Ваші джерела енергії; ліпіди (жири); Він пестив таких жінок, як ти, протягом 20 років
Якщо тригліцериди відіграють енергійну роль і знаходяться в насичені жири (вершкове масло, маргарин, нежирні молочні продукти, м'ясо, деякі види риби, м'ясо птиці), жирні кислоти беруть участь у формуванні мембран та інших важливих для організму сполук.
Насичені жирні кислоти містяться в тваринних жирах (у вершковому маслі, кокосовій олії або какао-маслі), мононенасичені в оливковій та арахісовій олії, горіхах та авокадо, тоді як ненасичені жирні кислоти містяться в рослинних жирах. Поліненасичені кислоти містяться в поліненасичених рослинних оліях, а незамінні жирні кислоти в насінні льону, ріпаку, зародках пшениці, соєвій олії, соняшнику, кукурудзі, рибі.
холестерин
Це абсолютно необхідна для організму речовина, яку ми можемо знайти в продуктах тваринного походження. Однак надмірне споживання таких продуктів призводить до високого рівня фракцій холестерину (ЛПНЩ - холестерин), що сприяє схильності організму до хвороб. Холестерин виконує метаболічну роль і міститься в яєчних жовтках, органах (печінка, мозок, нирки), ікрі, маслі, молоці, сирі, м’ясі, деяких морепродуктах та деяких видах риб.
Ліпіди, в помірних кількостях
Якщо ви хочете дотримуватись "правил" здорового харчування, тоді ви повинні мати на увазі, що споживання ліпідів не повинно перевищувати 30% від загальної добової енергетичної норми (тобто 70 г).
Регулярне вживання рибного м’яса зменшує коронарну смертність і дієту, багату поліненасиченими жирними кислотами Омега 3 знижує ризик серцево-судинної смертності у людей, які вже мали серцево-судинні події.
У той же час ви повинні пам’ятати, що підвищений прийом ліпідів призводить до дисліпідемії, що пов’язано з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань.