ВЕЧЕРЯ РЕЦЕПТ Грудинка індички на грилі з салатом, свіжими огірками та кукурудзою - поживна
Час приготування: 20-30 хв
Цей рецепт - ідеальна вечеря для напруженого тижня, оскільки в ньому використовуються мінімальні (свіжі) інгредієнти, і він може бути на столі максимум за 30 хвилин.
інгредієнти
- Турецька грудка (4 штуки як пальма)
- Кошерна сіль (це сіль без добавок, таких як йод) і свіжомелений чорний перець за смаком
- 1 чайна ложка олії виноградних кісточок (на грилі або сковороді)
- 2 столові ложки кукурудзи (можна взяти кукурудзу комерційно, бажано без додавання цукру) - прочитайте етикетку!
- 2 звичайні огірки або 1 англійський огірок, нарізаний кубиками
- 2 редиски, нарізані кубиками
- 2 столові ложки (30 мл) рисового оцту
- ½ чайна ложка кунжутного масла
- 1/2 чайної ложки подрібненого червоного перцю
- 1 столова ложка оливкової або ріпакової олії
Смажене насіння кунжуту або додатковий гарнір
Спосіб приготування:
Запаліть мангал і змастіть решітку або, якщо потрібно, кам'яну сковороду. Попередньо розігрійте до 220 ° C. Приправте грудку індички сіллю і перцем, і дайте їй сидіти при кімнатній температурі, перетираючи кукурудзу (якщо ви не купували кукурудзу на ринку).
Висушіть грудку індички паперовим рушником. Розігрійте гриль або сковороду на сильному вогні, покладіть індичу грудку, переверніть її з боку в бік приблизно на 4 хвилини, залежно від смаку та уподобань. Подумавши, що він готовий, поставте його на "відпочинок" на 3-5 хвилин.
Тим часом додайте в миску кукурудзу, огірки, редис, рисовий оцет, ріпакову олію, кунжутну олію та подрібнений червоний перець. Приправити сіллю і перцем.
Наріжте грудку індички тонкою соломкою і викладіть їх на тарілку. Покладіть трохи салату з огірків та кукурудзи поверх м’яса, а зверху посипте насінням кунжуту та морською сіллю.
Харчовий розрахунок (на порцію): Калорії: 400; Загальний жир: 12г; Насичені жири: 4г; Мононенасичені жири: 2г; Холестерин: 130 мг; Натрій: 280 мг; Вуглеводи: 23г; Білок: 54г