Важкі метали впливають на наше здоров’я
Для жінок, які хочуть насолоджуватися часом до, під час та після вагітності.
Hibbelinchen дає вам поради щодо вашого бажання мати дітей, допологового догляду та пологів, а також щодо повноцінного життя з дітьми.
Отруйні важкі метали потрапляють в організм людини через їжу та вихлопні гази. Гострі та хронічні отруєння можуть виникнути, якщо ми вживаємо занадто багато цих токсичних речовин.
Важкі метали потрапляють у наш організм різними шляхами
До важких металів належать метали з щільністю понад 3,5 г кубічних сантиметрів. Деякі з цих металів є незамінними мікроелементами для людей, тварин і рослин. Залізо, кобальт, марганець, цинк, мідь і молібден є важкими металами і, в невеликих кількостях, виконують важливі функції в нашому організмі. На відміну від них, радіонукліди та токсичні важкі метали навколишнє середовище і потрапляє в організм людини через харчовий ланцюг. До отруйних, тобто отруйних важких металів, належать, зокрема, свинець, кадмій, миш'як та ртуть. Важкі метали входять до складу Земна кора в слідах скрізь у природі. Коли хімічні елементи їх не можна ні демонтувати, ні знищити як такі.
Свинець потрапляє в навколишнє середовище через автомобільні та промислові вихлопні гази
Як отруйний важкий метал, свинець переважно проникає через машини та машини Промислові пари в навколишнє середовище, а отже, і в організм людини. Навіть старі Свинцеві водопровідні труби поступово викидати важкий метал у питну воду. Свинець з вихлопних газів осідає на ґрунті і рослинах і засвоюється організмом через їжу. Фрукти, овочі, картопля та дикорослі рослини можуть бути забруднені свинцем. Але тваринна їжа може містити і свинець. Важкий метал накопичується в м’ясі нутрощів тварин. До речі, саме це робить свинець у наших тілах. Ми виявляємо відносно низький рівень свинцю в коров’ячому молоці та морській рибі. Перш за все, вони більш завантажені свинцем Молюски та продукти з молюсків. Тут також граничні значення рідко досягаються або перевищуються. Однак більша частина свинцю надходить не з їжі, а з Дихання повітрям записані.
Хронічне отруєння свинцем набагато частіше, ніж гостре отруєння свинцем
Свинець пригнічує активність ферментів. Як результат, це теж може Порушення кровотворення та пошкодження м’язів та нирок. Велика кількість свинцю може пошкодити генетичний матеріал і призвести до викиднів. Гостре отруєння свинцем трапляється дуже рідко. Вони проявляються запорами і сильний біль у животі. Хронічне отруєння свинцем зустрічається набагато частіше. До 95% свинцю, що міститься в організмі, зберігається в зубах і кістках. Хронічне отруєння свинцем проявляється блідістю, анемією, втомою, поганим апетитом і втратою ваги. Типова свинцева облямівка може утворюватися на зубах. У подальшому процесі це може стати Пошкодження головного мозку прийти, що помітно, наприклад, через забудькуватість.
Ось як можна зменшити споживання свинцю
Рослини жваві дороги також сильно завантажені свинцем. Тому овочі, фрукти, а також дикі фрукти та трави, які виросли поряд із такими дорогами, не придатні для вживання. В основному, овочі, фрукти та салат слід завжди добре мити, особливо рослини з великою поверхнею, такі як салат або дрібні ягоди, такі як смородина. У випадку з капустою та салатом бажано викинути зовнішні листя. Лісові гриби також можуть бути забруднені свинцем, саме тому експерти з одного Тісто з диких грибівРадимо не більше 250 г на тиждень. Ви також можете без вагань їсти культивовані гриби, такі як культивовані гриби, у більших кількостях. Старі водопровідні труби зі свинцю слід замінити безсвинцевими альтернативами. Керамічні посудини з-за кордону можуть бути забезпечені свинцевими глазурями. Тому їх слід застосовувати лише в тому випадку, якщо вони марковані для харчових продуктів. У Німеччині заборонено використовувати глазурі, що містять свинець.
Ртуть переважно поглинається через продукти тваринного походження
Важкий метал, який також є отруйним ртуть Приблизно 55% споживається з тваринами і 45% з рослинною їжею. Особливо проблематична метилова ртуть (органічна ртуть) надходить головним чином у Росію риболовля і Морепродукти попереду. В інших продуктах харчування більша частина ртуті знаходиться в неорганічній формі. Ця форма менш небезпечна для здоров’я людини.
Небезпечна ртуть міститься переважно у більших хижих риб
До заражені види риб включають скумбрію вершкову, вугор, вовка, акулу, меча, палтуса, щуку, тунця та монахи. На відміну від них, оселедець, сайра та камбала значно менше забруднені ртуттю. Однак риба, яка вживається у великих кількостях, може зробити великий внесок у споживання ртуті, навіть якщо вона лише незначно забруднена. За даними Інституту Макса Рубнера (МРТ), вміст ртуті у більшості риби, що продається в цій країні, становить нижче максимального рівня, особливо з рибою з Північної Атлантики. Виняток становлять великі та старі екземпляри тунця, білого палтуса або риби-меч. Однак така риба рідкісна і досліджується перед тим, як її пустити на ринок. Консервований тунець виготовляють здебільшого з молодих екземплярів. У поодиноких випадках консервований тунець може мати рівень ртуті, близький до максимально допустимого.
