Веганське харчування Чи здорове харчування без продуктів тваринного походження Захоплення Знаннями BR телебачення
пошук
Погода в Баварії
| 2 ° | -2 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| 0 ° | -2 ° | 2 ° | -5 ° | 1 ° |
Вночі мінлива хмарність, мінлива туман, похолодання до 0 до -5 градусів
дорожнього руху
зміст
Все більше людей їдять веганське, тобто без продуктів тваринного походження. Вони не п’ють молока і не їдять смажене яйце. Багато хто каже: веганське здоровіше. Це правильно?
Фільм Крістіан Стрекфус
Що таке веганство?
Вегани їдять лише продукти рослинного походження, тому ні м’яса, ні сиру, ні меду, ні яєць. У більшості є етичні причини такого способу життя, оскільки заводське землеробство означає, що тварини страждають, а для відгодівлі використовується цінна соя або зерно, тоді як одночасно понад мільярд людей голодує.
Чи є веганське харчування здоровим?
Згідно з новими дослідженнями, ті, хто харчується збалансовано веганською дієтою, живуть здоровіше. Вегани краще забезпечуються фолієвою кислотою, багатьма вітамінами, вторинними рослинними речовинами та клітковиною, ніж змішані дієти. Вони також рідше мають зайву вагу.
Продукти тваринного походження також підкислюють організм, що є недоліком для спортсменів на витривалість. Якщо ви дотримуєтеся веганської дієти, ви легко зможете опанувати марафон або перехід через Альпи.
Веганська дієта може бути шкідливою?
Ті, хто дотримується веганської дієти, також можуть отримати симптоми дефіциту. Це пов’язано з тим, що деякі необхідні поживні речовини містяться лише у продуктах тваринного походження. Вегану важко або неможливо замінити їх. Вітамін B 12, наприклад. Це нам потрібно для формування крові, поділу клітин та нервової системи. Чим довше людина живе веганською, тим вищий ризик нестачі вітаміну В-12. Наслідки: Він відчуває млявість, частіше втомлюється, а у маленьких дітей та немовлят дефіцит вітаміну В-12 може навіть призвести до постійного пошкодження мозку. Дефіцит заліза також характерний для веганської дієти. Також є рослинне залізо, але наш організм може засвоїти його лише погано.
Тому лікарі рекомендують приймати дієтичні добавки для вітаміну В12 та заліза, дотримуючись веганської дієти.
До речі, є і веганські готові страви. Зазвичай він містить багато жиру і солі. Це не здорово.
Наскільки здоровою є соя?
Соя є "універсальною зброєю" для багатьох, хто дотримується веганської дієти. Соя також популярна у м’ясоїдів та вегетаріанців. Але те, що більшість не знає: занадто багато цього може бути нездоровим. Оскільки тофу містить так звані ізофлавони, рослинні гормони, подібні до статевого гормону есрадіолу. Якщо ви їсте занадто багато його, у вас можуть бути проблеми з циклом, травленням або вагою. Ферментована соя, як її зазвичай переробляють в Азії, краще. Це пов’язано з тим, що ізофлавони та інші неперетравлювані антитіла розщеплюються.
Висновок
Веган не означає автоматично здоровий. Як і змішані дієти, веганам також доводиться звертати увагу на збалансоване харчування і, можливо, приймати спеціальні дієтичні добавки. Якщо ви звертаєте на це увагу, ви робите щось для навколишнього середовища та свого тіла, і в майбутньому ви можете навіть пробігти швидший марафон, ніж конкуренти змішаної їжі.