Веганська дієта Аткінса корисна для серця

Низькоуглеводні дієти, такі як Аткінс, сприяють схудненню, але чи корисні вони для вас? У статті, опублікованій у BMJ Open, канадські дослідники пропонують веганську версію дієти Аткінса, яка обмежує серцево-судинний ризик.

аткінса

Дієта Аткінса - це дієта з низьким вмістом вуглеводів. Він складається з нежирних білків з овочів і фруктів і по суті "хороших жирів" ... У 2011 році була запропонована нова версія цієї дієти, більш гнучка, включаючи останні дослідження в галузі харчування, а також вегетаріанське меню.

Читайте: Дієта Аткінса перетворюється

Дослідники з Університету Торонто хотіли дізнатись про вплив дієти "Еко-Аткінс" (веганська Аткінса) на серцево-судинні фактори ризику та вагу. Дійсно, з одного боку, дієта Аткінса ефективна для схуднення, а з іншого боку, дієти з високим вмістом фруктів, овочів, клітковини (веганські, вегетаріанські дієти) здаються сприятливими для здоров’я серця. Тож вони придумали поєднати дієту Аткінса та веганську дієту, сподіваючись, що їх користь складеться. Веганська дієта виключає всі продукти тваринного походження: м’ясо, молочні продукти, яйця.

Читайте: Середземноморська дієта зменшує серцево-судинний ризик на 30%

Участь взяли 39 дорослих із надмірною вагою з високим рівнем ліпідів у крові. Спочатку учасники дієти їли протягом місяця, щоб схуднути - їм потрібно було з’їсти 60% рекомендованого енергетичного споживання. Потім вони продовжували цей шлях протягом 6 місяців, але однією з наступних двох дієт: веганська дієта з низьким вмістом вуглеводів (без продуктів тваринного походження, сиру чи яєць) або дієта, багата лакто-ово-вегетаріанськими вуглеводами (з молочними продуктами з низьким вмістом жиру і рідкі замінники яєць). Відповідно споживання для низьковуглеводної дієти та високовуглеводної дієти: 26% та 58% від рекомендованого споживання енергії у вуглеводах, 31% та 16% споживання білка та 43% та 25% споживання жиру . Рослинні білки у веганській дієті надходили з клейковини, сої, фруктів, овочів, горіхів, зерен. 23 пацієнти залишались у дослідженні до кінця запланованих 6 місяців.

Результати: Початкова втрата ваги на 4 кг була збільшена за рахунок втрати 6,9 кг на веганській дієті Аткінса та 5,8 кг на вегетаріанській дієті з високим вмістом вуглеводів; тому учасники трохи схудли за допомогою дієти типу "Еко-Аткінс". Зниження рівня холестерину ЛПНЩ, аполіпопротеїдів АпоВ та тригліцеридів також було більшим при цій дієті з низьким вмістом вуглеводів. Аполіпопротеїни, що є, на протокол, маркерами, що передбачають серцево-судинні події.

На закінчення можна сказати, що веганська дієта з низьким вмістом вуглеводів типу "Еко-Аткінс" сприяє зниженню ваги, зниженню рівня ліпідів у крові більше, ніж вегетаріанській дієті, багатій вуглеводами; отже, це покращує серцеві фактори ризику.

Джерело

Jenkins DJ, Wong JM, Kendall CW, Esfahani A, Ng VW, Leong TC, Faulkner DA, Vidgen E, Paul G, Mukherjea R, Krul ES, Singer W. Ефект 6-місячного веганського з низьким вмістом вуглеводів ('Еко- Дієта Аткінса) щодо серцево-судинних факторів ризику та маси тіла у гіперліпідемічних дорослих: рандомізоване контрольоване дослідження. BMJ Open. 2014 р., 5 лютого; 4 (2): e003505. doi: 10.1136/bmjopen-2013-003505.