Так впливає ртуть на організм людини
З концентрації тканини 0,5 мг ртуті на кг маси тіла це може Труднощі з концентрацією уваги, Приходять нервозність, неспокій, порушення зору, головні болі, поколювання шкіри, тремор, втрата слуху та запалення ясен, а також розхитування зубів. Окремо Симптоми інтоксикації зустрічаються навіть при нижчих рівнях ртуті. Якщо мати зазнає високого рівня ртуті, ненародженій дитині також може бути заподіяно шкоду, оскільки важкий метал потрапляє в кров дитини через плаценту. Це може спричинити пошкодження мозку та параліч у дитини Порушення розвитку приходь. Для того, щоб забруднення ртуттю було якомога меншим, слід вживати лише ті продукти, які особливо сильно забруднені ртуттю, такі як риба, згадана вище.
До уваги любителі рису - натуральний продукт забруднений миш’яком
Миш'як також надходить зокрема Морські тварини а субпродукти раніше. Годуючи рибною мукою, можна також забруднити яйця та курку. Рис також сильно забруднений миш’яком. Більшість сполук миш'яку токсичні. Хронічне отруєння призводить до Роздратування шкіри та кон’юнктиви, Запалення, зміни шкіри та неврологічні розлади. Крім того, тривале споживання миш’яку збільшує ризик розвитку раку.
Рис не повинен бути в меню щодня
Довго Рисові коржі як корисна закуска для малюків. Здоровий образ закінчився, коли Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) застерігав від рисових продуктів. BfR не рекомендує надмірне споживання рису з 2015 року. Отже, немовлята та діти молодшого віку не повинні щодня їсти продукти або закуски, що містять рис. Рис сильно завантажений миш’яком. Багато дитячих каш або закусочних вафель готуються з рису. Розрахунки Європейське управління з питань продовольства За даними (EFSA), маленькі діти споживають в середньому від 0,61 до 2,09 мікрограма миш’яку на кілограм маси тіла. Фатальне в цьому: ризик раку зростає від щоденного (протягом усього життя) прийому миш’яку 0,3 мкг/кг. Щоб споживання миш’яку було якомога меншим, немовлятам і малюкам не слід годувати рисом. A різноманітний раціон, який містить крім рису інші види зерна. Якщо ви споживаєте занадто багато рису та таких рисових продуктів, як рисове молоко, рисові сухарі або рисові пластівці, ви потрапляєте під дію токсичного напівметалу.
Остерігайтеся безглютенової дієти
Особливо з людьми, які дотримуються дієти без глютену підвищений рівень миш’яку виявляється в сечі. Якщо ви не можете або не хочете споживати глютен, вам слід також використовувати інші безглютенові зернові або псевдозернові сорти, такі як амарант, лобода, кукурудза, просо, гречка, тефф або глютен без вівса і варіюйте типи зерна.
В основному кадмій міститься в забрудненому повітрі
Отруйний важкий метал кадмій потрапляє в повітря через промислові вихлопні гази і зберігається рослинами та тваринами. Ось чому ми знаходимо це в тваринна та рослинна їжа. Також надходить кадмій Сигаретний дим і фосфорні добрива. В основному він всмоктується через дихальні шляхи. Тільки близько восьми відсотків кадмію, який ми вживаємо з їжею, поглинається клітинами тонкої кишки і викидається в кров. Він може накопичуватися в організмі і зберігатися в печінці, підшлунковій залозі та корі нирок. Кадмій має такий тривалий період напіввиведення від 13 до 37 років. Це означає, що після цього періоду половина накопиченого кадмію виводиться з організму.
Вплив кадмію призводить до пом'якшення кісток і дефіциту поживних речовин
При постійному надмірному надходженні кадмію, т. Зв Хвороба Ітай-Ітай форму. Вона йде з одним Порушення функції нирок і розм’якшення кісток. Вперше дослідники виявили цю хворобу в Японії в 1950-х роках. Крім того, він може збільшуватися при надмірному впливі кадмію Запалення слизових оболонок, Порушення нюху та виведення білка з сечею. Крім того, важкий метал пригнічує засвоєння необхідних мінералів та мікроелементів, таких як кальцій, селен, марганець та мідь. В результаті можуть виникати симптоми дефіциту цих речовин. Щоб забруднення кадмію було якомога меншим, слід утримуватися від куріння і не вживати їжу, вирощену на ґрунті, удобреному шламом стічних вод або фосфорними добривами.
Вживайте менше важких металів при різноманітному харчуванні
Важкі метали є скрізь у нашому середовищі. Вони є природною частиною земної кори. Про Дихання повітрям і дієта, важкі метали потрапляють в організм людини. Для того, щоб зменшити вплив токсичних речовин, ми рекомендуємо різноманітні та різнобічний Кост. Оскільки одноманітний вибір їжі може призвести до збільшення споживання важких металів. Ті, хто хоче їсти високобілкову дієту і їсти багато тунця, можуть споживати занадто багато свинцю або ртуті. Вегетаріанська дієта з великим вмістом рису або без глютену іноді може містити занадто багато токсичного миш’яку. З різноманітністю на тарілці і димом і, якщо це можливо навколишнє середовище без викидів Ви можете мінімізувати вплив важких металів. Дикі фрукти поруч із жвавими дорогами не можна збирати. Крім того, споживання лісових грибів не повинно перевищувати 250 грамів на тиждень. Ті, хто продовжує ковтати занадто багато важких металів, ризикують перманентна шкода здоров’ю аж до підвищеного ризику раку