Веганська вагітність та гестаційний діабет - потік зеленого

З 1 триместру ми виявляємо, що у мене гестаційний діабет. Отже, до полювання на вуглеводи і, повірте мені, я дізнався багато нового про свій раціон. ! То що ви їсте, будучи веганом із діабетом вагітності ?

гестаційний

Так, веганська дієта не означає, що наш організм функціонує ідеально добре. Однак я вживав не так багато солодких продуктів: натомість я брав звичайні соєві йогурти, рослинне молоко без цукру або навіть робив його вдома, віддав перевагу цільним цукру (але це все-таки цукор), рису, макаронам та хлібам з непросіяного борошна, і я навіть змінив спосіб сніданку, оскільки консультувався з дієтологом, частіше обираючи солене. У всякому разі, я думав, що роблю це правильно. Насправді це, мабуть, уже було непогано, але з вагою генів ...

Що таке гестаційний діабет ?

Я був розчарований, коли дізнався, що у мене гестаційний діабет, відомий як вагітність. Згорнутий, і трохи загублений. Дієтичні рецепти не беруть до уваги веганство, і я знайшов на той час небагато конкретних Інтернет-ресурсів (оскільки Мелані дю Куль де Пуле написала 2 дуже цікаві статті на цю тему, які б мені дуже допомогли) кілька місяців, і вона також пропонує -книга рецептів). Після консультації зі своїм дієтологом я побачив трохи чіткіше.

Цей конкретний діабет зазвичай з’являється і зникає з вагітністю. Важливо контролювати рівень цукру в крові за допомогою дієти. Це обмежує ускладнення для дитини та матері. Дійсно, дитина може бути занадто великою, мати респіраторний дистрес тощо, мати може мати гіпертонію, народжувати занадто рано ... І існує ризик розвитку діабету 2 типу як для обох після пологів.

Моніторинг гестаційного діабету передбачає контроль рівня цукру в крові до і після кожного прийому їжі. Це робиться вдома завдяки пристрою, який за допомогою краплі крові вказує на рівень цукру в крові. Якщо, незважаючи на запобіжні дієтичні рівні, рівні залишаються занадто високими, то інсулін - єдине рішення.

Що можна їсти при гестаційному діабеті? ?

Вже важливо знати, що кожна людина різна. Все, що не підвищує рівень цукру в крові однієї людини, може призвести до вибуху іншої людини. Стан стресу чи ні також впливає на реакцію організму. І чим більше прогресує вагітність, тим гірше вона !

Джерело: Юка
Примітка: Банан швидше не рекомендується застосовувати у разі гестаційного діабету.

Знати ГІ їжі

Глікемічний індекс - це показник, який дає змогу дізнатись, чи є їжа з більшою чи меншою ймовірністю надсилатиме вам велике навантаження глюкози в крові (підсумовуючи спрощено). Нижче 35 - це їжа з низьким ГІ.

Цікавим показником є ​​також глікемічне навантаження. При цьому враховуються інші елементи, присутні в даній їжі, такі як вміст клітковини або білка. Клітковина і білок уповільнюють вміст цукру.

Ви можете знайти списки в Інтернеті, які дозволять вам досить легко підвести підсумки свого раціону:

  • список Монтіньяка
  • а також більш повний (з IG та CG), але англійською мовою - Сіднейський університет.

І я рекомендую вам прочитати всі поради Мелані у її блозі Le cul de poule. Там ви навіть знайдете список покупок на низькому рівні IG.

Їжте більше клітковини та білків

Для того, щоб уповільнити рівень цукру в крові, вживання більше клітковини та білків - це вже хороший крок. Ви завжди повинні мати в своїй тарілці більше овочів, ніж злаки, наприклад. Ви можете додати сирий салат як закваску теж. Не соромтесь поєднувати сире і варене. Овочі - ваші друзі !

Знаю, що соя - ваш союзник (так, так, навіть якщо ви вагітні) воно містить багато білків і мало вуглеводів. Інші бобові культури також чудові, але все ж містять більше вуглеводів. Наприклад, я не міг їсти нут наприкінці вагітності (мені довелося змінити рецепт млинців). Сочевиця також є хорошим джерелом білка (і заліза), який легко приготувати. Не забувайте використовувати їх у всіх видах: цілі, у борошні (наприклад, можна змішати коралову сочевицю), у пластівцях, у макаронах ...

З нальотом кислотності

Щоб також знизити рівень цукру в крові, враховуйте лимонний та яблучний оцет! Невелика доза на тарілці допоможе сповільнити вуглеводи. Лимон також дозволить вам краще засвоювати залізо із вмістом вітаміну С, тому він також є цінним союзником під час вагітності.

Зменште споживання цукристих продуктів

Не думаю, що я можу навчити вас чомусь винятковому, у разі гестаційного діабету ви повинні зменшити споживання солодких продуктів: солодких напоїв, таких як газована вода, а також фруктових соків (навіть свіжих), солодких йогуртів, тортів, цукерок, льоду креми, варення тощо.

Я міг би також сказати вам, що, хоча я і не думав, що вже є наркоманом цукру, 7 місяців це трохи довго і неприємно. Цього літа неможливо з’їсти сорбет навіть в кінці їжі, не вибухнувши цукру в крові, і навіть деякі фрукти не проходять. І тоді, знаєш, завжди, коли ти не можеш з’їсти їжу, ти раптом її прагнеш.

