Вата Пітта або Капха, тож визначте свій тип та рецепт аюрведи
Більше 5000 років аюрведична медицина виступає за баланс фізичних, розумових та духовних сил. Вони визначаються трьома конституційними типами (дошами) "Вата", "Пітта" та "Капха". Автор та експерт з аюрведи Ірен Райнер демонструє разом із "Аюрведою - набором для початківців" простий і практичний підхід до Аюрведи з визначенням типу, рецептами та багатьма іншими.
Слово Аюрведа складається з двох санскритських складів "Аюс = життя" і "Веда = знання" і означає: знання про життя. Перші посилання походять із близько 5000 років творів і використовуються донині як шаблон для навчання аюрведи. Аюрведа - найстаріша традиційна система охорони здоров’я у світі. Протягом кількох десятиліть він також відігравав важливу роль у західному світі і з тих пір збагатив наші знання про здоров'я та зцілення.
Чому так важливо харчуватися відповідно до свого типу?
В Аюрведе сказано: “Любов проходить через шлунок, здоров’я теж”. Тому що якщо ви знайдете правильний ключ до здорового способу життя та відповідного типу їжі, двері до здоров’я, довгого життя та самовизначеного існування вам відкриті.
Для цього Аюрведа ділиться на типи конституції, що називаються "Вата", "Пітта" і "Капха". Ці типи конституції є так званими "дошами" і відомі як життєві енергії. Доші дають людям їх індивідуальну будову та регулюють їх фізичну та психічну функції.
Все в рівновазі
Потім кожна людина народжується зі своєю власною конституцією (Пракріті), тобто сумішшю трьох дош, яка є унікальною для нього. Це визначається конституцією батьків, а також часом зачаття та іншими факторами.
Однак, якщо одна з дош переважає, дисбаланс може призвести до неприродного хвороботворного стану (Вікріті), що робить нас сприйнятливими до хвороб. Цей дисбаланс може бути наслідком шкідливих звичок, неправильної дієти та стресу.
Тому Аюрведа прагне підтримувати стан Пракріті. У разі хвороби хвороба завжди лікується з урахуванням конституції або незбалансованої Доші таким чином, що стан індивідуальної рівноваги відновлюється. Це може включати адаптовану дієту, регулярний розпорядок дня, специфічні харчові добавки, ароматичну та музичну терапію, фізичні та дихальні вправи та практику трансцендентальної медитації.
Те, що добре для основного типу Вата, може негативно вплинути на тип Капха і навпаки. Тому особливо важливо взяти анамнез, згідно з яким базуються наступні методи лікування та плани меню.
Для всіх, хто хотів би зробити справді детальний тест на тип, ми рекомендуємо книгу «Аюрведа - набір для початківців» експерта з аюрведи Ірен Райнер. Окрім важливої базової інформації про аюрведичне вчення, набір також містить списки покупок, смачні рецепти та картки для визначення типу. За допомогою обширного типового тесту ви не тільки з’ясуєте, яка конституція Доші в даний час переважає, але й якою характеристикою в основному є наше психологічне енергетичне поле, Тригуна. Типовий тест можна проводити самостійно, з друзями або з родиною, і його можна негайно застосувати на практиці, використовуючи список покупок та рецепти.
Рецепти аюрведи, що підходять для типу
У своїй книзі Ірен Райнер перераховує ряд рецептів, які роблять збалансовану дієту можливим для всіх типів доші.
Один з них - вершковий суп зі шпинату, який вам обов’язково потрібно спробувати!
Інгредієнти (4 людини/приблизно 40 хвилин):
| 500г свіжого шпинату | 2 маленьких картоплини |
| 2 зубчики часнику | 2 зелені цибулини |
| 1 чайна ложка кмину | 2 щіпки порошку чилі |
| 1 ст ложка любистка | 1 столова ложка насіння коріандру |
| 1 чайна ложка розмарину, протерта | 1 чайна ложка материнки, натертого на тертці |
| 1 ст. Ложка морської солі | 2 ст. Ложки топленого масла |
| 1 л води | 200 мл соєвого крему |
| Нарізані кільця чилі за бажанням, свіжа петрушка або коріандр |
Підготовка:
Помийте шпинат, видаліть грубі плодоніжки і грубо наріжте листя. Помийте, почистіть і наріжте картоплю кубиками. Очистіть часник і натисніть на нього через часникодавку. Помийте і очистіть зелену цибулю і наріжте кільцями. Свіжо розчиніть спеції без солі. Приготуйте інші інгредієнти.
Підготовка:
- Нагрійте топлене масло в каструлі, додайте спеції, крім солі, і дайте йому швидко пінитися.
- Додайте шпинат, картоплю, часник і зелену цибулю і приправте сіллю. Влийте воду і нехай все кипить близько 30 хвилин.
- Потім змішайте суп зі шпинату з ручним блендером. Змішайте соєвий крем і коротко доведіть до кипіння. Можливо, трохи підсолити. Нарешті, залийте їх свіжими кільцями чилі та петрушкою або коріандром. Готово.
Інформація про книгу:
"Набір аюрведе для початківців" Ірен Райнер, Кенігсфурт-Уранія Верлаг,
ISBN 078-3-86826-159-2, книга та карти, 24,95 євро
Автор книги Ірен Райнер Айрін Райнер є автором книги "Аюрведа набір для початківців"
Вас також можуть зацікавити: