Важливість білка в щоденному раціоні - Natur House
Білки є необхідними речовинами для здоров'я внутрішніх органів, кісток, м'язів і навіть для підтримки міцної імунної системи. Шкіра, нігті, волосся - всім потрібен білок, щоб бути здоровими. Ну, силует не є винятком, і білки відіграють свою роль у збалансовані дієти.
Якщо ви хочете схуднути, Білок повинен відігравати важливу роль у вашому харчуванні, особливо якщо ви також займаєтеся спортом, оскільки він допомагає перетворити жир на м’язову масу. Коли ви різко зменшуєте кількість споживаних калорій для схуднення, калорії, що залишаються в меню, повинні надходити з білка, на шкоду вуглеводів або жирів.
Білок міститься в м’ясі, рибі, молочних продуктах та яйцях, але важливо, що ви вирішите їсти, оскільки певні типи білків засвоюються організмом легше, ніж інші. Наприклад, овочі є цінним (і смачним!) Джерелом рослинного білка, який пропонує ті ж харчові переваги, що і тваринний білок.
Скільки нам потрібно білка?
На відміну від жирів, білки мають меншу калорійність, що дає тілу енергію та відчуття ситості, тому їх можна вживати у більшій кількості. Як правило, жінкам рекомендується від 45 до 90 грамів білка на день, залежно від цього вага тіла та інші фактори. Спортсменам, вагітним жінкам, людям, які одужують після хвороби, потрібна більша кількість білка. Білок слід включати в кожен основний прийом їжі протягом дня.
Найкращі джерела білка
Серед тваринних білків найкращими джерелами є курятина або індичка, риба, морепродукти та пісні сири. Досить рослинних джерел, які конкурують з м’ясом за якістю та кількістю білка, який вони містять. Сюди входять бобові, багаті клітковиною і крохмалем і з дуже низьким вмістом жиру (соя, квасоля, горох, сочевиця або кукурудза), а також горіхи, насіння або цільні зерна. Насправді, соя, як кажуть, є єдиним повноцінним рослинним білком, тобто вона має дуже високий вміст білка.
Тваринні білки слід вживати в помірних кількостях, оскільки при надмірному надходженні вони можуть призвести до проблем з нирками та є фактором ризику розвитку остеопорозу.
У щоденне меню ви можете включити нежирне м’ясо, нежирний йогурт, нежирні сири, тофу, сою, мигдаль, гарбузове насіння, насіння соняшнику, квасоля або цільного зерна, для отримання потреб організму в білках.
Як правильно готувати багату білком їжу
Так само, як овочі та фрукти Вони втрачають значну частину вмісту вітамінів та мінералів, якщо їх неправильно приготувати, а харчова цінність продуктів, багатих білками, може змінюватися залежно від способу їх приготування. Ось декілька порад, якими можна скористатися під час приготування їжі:
- Якщо готувати на пару, тушковане або варене м’ясо, організму стає легше засвоюватися;
- Щоб організм засвоїв більше заліза, для приготування риби або м’яса можна використовувати томатний сік або лимонний сік;
- Вживаючи печінку, багату вітамінами А і D, не використовуйте для приготування олію, а готуйте її або в духовці, або на грилі, щоб ці вітаміни не загубилися. До того ж він набагато здоровіший;
- Яйця можна їсти в помірних кількостях, але рекомендується, щоб варені яйця мали м’який жовток. Однак будьте обережні, щоб яєчний білок повністю згорнувся, тобто яйця ще не сирі.
Тому білки відіграють важливу роль у щоденному раціоні, але важливо звертати увагу на те, який тип білка ви вживаєте, і пам’ятати, що збалансоване харчування - це таке, яке забезпечує організм усіма поживними речовинами для його нормальної роботи. Не в останню чергу, спосіб приготування їжі впливає на її харчову цінність, тому не слід нехтувати цим аспектом.