Ведення свого журналу про харчові продукти - Fodmapedia
Багато хто задається питанням, з чого почати.
Ведення щоденника їжі про все, що ви їсте, є надзвичайно важливим і надзвичайно корисним. Незалежно від того, чи ви тільки починаєте, чи вже вирішили метод fodmaps, це ніколи не пізно.
Навіщо це робити ?
- Оскільки непросто визначити продукти, які відповідають за наше бідо. Проблеми з травленням можуть з’явитися через 24 або 48 годин після прийому їжі: до того часу у вас буде кілька інших страв, що заплутає проблему.
- Тільки регулярні журнали дозволять вам виявити та встановити особу підозрюваних або сім'ї підозрюваних. Якщо ви перебуваєте в першому періоді (елімінація), зробили певні відхилення, харчуючись грибами в ресторані та квашеною капустою з друзями, якщо вони завдали вам певних проблем, це, швидше за все, вказуватиме на проблеми з манітолом. Таким чином, ви можете приділити особливу увагу інгредієнтам цієї родини і атакувати тест на повторне введення манітолу цікавими елементами.
- Але ви також можете покажіть свій щоденник дієтологу наприклад. Медичний працівник або особа, яка має досвід у дієтичному харчуванні, зможе визначити продукти, багаті кормовими картами, які ви не визначили як такі, і які ви їсте зрідка або щодня, пояснюючи постійні розлади, які вас турбують.
У будь-якому випадку, чим більше у вас "історії", тим кращі аналізи та висновки, які з цього можна зробити.
Що записати у свій щоденник харчування ?
Як мінімум, дата, що ви їли і які порушення з’явилися (запор, діарея, гази, здуття живота, біль). Шкала Брістоля є цікавим інструментом для характеру стільця.
Не забувайте особливо про напої, жувальну гумку (остерігайтеся сорбітолу!), Солодощі, подаровані колегами, шоколад перед телевізором, соуси, приправи, хліб, все, що ви покладете в каву, тип цукру, який ви покладете на полуниця та ін.
Не потрібно реєструвати споживання простої/водопровідної води, однак зверніть увагу на споживання алкоголю (навіть вина та пива), чаю, кави, газованих напоїв, сиропів, фруктових або овочевих соків.
Якого формату, цифрового чи паперового ?
Вам доступні кілька варіантів:
- На папері: на простому зошиті або аркушах.
- Тут багато додатки, присвячені карткам їжі або проблемам з травленням, Ви знайдете функцію для запису того, що ви з’їли, та ваших симптомів. Я не прихильник цих рішень з двох причин: інтерфейс часто є дещо обмежувальним, що змушує заповнювати поля, які не є обов’язково важливими, але також тому, що інформацію не легко експортувати чи переглядати в цілому. Але дехто знайде там свій рахунок, і статистичні функції можуть допомогти.
- Мої особисті уподобання: ведіть власний зошит у вигляді таблиці, будь то Excel, Numbers, якщо ви використовуєте Mac/iPhone, або Google Spreadsheet. Ідеально в Інтернеті, щоб ви могли збагатити його, навіть якщо ви не вдома, у ресторані, на відпочинку, у друзів, у барі тощо.
Врешті-решт між папером та цифрою, це, перш за все, питання особистих уподобань, одним буде зручніше на папері, іншим із аплікацією, третім із живописом.
Я закликаю вас надайте перевагу цифровій версії:
- з часом у цьому документі може бути багато інформації. Зошит або вільні аркуші непросто аналізувати, щоб зробити висновки.
- цифрову версію легше надати третім особам. Якщо ви вибрали додаток, подивіться, чи зможете ви показати все це дієтологу під час віддаленої консультації, наприклад.
Мій шаблон журналу fodmap
Я підготував чисту дошку, вже відформатовану.
Насправді це не таблиця, а дві: стандартна та спрощена версія. Перший деталізує розлади, їх інтенсивність, рівень стресу, наприклад, а також іншу корисну інформацію, другий - трохи менш обмежувальний.
Якщо ви не можете заповнити перше, заповнення другого вже буде корисним.
Рівень точності
«Кетчупу», «бульйону», «вінегрету» або «хліба» недостатньо, вказати характер, склад, марку.
Бульйон домашній чи промисловий? З якими інгредієнтами? Борошно, яке використовується для хліба, є дуже важливим, якщо це закваска, також вкажіть це. Кетчуп був класикою Амори або Heinz Bio ?
Якщо інгредієнт викликав у вас дуже чіткі проблеми, але ви не знаєте точного складу, не соромтеся запитати його кухаря (сім’ю/ресторан) або магазин, або в той час, або пізніше електронною поштою або на їхній сторінці у Facebook. Професіонали сприймають ці запити серйозно і зазвичай звертаються до вас із конкретною інформацією.
Дуже обмежувальний ?
Так. Але цей інструмент буде вам дуже корисний, висновки, які з нього можна зробити, дуже цінні. Чим більше ви запишете, тим більше ви дізнаєтесь.
Якщо ви не можете записати все, запишіть лише тоді, коли помітите проблеми: які продукти та які продукти ви їли протягом останніх двох/трьох прийомів їжі.
Це вже буде надзвичайно корисно, але намагайтеся наповнити його якомога більше, все залежить від вашої мотивації та ваших неприємностей. Будьте максимально суворими на етапі виселення, перш за все, який не повинен тривати більше 3-6 тижнів, зусилля можна відтворити.
Покажіть свій журнал спеціалісту-дієтологу на fodmaps
Ви щойно розпочали фазу виключення? Або минув якийсь час, але у вас все ще є проблеми з травленням ?
Спочатку нерідкі випадки, коли про деякі продукти, багаті кормовими картами, забувають.
Покажіть свій журнал професіоналу, він відповість вам персоніфіковано, повідомивши, якщо виявляє такі продукти, способи копання та поглиблення.
Деякі люди щодня їдять продукти, багаті кормовими картами, не знаючи про це !
Провів трохи часу
Після завершення етапу повторного введення ви можете припинити записувати все, що ви їсте, та їх симптоми. Не лише тому, що це може призвести до розладів харчування, наприклад, до розвитку орторексії (турбота про те, щоб постійно їсти «добре»), але й тому, що це обмежує.
З іншого боку, мені здається цікавим продовжувати відзначати симптоми, коли виникають проблеми, які ви не пояснюєте.
З огляду на минуле, це може привести до продуктів, які ви не визначили багатими на кормові карти, оскільки вони набагато рідше, або такі, що не обов’язково багаті на кормові карти, але які ви не терпите, особливо більшу чи меншу кількість продуктів, таких як пиво., соус тощо Не все пояснюється кодовими картами для всіх.