Веганська дієта спеціально вимикає гени, що викликають рак молочної залози, серцеві захворювання та рак передміхурової залози
Веганське харчування призводить до зміни понад 500 генів лише за три місяці. Гени, що запобігають захворюванню, активуються, а ті, що їх викликають, деактивуються.
Досягнення у розумінні людських генів неймовірні. Хоча у нас немає такої кількості генів (близько 25 000 у кожній клітині, порівняно з крихітними водяними блохами, у яких їх понад 30 000!), Нещодавно вчені виявили способи регулювання дуже малої кількості, яку ми маємо. Вчені називають це епігенетикою - як можуть відбуватися зміни в генній активності без зміни нашої фактичної ДНК.
Один із способів впливати на наші гени, не змінюючи їх основної структури, - це їжа, яку ми їмо. Нобелівська лауреатка Елізабет Блекберн виявила, що веганська дієта змінила більше 500 генів лише за три місяці! Веганські дієти спеціально вимикають гени, що викликають рак молочної залози, серцеві захворювання, рак передміхурової залози та інші захворювання. Але перш ніж займатися цим, я хочу поговорити про крихітні кришечки в кінці кожного ланцюга ДНК, які захищають наші хромосоми - теломери!
Теломери - це кришки незашифрованої ДНК на кінцях наших хромосом, які захищають наш генетичний матеріал і дозволяють клітинам ділитися. Ви можете думати про них як про пластикові наконечники на кінці шнурка .
Теломери - це місце, де машина реплікації ДНК осідає під час процесу поділу клітин, щоб можна було скопіювати весь ланцюг ДНК. Щоразу, коли клітина ділиться, теломери стають коротшими. Для того, щоб відбулося наступне поділ клітин, на теломері має бути достатньо місця для ферментів реплікації. Якщо теломера стає занадто короткою, ДНК не вдається скопіювати належним чином, а клітина не може ділитися.
Щоб запобігти надмірному вкороченню, фермент теломераза відновлює теломери. Довжина теломер тісно пов’язана зі старінням клітин: із збільшенням віку теломери в наших клітинах стають коротшими. Коротша довжина теломер пов’язана не тільки з біологічним старінням, але також із захворюваннями, пов’язаними із способом життя, такими як хвороби серця, діабет, остеопороз, рак та передчасна смерть .
Що впливає на довжину теломер?
Хоча довжина теломер в основному генетична, на неї також можуть впливати фактори навколишнього середовища, такі як харчування та спосіб життя. Споживання цільної рослинної їжі та здоровий спосіб життя пов’язані із збільшенням довжини теломер. З іншого боку, окислювальний стрес та хронічне запалення пов’язані з укороченням теломер. Дослідження показали такі фактори, які сприяють цим станам в організмі, такі як високий індекс маси тіла, ожиріння, малорухливий спосіб життя, куріння, хронічний стрес та низький соціально-економічний статус .
Теломери та веганська дієта !
Лікар. Дін Орніш, доктор медицини, розробник дієти Орніша, показав, що хвороби серця є оборотними, вносячи широкі зміни у спосіб життя, включаючи здорове харчування, методи боротьби зі стресом, помірні фізичні вправи та соціальну підтримку.
Орніш заявив: "За більш ніж 35 років наукових досліджень ми виявили, що ця програма дієти та способу життя може змінити прогресування навіть важкої ішемічної хвороби серця". З цієї причини Medicare зараз фінансує програму “Dr. Програма Орніша для боротьби із серцевими захворюваннями », вперше Medicare спонсорує програму інклюзивної медицини .
Впливаючи на експресію генів, програма Орніша включає гени, що попереджають захворювання, і вимикає гени, що сприяють раку молочної залози, раку передміхурової залози, раку товстої кишки та серцевих захворювань.
Інше дослідження показало, що програма дієт і способу життя Орніша також може уповільнити, зупинити або навіть змінити прогресування раку передміхурової залози на ранніх стадіях. Лікар. Орніш посадив 31 чоловіка, хворого на рак передміхурової залози, на рослинній дієті, яка містить менше 10% калорій від жиру. Чоловікам пропонувалось бігати, медитувати та збиратися на групових заняттях. Всього за три місяці було виявлено зміни у понад 500 генах. У той час як 48 генів, які мають вирішальне значення для росту раку, були класифіковані як більш активні, 453 гени (ті, що відповідають за ріст пухлини та вироблення білка) були менш активними у виробництві білка. Загалом показники крові покращились, а пухлини зменшились. Очевидно, що епігенетичні зміни від веганської дієти, невеликих фізичних вправ та деякого зняття стресу зробили для цих чоловіків великі речі .
