дослідженні, що це означає, якщо немає політичних контрзаходів. Згідно з цим, приблизно десята частина глобальних викидів парникових газів від сільського господарства могла б відбутися через харчові відходи до середини століття.
"Скорочення харчових відходів допомагає боротися з голодом", - говорить провідний автор Серен Хік. "У той же час це зменшує скорочення викидів парникових газів, але також впливає на клімат, такі як сильні погоди або підвищення рівня моря".