Vegan S; Перекуси їжею без продуктів тваринного походження EDEKA
Навіть вегани не люблять відмовляти освіжаючому ванільному морозиву чи шматочку вершкового пирога: їм цього не потрібно, бо, маючи незначні попередні знання, такими делікатесами можна насолоджуватися без інгредієнтів тваринного походження.
Торт, морозиво та товари.: Веганські солодощі
Класичні солодощі, такі як молочний шоколад, фруктові гумки, молочне морозиво, десерти з кварку та йогурту, а також чізкейк - справжні кулінарні вишукані страви та чиста насолода. Однак ті, хто дотримується веганської дієти, ігнорують їх, оскільки вони містять усі продукти тваринного походження. Їх не завжди можна впізнати на перший погляд, наприклад, молочні продукти в кремових стравах або желатин у зефірі. У шоколаді є молочний цукор, навіть якщо він відрізняється від молочного шоколаду, цукерки з солодки покриті бджолиним воском. А лимонади часто є чим завгодно, крім веганських напоїв, оскільки містять барвники, витягнуті з вошей. Ви в безпеці, якщо самі готуєте веганські страви або печете їх самостійно. Якщо у вас немає часу, добре знати, на які інгредієнти слід звертати особливу увагу в готових продуктах. Наші кекси з веганського шоколаду ідеально підходять для швидкого випікання, для чого вам доведеться попрацювати лише 20 хвилин.
Моно- та дигліцериди: приховані не-веганські інгредієнти
Моно- і дигліцериди жирних кислот часто містяться в солодкій випічці. Речовини, що утворюються в хімічному процесі, здебільшого служать емульгаторами і зазвичай отримувались із рослинної сировини - але не завжди. Якщо ви сумніваєтесь, вам слід обійтися без таких продуктів і спекти свої веганські торти, гризи та печиво, як веганські зірки кориці. Корисні солодощі також виробляються на домашній кухні, оскільки ви можете самостійно регулювати кількість цукру і при необхідності замінювати його безфруктозними альтернативами, такими як рисовий сироп. До речі, мед не є веганським, а тому не підходить підсолоджувач для веганських солодощів.
Веганські десерти, веганський шоколад, праліне і трюфелі
Трюфелі та праліне легко зробити із сушених фініків. Їх можна переробити в пюре, яке добре поєднує інші інгредієнти, такі як мелений мигдаль та випікання какао. Існує велика різноманітність веганського шоколаду: він містить альтернативи рослинного молока. Ви також можете використовувати соєвий або вівсяний крем для приготування веганських десертів, таких як вершкове блюдо або морозиво. М'якоть фруктів з банана або яблука, а також кокосове молоко - це інші інгредієнти, які можна використовувати для чарування смачних веганських солодощів. Любителі фруктових ясен і солодки звертаються до продуктів з рослинними желюючими агентами, такими як агаровий агар.
До речі, до веганських солодощів відноситься те саме, що і до класичних праліне, барів та десертів: насолоджуватися ними слід лише в помірних кількостях. Оскільки веганська дієта не більш-менш придатна для схуднення, ніж дієта з продуктами тваринного походження. Це стосується і веганських солодощів.