З тієї ж групи, що вивчалася вище, доктор. Орнаментуйте активність ферменту (теломерази), що виробляється генами, який, як вважають, бере участь у сповільненні процесу старіння. Після п'яти років роботи за програмою Орніша вікове зниження активності теломерази було набагато меншим у рослинній групі з низьким вмістом жиру, ніж у контрольній групі, а їх теломери були довшими, що свідчить про уповільнення процесу старіння !
Інша дослідницька група з Пенсільванії розглянула 63 людей із серцевими захворюваннями, які слідували програмі Орніша, і порівняла їх із групою з 63 людей, які не дотримувались жодної конкретної програми. Результати? Поліпшення стану здоров’я для контрольної групи не було, але група Ornic втратила вагу, а артеріальний тиск знизився приблизно на 10%.
Активність генів, що сприяють запаленню та пошкодженню судин. Контрольна група не показала покращень, оскільки їх стандартний раціон зберігався протягом року. Орніш, засновник та президент Некомерційного дослідницького інституту превентивної медицини та клінічний професор медицини у Всесвіті Каліфорнії, Сан-Франциско, заявив, що веганські продукти, такі як овочі, фрукти, цільні зерна, бобові та дикі трави, є найбільш корисними для здоров'я продуктами харчування. До найменш корисних належать червоне м’ясо, смажена їжа та трансжири!
Веганські дієти найбільш ефективно впливають на довжину теломер !
Поки учасники цих досліджень пережили повну зміну способу життя, мене задає питання - чи була це веганська дієта, зняття стресу, режим фізичних вправ чи всі три, що вплинуло на довжину теломер? Або просто факт втрати ваги учасниками впливав на довжину теломер?
На щастя, дослідження розглядало саме це.
У дослідженні взяли участь 400 жінок і розділили їх на чотири групи: 1. Втрата ваги з дієти; 2. аеробіка; 3. Дієта та фізичні вправи; 4. Контрольна група.
Дієта являла собою групову програму з метою зниження ваги на 10%, а вправні вправи становили 45 хвилин на день, 5 днів на тиждень від помірної до енергійної аеробної активності. Дослідження проходило протягом року. Якими були результати? Відсутність змін довжини теломер у контрольній групі (-0,3%) або тренувальній групі (-0,2%). Дієтична група втрати ваги (-1,6%) та група дієти та фізичних вправ (+ 0,1%) також не мали змін у довжині теломер (або принаймні зміни не були статистично значущими) .
Отже, поки ми їмо одну і ту ж паршиву їжу, неважливо, наскільки маленькі наші порції, скільки ваги ми втрачаємо або як важко ми робимо фізичні вправи - через рік вони не побачили ніякої користі. Для порівняння, Орніш та його колеги провели 3-місячне дослідження. Група Орніш, яка вивчала рослинний раціон, втратила однакову кількість ваги всього за три місяці, фізично тренувалася менше наполовину і бачила значний захист теломер. Тож це були не вправи чи втрата ваги, це була їжа.
А як щодо рослинної дієти, яку так варто захищати? Вживання більше овочів, менше вершкового масла і більше фруктів та продуктів з більшим вмістом клітковини та вітамінів. Іншими словами, маркери більш повільного біологічного старіння з нижчим рівнем холестерину.
Але ключовим може бути уникання насичених тваринних жирів. Якщо ви обмінюєте лише 1% насичених жирів у своєму раціоні на щось інше, ви можете додати значення наших старінь до наших теломер майже протягом цілого року .
Як описують автори цього дослідження, не дивно, що протягом усього життя низький рівень холестерину пов’язаний з довшими теломерами та меншим відсотком коротких теломер. Хороша новина полягає в тому, що навіть якщо ми потрапили в наші теломери, незважаючи на минулі травми, що призвели до коротшої довжини теломер, нинішня здорова поведінка може допомогти зменшити наш ризик деяких наслідків, таких як хвороби серця.
Це обнадійлива новина, оскільки більшість людей отримують уявлення про те, що вони є жертвою своїх генів. Однак ми зовсім не безпорадні, і ця сила значною мірою у наших руках - нам потрібно лише трохи попрацювати, щоб запобігти хворобам і тримати їх під контролем.
Любов - це не те, що ви очікуєте отримати, а те, що ви готові дати.