Веганська кухня 10 рецептів овочів; легкі та жадібні талієни

веганська

Деякі говорять про веганський тренд коли це справжній спосіб життя, як і вегетаріанці. Справді, вегани дотримуються тієї ж дієти, що і вегани.

Багато людей впевнені, що не можна бути здоровим і веганом. Подобається кліше про вегетаріанців, люди-вегани страждають стереотипами. Звичайно, вони заборонили зі свого раціону будь-які продукти, що використовуються тваринами: яйця, молоко, м'ясо, мед. Але їм вдалося знайти кілька однаково смачних замінників. До того ж, окрім того, що вони смачні, вони ще й дуже артистичні, чи бачили ви ці веганські страви у формі мандали? Прекрасно, чи не так ?

Скептично? Підготуйтеся до слинки за нашим слайд-шоу прості веганські рецепти для досягнення і жадібний.

Солодкі веганські рецепти

Як зробити торт або десерт без яєць або молока? Для коров’ячого молока достатньо замінити його рослинним молоком (соєвим, мигдальним або кокосовим), тоді як для яєць ми просто вилучаємо їх із початкового рецепта. Використовуйте і зловживайте фруктами, насінням та іншими природними ласощами. А як щодо меду? Виберіть агавовий або кленовий сироп, який не менш смачний.

Кредит: La Guinguette d'Angèle для Naturalia

Для прикраси можна використовувати їстівні квіти, порожні кокосові горіхи як ємності. Створіть тропічну або принаймні атмосферу коконів, щоб покращити свій збалансований сніданок. Окрім красивих, ці десерти ще смачні та корисні для вас. Ви більше чабер? Не хвилюйтеся, ми вас покрили !

Пікантні веганські рецепти

Ви залежні від м’яса, але думаєте про прийняття веганська дієта тому що ти відчуваєш близькість до їхнього способу життя. На жаль, ваші друзі вас не розуміють і запевняють, що світ без м’яса - це світ без смаку. Доведіть їх помилку, приготувавши трохи нашого 100% веганські страви тому гарантовано без м'яса та інших продуктів тваринного походження.

Так, ви можете бути веганом і їсти гамбургери! Ви замінюєте яловичину соєвим стейком або дерунами. Побачте, змішуючи смаки, побачите, смакові рецептори ваших гостей будуть здивовані так само, як і ваші. Ви також можете скуштувати вегетаріанські рулети з каліфорнії або квіткові весняні рулети.

І якщо ви не відчуваєте себе повністю готовим зробити овочевий стрибок, ми пропонуємо вам поглянути на наші прості у приготуванні вегетаріанські страви.

Веганський рецепт смачної персикової крихти

Час підготовки: 20 хвилин

Кількість людей: від 4 до 6

Інгредієнти:

  • 200 мл соєвого ванільного десерту
  • 12 Спекулу
  • 100 г фундука
  • 8 персиків
  • 1 апельсин

Підготовка:

  • Очистіть персики і наріжте їх шматочками, а потім помийте апельсин і видаліть цедру.
  • Змішайте їх з персиками і помістіть ці шматочки в запіканку з 2 столовими ложками води.
  • Накрийте кришкою і варіть 15 хвилин на повільному вогні, поки персики не стануть м’якими.
  • Смажте фундук 5 хвилин на сковороді на повільному вогні. Коротко змішайте їх із Speculoos, щоб зберегти шматочки.
  • Змішайте ванільний соєвий десерт з апельсиновим соком. Розподіліть крем по кожній чашці, додайте охолоджені персики і закінчіть кришивкою Speculoos.
  • Насолоджуйтесь негайно.

Залежно від сезону можна замінити персики та апельсини грушами.

Веганський рецепт млинців із чорниці та йогурту

Інгредієнти:

  • 4 пиріжки Bjorg
  • 2 жмені чорниці
  • 1 овече молоко або соєвий йогурт
  • Бьорг Коричневий сироп агави
  • Кілька листочків м’яти

Підготовка:

  • Покрийте кожну випічку трохи овечки або соєвого йогурту.
  • Розкладіть зверху кілька чорниць.
  • Полийте крапельку сиропу агави Бьорг і посипте подрібненим листям м’яти.

