Веганське харчування для немовлят - так чи ні
Як екологічно свідомий (майбутній) батько, ви, можливо, вже замислювались над тим, як найкраще годувати дитину. У цьому контексті такі теми, як вегетаріанська або веганська дієта, часто циркулюють в Інтернеті та в особистих розмовах. Але ми всі читали шокуючі статті про батьків, які нібито годували своїх дітей веганською їжею і тим самим шкодили їм. Що зараз? І чи навіть «краще» їсти веганське? Ми розглянули предмет більш детально.
Чому веган?
Перша асоціація з ключовим словом веганська дієта - це часто любов до тварин. Ті, хто любить тварин, зазвичай не хочуть їх їсти. Але що насправді робить, крім чистої совісті, відмова від продуктів тваринного походження?
Оцінки того, скільки життів може врятувати веган щороку, дуже різняться. PETA передбачає 100 життів тварин на рік, інші джерела стверджують, що 30 на місяць або 400 на рік. Це має величезну різницю!
Однак останніми роками все більш помітними стають два інші аспекти веганської дієти: стійкість та свідомість здоров’я.
Якщо ви хочете зробити своє життя більш стійким, вам слід (крім споживання одягу, звичайно) також уважно поглянути на харчування. Виробництво їжі виділяє 25% парникових газів у світі (Stehfest 2014). Найбільша частина цього зумовлена землеробством (Stehfest 2014).
Британське дослідження показало, що всеїдна дієта виробляє в 2,5 рази більше парникових газів, ніж веганська дієта (Bradbury/Key 2014).
Ця економія у воді ще більш драматична: якщо ви переходите з щоденного лате з коров’ячого молока на вівсяне, ви заощаджуєте 100 літрів води на 200 мл молока у своєму напої - на день!
Гамбургеру з яловичим пиріжком потрібно 2500 літрів води (на одну пиріжку!) - веганська альтернатива тут економить до 95% води!
Раціон тварин також різко відрізняється від веганських альтернатив з точки зору землекористування. Щоб повернутися до нашої лате з вівсяного молока: якщо ви п’єте латте з коров’ячим молоком протягом року, ви використовуєте 650 м2 землі - для версії з вівсяним молоком це лише 10% від.
Ті, хто обирає вегетаріанський бургер, також економить до 95% землі порівняно з версією з яловичиною.
Екскурс: соя
У суперечках про веганські дієти противники цієї дієти люблять висловлювати суперечки про сою. Дощовий ліс буде очищений для обробітку, і це руйнує довкілля більше, ніж землеробство тварин.
В основному вони мають рацію: тропічний ліс фактично вирубують для вирощування сої. Але той, хто думає, що ця соя колись перетвориться на тофу чи соєве молоко, далеко за мету. Фактично 80% вирощеної там сої перетворюється на корм для тварин для великої рогатої худоби. З решти 20% виробляється багато соєвої олії, і незначно мала частина насправді стає веганською продукцією. Більшість соєвих продуктів, які ми маємо в Австрії, виготовляються з регіональної сої.
Тож аргумент про сою говорить більше за, аніж проти веганського способу життя.
У колах тих, хто дотримується веганської дієти для покращення здоров’я, дієту часто називають рослинною. Цей термін також містить одну з найважливіших умов позитивних аспектів здоров'я веганської дієти: збалансований вибір продуктів, що включає широкий вибір фруктів та овочів. Ті, хто їсть лише печиво орео та картоплю фрі, навряд чи відчують якісь позитивні наслідки для свого здоров'я.
Але ті, хто практикує збалансовану веганську дієту, можуть сподіватися на цілий спектр користі для здоров'я:
Просто уникаючи обробленого м’яса, яке з 2015 року було класифіковано як канцероген групи 1, тобто перевіреного канцерогену, веганська дієта знижує ризик раку.
Згідно з дослідженням Оксфордського університету, веганська дієта знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Це також зменшує ризик розвитку діабету 2 типу. Оскільки у веганів зазвичай ІМТ нижчий, ніж у всеїдних, це також захищає від усіх захворювань, пов’язаних із надмірно високим ІМТ.
Нарешті, веганська дієта також сприяє покращенню флори кишечника (Glick-Bauer/Yeh 2014). Якщо ви загалом не дуже знайомі з цією темою, ось дуже цікавий подкаст для початківців.
Ось як це працює для вашої дитини
Тепер ви, мабуть, хочете, щоб ваш маленький ангел з самого початку насолоджувався усіма цими перевагами, одночасно допомагаючи планеті.
