Веганське харчування поза переконанням; добре
У розмові з Біане Ронкен про її веганську дієту
Особливо через соціальну мережу facebook tegut… часто отримує відгуки від своїх клієнтів про те, що існує великий інтерес до веганської їжі. Це виражається у запитах на товари або запитаннях щодо веганського асортименту в tegut…. Це було також у жовтні 2011 року, коли близько 1500 користувачів Facebook відповіли на питання про важливість веганської їжі. Відповідь, яка ще не отримала жодної іншої теми у Facebook. Biane Ronken з tegut ... Дослідження ринку розповідає нам, що робить веганську дієту для вас і якими мотивами ви є веганом.
Сьогодні все більше людей є веганами. Що таке веганська дієта і що це означає для вас?
Люди, які є вегетаріанцями, не їдять нічого з мертвої тварини, тобто ні м’яса, ні риби, а отже уникають вживання желатину та сичугу тварини. Вегани також не їдять і не носять продукти, виготовлені з живих тварин. Це поширюється від їжі (наприклад, сиру, молока, масла, меду) до одягу (шовку, вовни, шкіри). Для мене жити веганським означає випивати мій латте-маккіато із соєвим, вівсяним або рисовим напоєм замість коров’ячого молока, їсти соєвий чи шейцель із шейцеля замість свинини або випікати торт до дня народження моїх дітей із камедью рожкового дерева замість яєць.
Існують різні мотивації дотримання веганської дієти. Які з вами?
Вегани діють в основному з екологічної/стійкої (зміна клімату, споживання води, вирубка лісів) та етичної мотивації. Для мене етичні мотиви на першому плані, тобто H. Зокрема, світовий голод (процес вдосконалення від рослинного до тваринного калорій) та право тварин на життя та їх основні екзистенційні потреби: розглядати тварин як живих істот з почуттями та болем. У нашій культурі ми зазвичай тут робимо різницю: ми надаємо своїм домашнім тваринам, таким як собаки, коти, морські свинки, більше прав на життя та відчуття болю, ніж так звані сільськогосподарські тварини.
Як довго ви сидите на веганській дієті і що змінилося у вашому житті з тих пір?
Я харчуюся вегетаріанською дієтою протягом 24 років, 19 з яких є веганською, після того, як одразу почув відчайдушні крики теляти та його матері, які були відокремлені одне від одного, щоб виробляти молоко. Після цього моє рішення жити без продуктів тваринного походження було чітким. Я помітив найбільший поворотний момент у своєму соціальному оточенні: 19 років тому, а іноді й сьогодні, життя без продуктів тваринного походження вважалося прядильною фабрикою, і існують забобони, з якими я стикався і буду стикатися.
Ви намагаєтеся повідомити своїх співвітчизників про веганське харчування та збудити їх від цього?
Перш за все, для мене важливо підкреслити, що я не займаюся місіонерською діяльністю, але що хотів би надати інформацію. Кожен повинен сам вирішити, яким шляхом їхати. Вже зроблено багато для того, щоб насамперед створити усвідомленість та чуйність; Розпитувати щоденне. Раніше я читав лекції, передавав практичні знання на веганських семінарах або проводив уроки кулінарії, щоб полегшити початок роботи. Особливо стосовно моїх двох дітей Ліама (7) та Ное (4), мене часто запитують, як можна гарантувати здоровий розвиток без продуктів тваринного походження.
Ми думаємо, що важко дотримуватися веганської дієти на вечірках та інших заходах. Як ви справляєтеся з цими ситуаціями?
Тема "їжі", природно, відіграє центральну роль у соціальній взаємодії: їжа дає нам безпеку, безпеку та ідентичність. Тому соціальні норми потребують зміни. Я думаю, що навряд чи хтось переходить від того, хто їсть м’ясо, до того, щоб стати веганом, але проходить процес, коли свідомо вирішує проблему споживання м’яса. Після проходження цього процесу легко змінити ці соціальні норми для себе. Моє рішення стати веганом закріпилося в мені, і я завжди знаходжу альтернативу пропонованому.
Які веганські продукти вам особливо подобаються? Чи є у вас особливі запити на товар?
Мої діти, друзі, які не є веганами, і я люблю продукти від Wheaty та Veggie Life, які виготовляють замінники м’яса на основі пшениці та сої, а також тегут. в діапазоні. Особливо я люблю солодощі. У цій галузі я хотів би знайти більше веганських альтернатив у tegut. особливо з печивом та клейкими ведмедями.