Для смаку торта найкраще готувати їх самостійно:

  • переконайтесь, що вибираєте борошно з низьким ГІ (ви навіть можете знайти рослинне борошно, щоб додати клітковину)
  • віддаючи перевагу цукру, видобутому з фруктів (самі фрукти, фруктоза, цукор-деліс або ксиліт, витягнутий з кори берези)
  • і звертаючи увагу на кількість.

Також ідеально вживати ці солодощі після їжі, багатої клітковиною і білком, а не як перекус між прийомами їжі, щоб уникнути стрибків рівня цукру в крові. Нутове борошно, цільна гречана або люпинова борошно корисні для зменшення глікемічного навантаження в рецептах. Ви також можете знайти льняне та кокосове борошно ...

І мій рецепт кабачкового брауні (ідеально підходить для того, щоб з’їсти більше овочів).

Деякі фрукти слід обмежити, наприклад стиглі банани, родзинки та сухофрукти, такі як фініки або інжир. Переглядати в кожному конкретному випадку.

Парадоксально, але веганський шоколадний хліб дуже добре підходив до сніданку, тоді як інколи цілісний хліб з мигдальним пюре не подає ...

На сніданок може бути цікаво схилятися до солоних страв. Я їв тофу з салатом, веганські нарізки ... але також цілісний хліб з мигдальним пюре, коли він був більш "солодким", що викликало у мене бажання.

Поради щодо контролю вашої тяги до цукру:

  • Перш за все, важливо цікаво, чи справді ми хочемо їсти або якщо це не засмучене чи нудьга. Якщо це один з останніх випадків, можна знайти інший засіб, наприклад, дихальну вправу для розслаблення, випити трав’яний чай (без цукру), щоб втішити себе, знайти заняття, щоб відволікти увагу. Перш ніж перекусити, мені цікаво, чи яблуко мене не приваблює, мені часто допомагає зрозуміти, голодний я чи ні.
  • Думати про спеції для ароматизації йогурту або зменшення цукру в десерті. Кориця для мене чудово працює.
  • Це можливо зробіть порцію фруктів більш привабливою додавши трохи овочевого йогурту, мигдального або арахісового пюре (1 столова ложка, змішана з невеликою кількістю води для більш рідкої консистенції і менше жиру).
  • Завжди забезпечити насіння олійних культур, щоб перекусити щоб не потрапити зненацька і не спокусити зробити покупку в магазині (так, я бачу, що ви вагаєтесь між двома упаковками всього печива з шоколадом або шоколадним горіхом).
  • Знайдіть пікантні закуски (і з низьким вмістом вуглеводів), які роблять нас такими щасливими (рослинний сир, веганські м’ясні страви)
  • І іноді відпустити. Краще час від часу потурати собі, щоб уникнути зайвого розчарування, яке в підсумку змусить вас з'їсти 1 піцу, морозиво та три пакети печива за один прийом їжі.

Скоротіть споживання круп і крохмалю

Спочатку я часто був голодним, бо мені доводилося вирізати більшу частину зерен, від яких мій рівень цукру в крові зростав, навіть коли я ситий. Раніше я їв багато круп, зрештою, не усвідомлюючи цього. В основному виявилося, що я більше не можу їсти рис, навіть цільнозерновий, навіть дикий (хоча він має низький глікемічний індекс), навіть з великою кількістю овочів. Або столова ложка макс.

Макарони з коралової сочевиці, едамаме або нуту дуже допомогли мені швидко готувати і насолоджуватися улюбленими рецептами макаронів. На жаль, це дорожче звичайних макаронних виробів, але в той же час у вас є білок. Якщо вам пощастить мати магазин, який продає вас оптом, макарони з коралової сочевиці зазвичай можна знайти дешевше, ніж у мішку. Я також випробував органічні спагетті Montignac, збагачені клітковиною та низьким ГІ. Вони дуже хороші, але теж дуже дорогі.

Для картоплі віддайте перевагу солодкої картоплі.

Для хліба розгляньте цільнозерновий хліб (борошно Т150) або кето хліб. Я виявила цю дієту, яка обмежує споживання вуглеводів після мого гестаційного діабету, і існують веганські рецепти.

Рекомендується їсти невеликими порціями, розподіленими протягом дня. Це дає тілу час на засвоєння вуглеводів, не створюючи піку.

Що я ніколи не міг робити, бо на роботі важко завжди перекусити, коли ти голодний. Я все ще часто мав при собі мигдаль. Також правда, що я звик їсти в хороших кількостях. Важко було менше їсти і говорити собі: шкода для мого голоду, я з’їм за 2 години. І навіть більше, коли у вас є чоловік, який закінчує всі страви! Якщо у мене не вистачає їжі, не потрібно розраховувати на залишки на потім.

Корисно знати: глікемічний індекс крохмалю та злаків нижчий, якщо їх їсти холодними.

Сподіваюся, ці поради, взяті з мого особистого досвіду з гестаційним діабетом при веганській вагітності, допоможуть вам. У наступній статті я поділюсь з вами кількома додатковими рецептами.