Але ми бачили повідомлення про те, що батьки шкодять своїй дитині веганською дієтою. Найголовніше прямо наперед: більшість із цих батьків давали своїм дітям надзвичайно обмежені дієти, що набагато більше, ніж просто веганство. Тож вам не доведеться турбуватися, що ваша кохана може бути схожа на цих немовлят. Щоб це було зрозуміло з наукової точки зору: Американська академія харчування та дієтології довела, що веганська дієта безпечна на всіх етапах життя, включаючи дитинство та юність. Однак слід врахувати кілька важливих моментів. Ми склали список усіх речей, на які вам слід звернути увагу. Звичайно, завжди добре, особливо якщо ви не впевнені в деяких рішеннях, перед тим, як змінити свій раціон, проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом.
їжа
Немовлят слід годувати грудним молоком або сумішшю для немовлят протягом перших 6 місяців. Тут грудне молоко є єдиною веганською альтернативою, оскільки на ринку дитячого молока досі немає жодного варіанту без тваринних продуктів.
З 6 місяців ваша дитина може почати їсти трохи твердої їжі (основною їжею все одно повинно бути грудне молоко). Ви можете знайти загальні поради щодо цього у нашому дописі в блозі «Дитяче харчування після годування груддю: як правильно годувати дитину?» (пов'язані).
Першими хорошими продуктами для вашої веганської дитини є картопля, тофу, мелені горіхи, насіння, фрукти, зернові (квіноа, каша або полента, наприклад), бобові та, звичайно, овочі.
Наприклад, ви можете використовувати альтернативні варіанти веганського молока, такі як вівсяне або мигдальне молоко, для приготування картопляного пюре тощо.
Важливо зазначити, що діти віком до 5 років не повинні вживати рисове молоко, оскільки воно може містити сліди миш’яку - хоча кількість нешкідлива для дорослих, вона перевищує межу переносимості для немовлят та маленьких дітей!
Після цих перших продуктів харчування важливо звернути увагу на споживання дитиною білка. Окрім тофу та бобових, сюди також підходить сочевиця, соєвий йогурт та різні види горіхових масел.
Вітаміни
Деякі поживні речовини необхідні для розвитку вашої дитини, тому ви повинні знати, в якій їжі вони містяться і на що слід стежити.
Всім дітям віком від 6 місяців, незалежно від того, чи є вони веганами чи ні, рекомендується введення вітамінів А, С і D у формі дієтичних добавок. Через інколи складну ситуацію з йодом та В12, дітям-веганам іноді також слід доповнювати ці два поживні речовини.
З усіма цими порадами, звичайно, слід завжди пам’ятати: Найголовніше - завжди звертати увагу на те, як ваша дитина реагує на їжу, що їй подобається і як він почувається. Головне - це щаслива і здорова дитина, незалежно від того, веганська вона, вегетаріанська чи всеїдна! Крім того, ваш лікар завжди має остаточне слово в питаннях харчування, тож запитайте його, чи підходить бажана дієта для вашої дитини, і ніколи не покладайтеся виключно на інформацію з Інтернету.
Ви вже мали досвід веганського харчування у немовлят? Не соромтеся писати нам у коментарях, щоб інші мами та тата також могли цим скористатися!
набрякати
Академія харчування та дієтології (2016): Позиція Академії харчування та дієтології: Вегетаріанські дієти. J Acad Nutr Diet 116: с. 1970-1980
Глік-Бауер, Маріан; Так, Мін-Чін. 2014, Перевага вегетаріанської дієти для здоров’я: вивчення зв’язку мікробіоти кишечника. Поживні речовини 2014 рік, 6-й (11): 4822-4838; https://doi.org/10.3390/nu6114822 .
Тонстад, С., Т. Батлер, Р. Ян та ін. (2009): Тип вегетаріанської дієти, маса тіла та поширеність діабету 2 типу. Догляд за діабетом.32, с.791-796.
Скарборо, Пітер, Пол Епплбі, Н. Міздрак, Аня Бріггс, Адам Тревіс, Д. Бредбері та М. Кі. "Викиди парникових газів, що харчуються м’ясоїдами, рибожерами, вегетаріанцями та веганами у Великобританії". Кліматичні зміни 125,2 (2014): 179-92. Інтернет.
Стій непохитно, Елке. 2014. Вибір їжі для здоров’я та планети. Nature, 515 (7528), 501-2, DOI: 10.1038/nature13943.