Веганське харчування для дітей - безвідповідально Поточна година - телебачення - WDR
Новий розділ
Веганське харчування для дітей - безвідповідальне?
Батьки, які годують своїх дітей веганом, повинні бути покарані, вважає італійський політик. Німецькі спеціалісти з харчування не рекомендують його використовувати через високий ризик для здоров’я. Але це може спрацювати, якщо дотримуватись певних правил.
Новий розділ
Немовлята, малюки та діти - веганське харчування для них особливо складне. Їм потрібні особливо поживні продукти, коли вони ростуть. І вони можуть зберігати поживні речовини лише у дуже обмеженій мірі. Якщо вони не отримують жодної тваринного корму, існує ризик недопостачання енергії, білків, заліза, кальцію, йоду, цинку, вітаміну B2, вітаміну B12, вітаміну D та довголанцюгових жирних кислот n-3.
Веганська дієта також сумнівна для вагітних жінок та годуючих матерів. Зрештою, про плід і дитину піклуються, дотримуючись їх дієти. Здорова веганська дієта також важка для молоді та людей похилого віку.
Здорова веганська дієта вимагає знань та відповідальності
Новий розділ
Вагітним жінкам, жінкам, що годують груддю, та батькам слід звернути увагу на це:
1. Енергія та білки
Якщо мати є веганкою, грудне молоко може містити занадто мало енергії, лактози, жиру та білка. Можливі наслідки: серед іншого, затримка росту та більша сприйнятливість до інфекцій у немовлят. Хорошою альтернативою тут є їжа-замінник грудного молока, що виготовляється промисловим способом, і містить усе необхідне дитині. Вегетаріанські продукти-замінники, такі як мигдальне молоко, соєві напої тощо, "не пристосовані до особливих харчових потреб немовлят і, отже, абсолютно непридатні", згідно з DGE.
Є багато речей, які слід враховувати під час покупок
У дітей важливо поєднувати різні джерела білка таким чином, щоб засвоювалася достатня кількість амінокислот і азоту. Проблема полягає в меншому значенні рослинних білків порівняно з тваринами. Значення виражає ефективність, з якою проковтнутий харчовий білок може бути перетворений у власний білок організму. Суперечливо, чи можна підвищену потребу в незамінних амінокислотах, особливо у фазах росту, задовольнити чисто рослинною їжею.
Нестача заліза може призвести до анемії (кров не несе достатньої кількості кисню) або навіть порушити поведінку та психомоторний розвиток. Щоб запобігти дефіциту заліза у дітей, ESPGHAN рекомендує:
- Ексклюзивне грудне вигодовування до шостого місяця або використання збагачених залізом сумішей
- Годування багатих залізом прикормом
Оскільки залізо з рослинної їжі не може засвоюватися організмом так само добре, як і з тваринної їжі, їжу слід комбінувати таким чином, щоб оптимізація засвоєння. Це можна зробити з продуктами, що містять вітамін С, наприклад, апельсиновим соком. І будьте обережні: є також грабіжники заліза, наприклад, шпинат та фосфатмісні лимонади.
Капуста багата вітамінами, кальцієм та ко.
Здебільшого споживання кальцію у веганському харчуванні занадто низьке. До цих пір дослідження щодо впливу значно нижчого вмісту мінералів у кістках на здоров'я кісток були недостатніми. Американська дієтична асоціація рекомендує для веганів продукти та добавки, збагачені кальцієм.
Вагітним жінкам і жінкам, що годують груддю, все-таки рекомендується приймати додатковий йод, оскільки при дефіциті йоду існує ризик кретинізму, порушення розвитку, що виражається, серед іншого, у затримці психічного розвитку.
Після грудного вигодовування збагачена йодом каша та згодом збагачені продукти можуть запобігти дефіциту йоду.
Цинк можна приймати окремо за потребою (перевірити лікар).
6. Вітамін В12
Вітамін В12 міститься майже виключно в продуктах тваринного походження. Однак, хоча дорослі мають відносно велику пам’ять з печінкою, а симптоми дефіциту з’являються лише через роки, у немовлят є лише низький обсяг пам’яті.
Однак ці магазини не відіграють важливої ролі у грудному вигодовуванні, тому достатній запас вітаміну В12 необхідний під час вагітності та годування груддю. Можливі наслідки дефіциту В12 у дітей: порушення кровотворення, затримка фізичного розвитку та важкі, іноді незворотні неврологічні симптоми, такі як дратівливість, судоми, млявість, втрата речовини мозку, затримка та регресивний розвиток. Американська дієтологічна асоціація рекомендує продукти або добавки, збагачені вітаміном В12.
7. Вітамін D
Дефіцит вітаміну D може спричинити хворобу кісток на рахіт та гіпокальціємію, як результат - низький рівень кальцію в крові із судомами. Незалежно від типу дієти, DGE рекомендує приймати добавки з вітаміном D.
8. довголанцюгові n-3 жирні кислоти
Зокрема, споживання довголанцюгових жирних кислот n-3, ейкозапентаенової кислоти (EPA) та докозагексаєнової кислоти (DHA), значно нижче у веганському харчуванні, ніж у змішаних харчових продуктів. Поки незрозуміло, чи має це наслідки для неврологічного розвитку немовлят. Однак є дані про сприятливий розвиток при достатньому споживанні.
- Тому вагітним жінкам, які годують груддю, слід споживати в середньому щонайменше 200 мг ДГК щодня
- Їжа, що замінює грудне молоко, повинна бути збагачена довголанцюговими жирними кислотами n-3
9. Регулярні огляди у лікаря
Наскільки ви добре обізнані з веганською дієтою і впевнені, що робите все правильно: безпека дитини на першому місці. Регулярний аналіз крові у лікаря створює безпеку та надає можливість своєчасно протидіяти гіпотрофії.