Шановна Біане, дякую за цікаве інтерв’ю.
Інгредієнти:
2 цибулини
2 столові ложки олії
500 г перцю, нарізаного кубиками
500 г пасерованих помідорів
1 куб овочевого бульйону
200 г нарізаного кубиками тофу
200 г копченого копченого тофу
соєвий соус
Паприка, кайенський перець, сіль і перець за смаком
1/2 пучка подрібненої петрушки
Підготовка:
На розпеченому маслі обсмажте цибулю і додайте шматочки перцю. Перемішайте томатне пюре, кубики бульйону, спеції та трохи води. Смажте тофу окремо на розігрітій олії і деглазуйте соєвим соусом. Додайте до гуляшу тофу і петрушку, приправте за смаком і подавайте з рисом або макаронами.
Веганські рецепти
Чи готові ви до більш веганських рецептів? Потім загляньте на нашу сторінку "Веганські рецепти" і спробуйте кілька чудових рецептів.
Я також радий і вдячний, що знайшов у Tegut великий асортимент для веганів в рамках мого самоексперименту "повноцінне харчування на рослинній основі" (див. Надзвичайно читабельну книгу China Study T.Colin Campbell.), Яка працює вже 3 місяці. Я був би дуже радий, якщо покупці продовжують займатися творчістю та поступово розширюватимуть веганський асортимент, адже, на щастя, розробка продуктів робить великі успіхи. Я також вважаю чудовим, що журнал клієнтів "Marktplatz" все частіше знаходить веганські рецепти або посилання, такі як нещодавно, наприклад, на книгу Vegan Grillen. Так тримати.
Кетрін - 8 травня 2015 року о 8:07 ранку Відповіді
Шановний тегуте. -Команда,
дякую за величезний вибір веганів! Як переконаний веган, я дуже вдячний за це. Приємно отримати стільки розуміння для цього ставлення до життя від вас. Асортимент особливо веганських солодощів, на жаль, дуже бідний в інших магазинах. Тема "веганського життя" насправді також не дійшла до широких верств населення. Одного швидко звільняють як дивака. Лише нещодавно на мене знову криво подивились, бо я не їв желатин.
Тож дякую за розуміння.
Прекрасні побажання
К. Беккер - 22.04.2015 о 19:12 Відповіді
Для тих, хто все ще вагається: нам обом 14 років є веганами, а також маємо здорових дітей (12 + 8), які "природно" виросли веганами. Без проблем, без симптомів дефіциту, без особливих «додаткових продуктів». Просто їжте різноманітно і частіше їжте свіже та здорове. (Так, існує також веганський "фаст-фуд", який не обов'язково є однією з найбільш корисних продуктів харчування;-)
О так, і великі компліменти Tegut за величезний вибір веганів: так продовжуйте:)
VeganKitten = ^. ^ = - 22.04.2014 о 15:08 Відповіді
@Eva Popp: мої слова ^^ !
Мені не потрібно нічого щипати, щоб не їсти людей. Я НЕ ХОЧУ їсти людей, як і я не хочу їсти тварин. Можливо, людська м’якоть теж чудова на смак, але я все одно не їм її.
Аргумент про те, що вам "потрібен ваш шматок м'яса, молока, сиру", є нісенітницею. Я думаю, що людина, як вінець творіння, стоїть над твариною, бо він господар своїх інстинктів. Очевидно, більшість людей все-таки контролюється рухом (і, отже, тварини), що їм потрібно щось настільки терміново, що вони не можуть зупинитися, незважаючи на те, що знають умови для тварин та навколишнього середовища.
Чесно кажучи, слухайте теля, яке п’є грудне молоко, як би ви його не перевернули - це жорстоке поводження з тваринами, немає правильного шляху.
Якщо ви перестали вживати рідини в організмі та виділення від тварин, через деякий час вам стане дуже огидно. Я не п’ю молоко іншої жінки (а вона все ще належить моєму виду) і не роблю з нього сир. Ух!
Тільки тому, що істоти (тварини, діти, люди з обмеженими можливостями) не можуть захиститися, я нічого у них не забираю і не катую.
Веган - це натурально, все інше - ненормально.
VeganKitten = ^. ^ = - 22.04.2014 о 15:04 Відповіді