Важливі характеристики Як відразу розпізнати свіжого коропа - Харчування - Allgemeine Zeitung

Риба швидко псується. Тому споживачі повинні звертати увагу на свіжість при покупці. Зрозуміло те, що риба не повинна пахнути. Але є більше доказів.

П’ятниця, 22 грудня 2017 р., 8:52 ранку

характеристики

Бонн (dpa/tmn) - У багатьох сім'ях на Різдво чи в новорічну ніч на столі лежить короп. Споживачі можуть визначити, чи риба для свята справді свіжа, подивившись, зокрема, на зябра.

Зябра повинні бути темно-червоними, пояснює Федеральне управління з питань сільського господарства та продовольства (BLE). У випадку із свіжозабитим коропом, хвостовий плавник також вигинається під час підготовки.

В основному, риба найкращої якості восени та взимку. Тому що тоді вони провели деякий час у Fischwirt's у так званому проточному басейні, перш ніж їх продали. Це робить смак коропа менш затхлим.