Каліфорнійський рулет веганський рецепт

Інгредієнти

  • 400г рису суші
  • 45 мл води
  • 4 столові ложки рисового оцту
  • 2 столові ложки цукру
  • 1 чайна ложка солі
  • 3 аркуші норі
  • 1 манго
  • 1 авокадо
  • Кунжут

Підготовка

  • Промийте рис суші холодною водою, злийте і повторіть цю операцію десять разів, щоб вода стала все більш прозорою.
  • Налийте рис і 45 мл води в каструлю. Варіть, накривши кришкою, поки вода повністю не випарується і рис не звариться.
  • Вимкніть вогонь і залиште кришку включеною ще на 10 хвилин. З’єднайте оцет, цукор і сіль і додайте приправу до рису. Лопаткою розмахуйте рис, щоб він повністю охолодився.
  • Очистіть і наріжте соломкою манго та авокадо.
  • Розріжте аркуші норі навпіл.
  • На целофановий квадрат викладаємо трохи рису, щоб утворився прямокутник 15х6 см на 3 мм товщиною.
  • Накрийте половиною аркуша норі. Розкладіть кілька смужок авокадо та манго. Все обваляйте в целофані, щоб утворилася ковбаска.
  • Повторіть цю операцію, щоб зробити 5 або 6 сосисок.
  • У кожній ковбасі виріжте 6 секцій. Вийміть навколо целофан і обваляйте рулети з каліфорнії в кунжуті.
  • Подавайте з солодким соєвим соусом і насолоджуйтесь !

Більше рецептів у веганському блозі на блозі Patate et Cornichon.

Вегетаріанський рецепт шампанського Мюслі “Супер Шоколато”

Інгредієнти:

  • Мигдалеве молоко
  • 60 г дрібних вівсяних пластівців
  • 15г шоколадної стружки
  • 15г золотистого насіння льону
  • 15г пекану
  • 10г насіння гарбуза
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1 столова ложка сиру овочевого
  • 2 чайні ложки сиропу агави (замість 2 чайних ложок меду)

Підготовка:

  • Покладіть 60 г вівсяних пластівців у еквівалент трьох чайних ложок мигдального молока.
  • Влийте в суміш шоколадну стружку та золоте насіння льону, а потім добре перемішайте.
  • Поставте все в мікрохвильовку на дві хвилини, щоб суміш стала пастоподібною.
  • Знову перемішайте, щоб інгредієнти розподілилися рівномірно.
  • Влийте чайну ложку кориці.
  • Розмістіть пекан, насіння гарбуза та ягоди годжі.
  • Завершіть його столовою ложкою овочевого сиру. Замініть дві чайні ложки меду на сироп агави, який є веганським продуктом.

Фруктовий веганський рецепт супер миски

На 1 особу

Інгредієнти:

  • ¼ дуже стиглого авокадо
  • 1 заморожений банан (нарізати скибочками, потім помістити в морозильну камеру мінімум на ніч)
  • 4 столові ложки сирого порошку асаї
  • Кілька ложок рослинного молока (бажано кокосового або мигдального)
  • Кілька кубиків льоду для ефекту сорбету
  • 1 дата, без кісточок (необов’язково)

Начинки на вибір:

Сире какао, свіжа пилок, сезонні фрукти, тертий кокос, кокосова стружка, обсмажена в духовці, порошок ріжкового дерева, подрібнене насіння льону, насіння чіа, насіння олійних культур на ваш вибір.

  • Помістіть усі інгредієнти, крім начинки, у чашу блендера, поки не отримаєте кремову та гладку консистенцію.
  • Прикрасьте начинками на ваш вибір.

Для оригінальної презентації ви можете подарувати цю «миску» в кокосовому горісі, розрізаному навпіл.

Рецепт веганської кокосової закуски для гурманів

Для однієї людини

Інгредієнти:

Для кокосового масла

  • 1 пакетик 250г тертого кокосового горіха
  • 1 столова ложка кокосової цукрової пудри
  • 1 щіпка солі
  • Кокосова олія (за бажанням)

Для веганської матчі латте

  • 1 склянка кокосового молока
  • 1 чайна ложка порошку чаю з матчі
  • Кокосовий цукор у вашу зручність

Підготовка:

Для кокосового масла:

  • Перемішайте тертий кокос у блендері до отримання однорідного пюре (це може зайняти у вас від 5 до 10 хвилин).
  • Регулярно зупиняйте блендер, щоб скласти крихту зі стінок у препарат.
  • Для прискорення процесу можна додати столову ложку розтопленого кокосового масла.
  • Потім змішати з кокосовим цукром і сіллю.
  • Щедро намажте хліб із кокосового горіха або ваш улюблений хліб без глютену цим смачним намазуванням.

Для веганського матча латте:

  • Нагрійте кокосове молоко в каструлі і розмішайте віночком порошок чаю з матчі, щоб отримати пінисту консистенцію та кокосовий цукор, якщо ви його використовуєте.

Насолоджуйтесь без зволікань !

Порада: Ви можете замінити порошок чаю матча шоколадом на гарячий шоколадно-кокосовий горіх !

