Веганське харчування дитини Можна навіть виростити без молока та яєць
Деякі кажуть, що веганські дієти небезпечні для дітей. Але ті, хто має необхідні спеціальні знання, можуть годувати своє потомство здоровим і врівноваженим, вважають інші. Автор їжі мами Маріон Джеттер про свій досвід веганського харчування дітей.
Минулого тижня мою дочку запросили на дитячий день народження. Я зв’язався з матір’ю, щоб пояснити звичні подарунки, девіз вечірки та час прийому, але потім взяв участь у досить широкій дискусії щодо веганського харчування дітей. "Не треба хвилюватися, я спечу веганські булочки з шоколаду", - заспокійливо сказала мама. “І о так, ще одне: чи страждає ваша дочка на непереносимість лактози? Ми здійснимо об’їзд до морозива після полювання на сміттяра? Але вони також продають морозиво з соєвого молока з минулого літа ». Прийшов одразу після цього. «Ні, у нас немає проблем із продуктами тваринного походження.» Я пояснив і ввічливо запитав, чи дійсно ці зусилля були необхідними. Зрештою, я не пам’ятаю, як моя мама випікала різноманітні веганські та не-веганські торти на дні народження. Крім того, я особисто не вірю в суто веганську дієту в дитинстві. Тому що якщо ви насправді не знаєте свого шляху, ви можете ризикувати довгостроковою шкодою для своєї дитини.
Деякі діти ростуть без м’яса, молока чи яєць, тому що батьки хочуть, щоб це було
Анук не п’є коров’ячого молока, оскільки коров’яче молоко належить коровам. Звичайно, вона теж не їсть яєць, бо вони належать курам. Це так просто для 7-річного віку. А сир, масло або йогурт у сімейному меню так само важко знайти, як ковбасу та мед. Однак Німецьке товариство з харчування (DGE) так само критично ставиться до суворо веганської дієти для дітей, як і я: «Щоб забезпечити адекватне забезпечення поживними речовинами та здоров’я дитини, дієта на чисто рослинній основі не підходить під час вагітності, годування груддю та протягом усього дитинства. “Тож їхнє судження.
Вчені попереджають: їсти дітей-веганів - це табу!
DGE також отримує підтримку від Mathilde Kersting від Дортмундського науково-дослідного інституту дитячого харчування (FKI). «Немає кращого способу годувати дитину, ніж за допомогою« оптимізованого змішаного харчування », - радить професор і рекомендує рибу, молоко та м’ясо для задоволення потреби в білках, вітаміні В12, вітаміні D, залізі та цинку. Якщо цього не зробити, це може призвести до втоми, млявості або анемії у дітей. Нашим дітям також терміново потрібен йод (у рибі) та омега-3 жирні кислоти (у яйцях) для розвитку мозку. Дослідження показали, що дефіцит на ранніх стадіях розвитку може призвести до зниження інтелекту. "Це не можна компенсувати пізніше", - попереджають експерти з питань харчування.
Експертиза необхідна
Батьки, які в будь-якому випадку вибирають веганську дієту, потребують необхідних спеціальних знань, щоб уникнути шкоди для своєї дитини. Це можна отримати, наприклад, на домашній сторінці Дослідницького інституту дитячого харчування www.fke-do.de DGE www.dge.de.
Також інформативними є «Das vegan Familienkochbuch» від Жасмін Хекмати, 24,90 євро, Ars Vivendi Verlag та «Meine Familie їсть веганське» від Helene Holunder, 19,99 €, Thorbecke Verlag. Ті, хто любить випікати, знайдуть багато смачних рецептів у книзі “La Veganista backt” та Ніколь Джаст, 19,99 євро, GU Verlag.
Висновок:
Раджу регулярно відвідувати педіатра. Він може виключити можливий дефіцит поживних речовин у вашої дитини і сказати, на що слід звернути увагу: наприклад, як оптимально поєднувати рослинний білок (у цільнозернових продуктах, сої або бобових), покращити споживання заліза за допомогою вітаміну С (наприклад, у апельсиновому соку) або чому, " Flexi-Tag »один-два рази на тиждень є розумним компромісом.
Дитячий день народження та веганські булочки з шоколадом дуже сподобались дітям (включаючи мою дочку!). З цієї причини я відразу отримав рецепт для вас.