Вегани, схильні до дефіциту вітаміну В12
Британські дослідники говорять, що люди, які сидять на веганській дієті, повинні приймати добавки або їсти продукти, що містять екстранутрієнти. Це тому, що ті, хто дотримується цієї дієти, не можуть отримати необхідну кількість вітаміну В12 і ризикують досягти його дефіциту.
З цієї причини експерти кажуть, що ці люди повинні переконатися, що вони отримують необхідну кількість В12, тобто 1,5 мікрограма на день, у випадку з дорослими.
Кількість тих, хто віддає перевагу веганській дієті, щороку збільшується в січні, стверджують спеціалісти, які навіть використовують термін "веганія" для цієї пори року.
"Якщо люди стають веганами і не проти прочитати про те, що вони повинні їсти як послідовники цього способу життя, я переживаю, що вони навіть не знають про вітамін В12", - сказав Тім Кі, професор епідеміології та заступник директора відділу епідеміології. раку в Оксфордському університеті, який є послідовником веганської дієти і приймає добавки з вітаміном В12.
Вчені заявляють, що поради в Інтернеті в соціальних мережах про те, що веганам не потрібен вітамін В12, не базуються на доказах.
"З усіх мікроелементів найбільше нас турбує В12. Мене турбує те, що багато людей думають, що дефіцит В12 - це міф. Цього можна легко уникнути, і мене турбує те, що багато людей, які стають веганами, не знають необхідності поєднувати джерела рослинного білка. І вони не усвідомлюють необхідності переконатися, що вони мають потрібну кількість В12 ”, - сказав Том Сандерс, професор з дієтології та дієтології з Королівського коледжу Лондона, повідомляє ВВС.
Дефіцит вітаміну В12
Вітамін В12 необхідний для деяких найважливіших функцій організму, таких як утворення еритроцитів (еритроцитів), синтез ДНК, робота нервів та підтримка когнітивних функцій. Зазвичай лікарі не проводять аналіз на рівень вітаміну В12, тому його дефіцит може залишитися непоміченим. З часом дефіцит вітаміну В12 може спричинити анемію, пошкодження нервів і навіть вплинути на пам’ять та міркування.
Дефіцит вітаміну В12, який може вплинути на нерви, може існувати вже протягом трьох-чотирьох років до появи перших симптомів, які зазвичай з’являються у вигляді жала в руках або ногах, стверджують експерти. Веганська дієта, як правило, містить багато клітковини та мало холестерину, проте деякі поживні речовини, включаючи вітамін В12, важче отримати. Вітамін В12 міститься в м’ясі, рибі, яйцях та молочних продуктах, але не у фруктах, овочах або зернах - тому тим, хто віддає перевагу веганській дієті, рекомендується їсти збагачені продукти, такі як крупи, або приймати добавки.
Дані про вплив веганської дієти на здоров’я обмежені. На сьогоднішній день дані свідчать про те, що у веганів рідше надмірна вага та менший ризик розвитку діабету 2 типу та серцевих захворювань. натомість у них підвищений ризик переломів кісток, і недавнє дослідження показало підвищений ризик геморагічного інсульту.