Квітковий веганський рецепт для роллі

На 10 осіб

Інгредієнти:

Для роликів

  • 10 аркушів рису або норі
  • 1 жменька пророщеного насіння
  • 1 пучок свіжої м’яти
  • 1 тертий сирий овоч на ваш вибір (червонокачанна капуста, морква, чорна редька)
  • 1 вапно
  • 1 смажений овоч на ваш вибір (солодка картопля, гарбуз, кріп)
  • 1 авокадо, нарізаний скибочками
  • Деякі їстівні квіти для прикраси

  • 2 столові ложки чорного кунжутного крему
  • 1 столова ложка гарячої води
  • 1 столова ложка тамарі
  • 1 столова ложка лимонного соку

Підготовка:

  • Розігрійте духовку до 180 ° C і обсмажте овоч на вибір (ми рекомендуємо солодкий картопля або гарбуз) на столовій ложці кокосової олії приблизно 20 хвилин.
  • Під час приготування готуйте робочу поверхню. Для цього рецепту важливо мати у своєму розпорядженні всі інгредієнти: пророщені насіння, терті сирі овочі, политі соком лайма, детальний нарізаний авокадо, листя м’яти та їстівні квіти, а також листя рису або норі.
  • Приготуйте велику миску, наповнену теплою водою. Опустіть листи рису або норі у воду і розкладіть їх на прилавку по три на три.
  • Розкладіть у першій третині пророщене насіння, смажений овоч, сирі овочі та м’яту.
  • Почніть закривати, затягнувши, щоб зробити напівповорот, складіть краї всередину і розташуйте квіти догори дном, зверненими до стільниці, а потім закінчіть катання.
  • Для соусу змішайте всі інгредієнти та відрегулюйте консистенцію та кислотність, додавши трохи непастеризованого яблучного оцту, якщо це необхідно.
  • Подавайте рулети охолодженими, розрізаними навпіл у супроводі кунжутного соусу.

Рецепт вегетаріанського бургеру з бутернатом

Інгредієнти:

  • 4 булочки з гамбургерами
  • 1 морква
  • 1 жменька салату з баранини
  • Оливкова олія, сіль, перець

Для млинців

  • Butternut
  • 3 картоплини
  • 3 столові ложки борошна

Для хумусу

  • 1 банка нуту
  • 1 столова ложка тахіні
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • 10 цл соєвого крему

  • ½ цибуля-порей
  • 10 цл соєвого крему

Підготовка:

Для млинців

  • Почистіть і натріть на тертці вершковий горіх і картоплю.
  • Добре процідити і заправити.
  • Додайте борошно, щоб утворити в руках пиріжки.

Для хумусу

  • Змішайте всі інгредієнти і приправте.

Для порей-фондю

  • Помийте і наріжте цибулю-порей соломкою. На сковороді розігрійте трохи олії, додайте цибулю-порей і розтопіть на повільному вогні і накрийте кришкою.
  • Додайте вершки в кінці варіння і приправте.
  • Підсмажте булочки з гамбургерами.
  • Помити і почистити моркву. Деталізуйте смужки за допомогою очищувача.
  • Нагрійте на сковороді трохи оливкової олії. Підсмажте млинці.
  • Помістіть у свій хліб, хумус, млинець, фондю з цибулею-пореєм, моркву та салат з баранини.

Більше веганських рецептів у блозі Patate et Cornichon

Переглянуто рецепт веганського чилі

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 50 хвилин

Кількість людей: 1

Інгредієнти:

  • 200 г вареної червоної квасолі
  • 75 г помідора
  • 25 г дитячого шпинату
  • 25 г подрібненої червоної цибулі
  • 1 щіпка кайенського перцю
  • 4 гілочки коріандру
  • 1 щіпка меленого кмину
  • 1 маленька ложка 1 чайна ложка насіння кропу
  • ½ чайної ложки чайна ложка оливкової олії

Підготовка:

  • Розтопіть цибулю на оливковій олії протягом 5 хвилин, на сковороді.
  • Очистіть помідори та листя шпинату.
  • Додайте нарізані скибочки помідорів, 10 мл води, половину листя шпинату, спеції, насіння кропу та стебла коріандру.
  • Зарезервуйте листя.
  • Тушкувати 15 хвилин, потім додати червону квасолю і варити 30 хвилин акуратно, накривши кришкою.
  • Подавати в глибокій тарілці, посипавши листям шпинату та подрібненими листками коріандру.

Порада: зробіть цей чилі сімейним блюдом, помноживши дози і взявши свою частку !

Наприклад, для 4 людей помножте дози на 5 або 6, потім розділіть вагу приготовленої страви на 5 або 6 і прийміть лише свою порцію.